1、所有人员务必服从主管领导安排，严禁擅自包装不合格的蔬菜产品。
2、所有人员必须按规定佩戴口罩、手套，严禁吃东西，严禁吸烟。
3、外来人员原则上不准进入包装间，如因工作需要进入车间，需由接待人员陪同方可进入。
二、加工包装过程要求
1、上班先查看包装需要的设备、工具等是否完好齐备，发觉问题立即向主管汇报，严禁擅作主张。
2、必须通过库管领取包装材料，严禁擅自领取。如发觉包装材料异常应立即向主管汇报。
3、操作员须时刻注意蔬菜质量，严格按照工艺要求进行操作，加强自检。
4、操作员务必戴口罩和手套，及时清理蔬菜中的杂物和次品，小心操作，分装时尽量不要改变蔬菜外观，净含量符合要求，封口严密、均匀、平坦。
5、包装盒、保鲜膜要用聚乙烯或聚丙烯材料制成品，不能使用聚氯乙烯产品。
三、保鲜储藏要求
1、包装后立即送到保鲜库保鲜，摆放整齐不准挤压。 2、果菜、叶菜、根菜要分库保鲜，按不同种类设置保鲜温度。
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3、保鲜库内确保无杂菌，定期灭菌消毒，幸免污染。 4、常规蔬果要单库或单架保鲜。
德江县乌江蔬菜专业合作社
蔬菜分拣治理制度
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为了保证食品卫生安全，加强过程治理，分拣蔬菜食物时一定要坚持\一看二闻三手感\的原则，有问题的蔬菜食物坚决不能使用。
一、分拣方式：翻筐（挑拣）
二、分拣标准：蔬菜无损伤、无畸形；无黑斑、新奇脆嫩，无腐烂。
三、分拣流程：1、挑拣：将蔬菜翻筐全摆放在出来，挑拣出损伤的、压伤的，将新奇的蔬菜摆放在加工台上（可分级挑拣）。
四、经检验合格后，进行分拣装筐或对齐捆扎。
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蔬菜农药残留检测制度
一、蔬菜农药检测必须按照蔬菜农药速测卡的测试方法进行测试。
二、第一次检测必须在蔬菜清洗前进行，测试结果为阴性方可使用。
三、假如第一次测试结果为阳性反应，可在蔬菜清洗浸泡后，再进行第二次测试，结果为阴性才可使用。
四、蔬菜农药检测由合作社验收治理员具体负责，合作社主管领导定期抽查。
五、每次检测必须有详细记录，包括蔬菜的名称、来源、抽样基数、检测日期和时刻、检测结果的处理，最后检测员签名。
德江县乌江蔬菜专业合作社
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从业人员晨检制度
为了确保合作社食品安全，有效防止食物中毒及传染病的发生，依照《食品安全法》及《学校卫生治理工作条例》、《传染病防治法》和上级有关文件精神，特制定本合作社从业人员晨检制度。
一、每天上班前，食品卫生治理员及负责人对从业人员进行晨检和健康观看，及时掌握从业人员的健康状况，一旦发觉从业人员有急性发热、头痛、化浓性皮炎、腹泻等症状，要及时将其调离工作岗位，劝其及时到医院检查治疗，待病痊愈后经大夫证明后方可上岗。凡发觉有从业人员患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病须及时调离工作岗
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食品采购索证管理规章制度
