餐饮行业环境污染综合治理项目分析报告
市场情况
一、餐饮业环境污染综合治理的发展概况
中国的餐饮行业是朝阳行业中蓬勃发展的一种新兴古老产业。随着城市化建设迅速发展，人民生活水平大幅的提高，餐饮消费需求日益旺盛，营业额一直保持较强的增长势头。
据统计，近五年来，中国餐饮业每年都以18%左右的速度增长，是GDP发展速度的2倍，今天的餐饮业已经与以前的餐饮业有了很大的不同，无论从功能上、经营模式上都有了极大的变化。可以说整个餐饮市场发展态势良好。
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在市场方面，中国的城市化步伐加快，大量的农村人口逐步城市化，原有城市人口的消费能力逐步增强，由于人口众多和中国经济的持续高速发展，在“民以食为天”的文化背景下，中国已经成为世界上最大的餐饮市场。
但餐饮业的发展却给人居环境带来了一个越来越紧迫的环境污染问题，一个是尚未完全解决的厨房油烟空气污染问题，一个是餐饮业泔水造成的水污染问题，以及由此衍生到的有毒有害潲水油、潲水猪进入百姓日常生活的潜在饮食安全问题。
由于屡次发生潲水油脂凝结而堵塞下水道发生沼气爆炸事故，利用潲水提炼的潲水油冒充食用油致使多人、
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多次食物中毒，多次打击屡禁不止。随着食用油市场价格不断提高的利益驱动，更有蔓延扩大的趋势，而且用污染，酸化严重的潲水饲养生猪致使大量病原体通过食物链又重新进入人体。
餐饮业是地沟油的发生地和污染源，地沟油更是不法分子牟取暴利和散布病源的主要物质。餐饮业所排放的污水、垃圾是蚊蝇、老鼠等传播疾病、危害人体健康的孳生地。
鉴于城市餐饮潲水对人类餐饮健康安全的直接危害越来越大，国家卫生部、公商总局、环保总局、建设部联合要求各地废弃餐饮潲水的收集、处理、储存、加工进行严格检查、执法管理。全国各大中城市也纷纷出台
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政策、强制立法加以管理。全国各大城市已下达规定要求各餐饮业2006年以前必须全部达到国际奥运绿色餐饮环保标准，（其中就包括油烟净化、潲水无公害化处理）。各大城市先后以立法要求建设潲水油收集、运输、加工分类利用的专业产业。
伴随着城镇化的进程、人民物质生活水平的提高，餐饮业所造成的各种污染纠纷数量日益增多，矛盾日趋尖锐。由于中国餐饮业废弃物造成的环境压力与日俱增，使得政府对废弃物处理行业的投资、建设和运营管理的改革问题给予了更多的关注，也加大了这方面政策改革的力度，对餐饮业废弃物处理行业的运营管理起到了极大的促进和推动作用。
综上所述，随着餐饮业的不断发展及国家相关法律
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法规的不断完善，餐饮行业环境污染综合治理逐步得到了人们的重视。餐饮业潲水的分离、净化、回收处理、循环利用，必然会成为一个市场前景好、效益大的热点产业。
二、餐饮业环境污染综合治理的相关产业发展
(一)、配合饲料及饲料添加剂
饲料产业是中国国民经济的重要组成部分，截至到2009年底，中国饲料总产量达2.3亿吨左右，占世界总量的1/7，连续多年位居世界前列。饲料工业产值达3152亿元，在中国统计的40个工业门类中排名20位左右，为社会主义新农村建设做出了重大贡献。
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