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各类蔬菜种植技术

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目 录

1、胡萝卜 ............................................................... 2 2、青瓜 ................................................................. 4 3、大棚番茄 ............................................................ 12 4、西红柿 .............................................................. 14 5、大棚丝瓜 ............................................................ 18 6、露地丝瓜 ............................................................ 20 7、芹菜 ................................................................ 21 8、秋冬大白菜 .......................................................... 23 9、荠菜 ................................................................ 27 10、西兰花 ............................................................. 29 11、茄子 ............................................................... 31 12、大棚早春豆角 ....................................................... 34 13、毛豆 ............................................................... 40 15、玉米 ............................................................... 44 16、越夏菠菜 ........................................................... 46 17、土豆 ............................................................... 48 18、蚕豆 ............................................................... 52 ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... ......................................................................... .........................................................................

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胡萝卜

胡萝卜为半耐寒性蔬菜,发芽适宜温度为20—25℃,生长适宜温度为昼18—23℃,夜温13—18℃,温度过高、过低均对生长不利。

胡萝卜根系发达,因此,深翻土地对促进根系旺盛生长和肉质根肥大起重要作用。要求土层深厚的砂质壤土,PH5—8较为适宜。要求土壤湿度为土壤最大持水量的60—80%,若生长前期水分过多,地上部分生长过旺,会影响肉质根膨大生长;若生长后期水分不足,则直根不能充分膨大,致使产量降低。过于粘重的土壤或施用未腐熟的基肥,都会妨碍肉质根的正常生长,产生畸形根。 栽培技术

1.整地播种胡萝卜幼苗生长缓慢,生长期长,铺膜的和没铺膜的多安排谷雨和芒种前后播种。它直根入土深,宜选择土层深厚,通气、排水良好的砂壤土栽培。耕翻22—26cm,然后细耙2—3遍,整平耙细,并结合整地施入充分腐熟而细碎的有机肥。

胡萝卜可以高垄条播亦可以平畦撒播。通常垄距50—60cm,每垄条播两行,株距10cm左右。平畦宽1—1.5m,在较好的肥水条件下,株行距以10×10cm或12×12cm较为适宜。

胡萝卜种子有刺毛,妨碍种子吸水,且易粘结成团不便播种,所以播种前要将刺毛搓去。条播每亩用种0.75kg左右;撒播—2kg。为使胡萝卜出苗快而整齐,也可进行浸种催芽,催芽一般可提前出苗3—4天。 2.田间管理

1)间苗、除草胡萝卜间苗宜早,幼苗长到1—2片真叶时进行第一次间苗,除去过密的弱苗,保留健苗,苗距3—4cm。4—5叶时定苗,每亩留苗数,大型种万株左右,中、小型种4—6万株。

胡萝卜幼苗期生长缓慢,杂草生长迅速。因此,及时除草是保证苗全苗壮的关键。一般结合间苗进行中耕除草,亦可用除草剂灭草。常用除草剂有除草醚(25%),每亩—1kg,于播后发芽前喷雾处理土表(不包括铺膜的,铺膜的要在整地时进行);也可用除草剂1号(5%),每亩用量100—150g,或扑草净(50%)100,兑水50—60g。 2)灌溉与施肥胡萝卜虽然具有较强的耐旱能力,但仍必须合理供给水分和养分。从播种到出苗,应连续浇水2—3次保证顺利出苗。幼苗期需水量不大,应保持水分适中。进入叶部生长盛期,要适当控制水分,加强中耕,保持地上部与地下部平衡生长。肉质根肥大期,也是对水分需求最多的时期,应及时浇水,经常保持土壤湿润。若浇水不足,则肉质根瘦小而粗糙,品质差。若供水不匀,则易引起肉质根开裂。

胡萝卜生长前期吸收很慢,随着肉质根迅速生长,才大量吸收养分。每生产1000kg产品,约吸收氮3.2kg、磷1.3kg、钾5kg。因此,除施足底肥以外,在其生长期间还应追肥2—3次,第一次在产苗前后,每亩追施硫酸铵10—15kg,以后隔20—25天,进行第二次和第三次追肥,每次施复合肥25—30kg。此外,胡萝卜对新鲜厩肥和土壤溶液浓度过高都很敏感,如果用新鲜厩肥或施肥量过大,易发生叉根。 栽培技术与胡萝卜品质关系

胡萝卜在不良的环境与栽培条件下,常有畸形根、裂根和叉根,使产量和品质降低,上述已提到了,这里不必赘述。最要注意的是缺硼症状,表现是根系不发达,生长点死亡,外部变黑。缺钙症状,表现为营养生长受阻,形成木质根。(农博种业)

青瓜

根据市场的需求,选择合适的品种。瑞丰年青瓜密刺、则白、厚、少黄筋、且口感爽脆、心腔小、耐热、耐霸、抗逆性强:抗霜霉病、白粉病、枯萎病,亩产可高达5000公斤。是目前最适合市场需求的优良品种。

青瓜属葫芦科,为喜温耐热短日照作物,生长适温18摄氏度—30摄氏度,对高温忍受力较强。当阴天多,阳光过于减弱时,“化瓜”现象严重,所谓“化瓜”就是幼瓜自行萎蔫,不能长大。青瓜喜湿,怕涝,不耐旱。要选1年内没种过青瓜或其他瓜类的大棚或田块,而且要求富含有机质、肥沃、松软、透气性好的沙壤土。 二、整地施基肥

地块选好后,应尽早清除地面的杂草和前作残留的枝叶,尽快进行翻耕晒白。土壤挖好后,日晒应不少于2天,之后将土块耘细,整平起畦。为了便于排水,起畦—般为高畦,畦面宽1.3米,畦高0.3米,沟宽0.3米。在起畦的同时施基肥,基肥应是腐熟的堆肥、猪粪、牛粪、鸡粪以及花生麸、豆饼等有机肥。基肥的施用量应因土壤肥力的不同而有所差异。一般每亩施堆肥1500一3000千克,或腐熟的猪牛粪1000—2000千克,或腐熟鸡粪750一1000千克,或花生麸、豆饼200—300千克,若两种或多种有机肥按所需比例一起堆放,还需加施过磷酸钾20一30千克。低洼地、老菜地等偏酸性的土壤,每亩再加施25—50千克的石灰粉,可调节土壤的酸碱度,促进土壤矿质营养的分解和青瓜根系的吸收和生长。

反季节栽培的要施足基肥,亩施腐熟的有机土杂肥3000千克,或腐熟的猪牛粪1000-1500千克,或腐熟的鸡粪800—1000千克。有机肥不足时,可每亩加施复合肥20一30千克。基肥在畦中间开沟施入,施肥后即覆土,并将畦面整平。

苗床消毒 夏季育苗,可充分利用华南地区的高温、阳光充足的自然条件,将苗床深翻晒白,通过太阳曝晒杀死土壤中的病原菌和害虫虫卵。苗床整好后,用60%可杀得颗粒粉剂1500倍液淋洒床土,也可按每立方米苗床选用25%甲霜灵可湿性粉剂、50%多菌灵可湿性粉剂、50%甲基托布津可湿性粉剂8克,与1公片左右的细土拌匀制成药土,用2/3药土均匀撒在苗床面,播种后再拌剩余的1/3药土覆盖种子。

三、播种 青瓜播种也可直接播干的种子,或经浸种催芽再播种,有种衣剂处理的种子宜干播。夏秋季气温较高,种子发芽快,一般播干种子。在温度较低的春季采用浸种催芽,能促进青瓜种子的发芽,提高发芽率。冬春季可利用温室、塑料大棚或塑料薄膜覆盖等保护性及半保护性设施,发展青瓜反季节栽培生产。 青瓜的播种量,如是直播时,每亩需种子250——300克,育苗被移植时每亩播种120—150克。播种前先将畦面或苗床淋湿,待水完全渗入后再播种。直播的需按种植的密度和规格在畦面上开穴,穴深约2厘米。每穴播已催芽的种子1—2粒,干种子2—4粒,以确保齐苗。在苗床上播种,为保证播种的密度一致,可按7厘米×10厘米株行距进行划格,在每个交叉点播种1粒种子:在育苗杯上播种时每杯1粒。播种时种子平放或胚根向下,摆放好种子后即用疏松细土覆盖,厚约1厘米,再淋水使表土层湿润。待水完全渗入土层后,喷洒防防止青瓜苗期病虫害的农药之后可进行适当的保护,在早春覆盖一层地膜可保湿增温,在夏天覆盖黑色遮阳网可越挡强烈的阳光,有降温保湿的作用。 四、培育壮苗

播种后要十分注意土壤的湿度,青瓜幼苗期要求土壤湿润。在育苗盘育苗,有时1天需淋水2次以上,才能保证水分的充分供应。气温在青瓜适宜生长的范围内时,3—6天开始出苗,6—9天子叶完全展开,10-15天第1片真叶展开。因此,青瓜出苗后,即应揭去黑纱网等对光照有影响的覆盖物,保证幼苗接受到足够的阳光。青瓜苗期也有病虫危害,要注意观察,及早发现,及早防治。必要时可喷洒75%敌克松800倍液,或30%土菌清500倍液防治猝倒病和立枯病。反季节栽培的在做好防寒保温工作的同时,要注意通风降温,以防温度过高引起徒长,出苗前棚内的温

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