第2章 第2节 生命活动的主要承担者---蛋白质
一、选择题：
1、下列各项物质均属于蛋白质的是
A．生物膜上的载体、胰岛素、抗体 B．胰岛素、雄性激素、生长激素 C．抗生素、抗体、生长激素 D．维生素B、甲状腺激素、维生素A 2．血红蛋白中不含的化学元素是 A．C B．N C．Mg D．Fe
3．两个氨基酸缩合成肽并生成水，水分子中的氧原子来自氨基酸的 A．氨基 B．羧基 C．R基 D．氨基和羧基 4．蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质分子
A．包含的氨基酸多 B．能水解成氨基酸 C．空间结构更复杂 D．相对分子质量大
5．人体的肌肉主要是有蛋白质构成的，但是骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，这是由于
A．肌细胞形状不同 B．在人体的分布部位不同
C．控制它们运动的神经不同 D．构成肌细胞的蛋白质分子结构不同 6．下列关于蛋白质的叙述错误的是
A． 各种蛋白质的基本组成单位都是氨基酸 B．一切生命活动都离不开蛋白质
C．蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质 D．组成每种蛋白质的氨基酸都有20种
7．下列多肽在人消化道中水解时，不可能产生的氨基酸是
8．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，它的分子式是
A．C5H11O2NS B．C3H7S C．C4H11O2S D．C5H10O2N
9．一种蛋白质是由两条肽链组成的，共含水量有100个氨基酸，若每个氨基酸的相对分子质量平均是120，则该蛋白质的相对分子质量约是
A．12000 B．10236 C．10218 D．13764
10．由丙氨酸、甘氨酸和亮氨酸组成的三肽有
A．6种 B．5种 C．4种 D．3种
11.鸡蛋煮熟以后，蛋白质变性失活，是由于高温破坏了蛋白质的 A 肽链 B 肽键 C 空间结构 D 氨基酸 12. 某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键 500个，缩合成两条肽链的氨基酸分子数和 生成的水分子数分别为（ ）
A、498、498 B、500、500； C、502、500 D、501、50013. 能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是（ ）
1、 氨基酸 2、C、H、O、N等化学元素 3、氨基酸分子相互结合 4、多肽 5、肽链 6、具有一定空间结构的蛋白质分子 A、123456 B、214365 C、214356 D、213456
14. 下列物质中，有的是组成人体的氨基酸，有的不是，若将其中构成人体的氨基酸缩合成化合物，则其含有的氨基、羧基和肽键数目是（ ） ①NH2-CH2-COOH; ②NH2-CH2-CH2OH; ③NH2-CH2-CH2-COOH ④ NH2-CH2-CH-COOH COOH ⑤NH2-CH-(CH2)4-COOH
COOHA、3、3、2； B、2、3、1 C、1、3、2； D、3、4、2 二、非选择题：
1.根据下列化合物的结构分析回答.
COOH
│ CH3 O H CH2 O H H │ ‖ │ │ ‖ │ │
H2N-C--C--N--C--C--N--C--COOH │ │ H CH2
│ C==O │ NH2
⑴该化合物有___个氨基和____个羧基.
⑵该化合物有___种氨基酸,造成这种不同的基团是________.
⑶该化合物是由_____个氨基酸失去___分子水而形成的, 这样的反应叫_________. ⑷该化合物中肽键有___个,该化合物是________. 答案：1)2 2
2)3 R基因的不同 3)3 2 脱水缩合 4)2 三肽
2. 从某种真核细胞中提取出大量核糖体，放入含有下列几种有机物(其中的氮原子已被15N标记)的培养液里，假设培养液里含有核糖体完成其功能所需的一切物质和条件。请回答： ⑴实验中，核糖体所需要完成的功能就是把上述物质中的［ ］__________，通过__________方式合成多肽(蛋白质)，可以用________试剂检测。 ⑵实验中所用的培养液相当于细胞内的__________。
⑶上述有机物合成的多肽至少含有_________个氨基和_________个羧基，称为_________肽，可能有__________种。
⑷实验中，检测到某一多肽含20个15N，则该多肽最多有________个肽键。
（1）[①④⑤]氨基酸；脱水缩合；双缩脲试剂 （2）细胞质基质 （3）2、2、三肽、6 （4）19
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