2020年烘焙食品企业发展战略和经营计划

2020年烘焙食品企业发展战略和经营计划

2020年4月

目 录

一、2019年公司经营情况回顾 .......................................................... 5

1、产品推陈出新 .................................................................................................... 5 2、结合精准营销 .................................................................................................... 5

（1）实现网络广告全网覆盖 ............................................................................................. 5 （2）用网络广告精准覆盖目标人群 ................................................................................. 6

3、系统化平台的升级及大数据支持中心建立 .................................................... 6 4、人才开发计划 .................................................................................................... 6

二、行业格局和趋势 .......................................................................... 7

1、生产制造 ............................................................................................................ 7 2、消费体验 ............................................................................................................ 8 3、行业发展现状 .................................................................................................... 8

（1）重视食品安全卫士 ..................................................................................................... 9 （2）市场继续扩大 ............................................................................................................. 9 （3）在消费升级的驱动下，烘焙产品越来越丰富 ......................................................... 9 （4）烘焙企业同质化现象严重，品牌集中度提高 ......................................................... 9 （5）烘焙食品的包装创新明显 ....................................................................................... 10 （6）原料及功能性配料发展迅速 ................................................................................... 10

4、政策扶持 .......................................................................................................... 10 5、行业竞争 .......................................................................................................... 10

（1）外资品牌拥有良好的品牌形象，占据了中高端市场 ........................................... 12 （2）烘焙企业分布地区 ................................................................................................... 12 （3）烘焙行业的销售区域分布也印证了这一分布 ....................................................... 12

6、我国烘焙行业存在的问题 .............................................................................. 12

7、烘焙行业发展方向 .......................................................................................... 12

（1）更加重视安全卫生是最基本的发展趋势 ............................................................... 12 （2）重视科研和新技术在烘焙食品中的应用 ............................................................... 13 （3）烘焙食品迎来文化、个性化时代 ........................................................................... 13 （4）烘焙食品的品质稳定、口感多元化和品种多样化成为趋势 ............................... 13 （5）品牌化、高档化是未来发展趋势 ........................................................................... 13

8、行业思考与冲击 .............................................................................................. 13

（1）“线上购物”冲击“线下购物” .................................................................................... 13 （2）产品安全化 ............................................................................................................... 14 （3）大蛋糕业务将迎来机遇 ........................................................................................... 14 （4）品牌化、高档化趋势 ............................................................................................... 14

三、公司核心竞争力 ........................................................................ 14

1、品牌积淀提升价值 .......................................................................................... 14 2、服务优化做透体验2 ....................................................................................... 15 3、技术领先 产能革新 ........................................................................................ 15 4、O2O一体化 实现闭环 .................................................................................... 15

四、公司发展战略 ............................................................................ 16

1、定位品牌，加强品牌建设 .............................................................................. 16 2、加强创新，优化产品结构 .............................................................................. 18 3、精准营销，扩大市场占有率 .......................................................................... 18 4、管控食安，保障食品质量 .............................................................................. 19 5、回馈社会，承担企业社会责任 ...................................................................... 20

五、公司经营计划 ............................................................................ 20

1、稳步拓展门店网络 .......................................................................................... 20

2、优化电商全线经营 .......................................................................................... 21 3、提升客户服务体验 .......................................................................................... 21 4、严守食品安全 .................................................................................................. 21 5、选才育才、精英成长 ...................................................................................... 22

六、可能面对的风险 ........................................................................ 22

1、食品安全风险控制 .......................................................................................... 22 2、原料成本价格控制 .......................................................................................... 23 3、生产环境卫生控制 .......................................................................................... 23