九叶青花椒标准化生态种植技术要点
修改 九叶青花椒( Zanthoxylum armatum var.novemfolius )，隶属于芸香科( Rutaceae) 花椒属(Zanthoxylum L.),为竹叶花椒( Zanthoxylumarmatum ) —变种，最早发现于重 庆江津 。该变种具有色泽青绿、麻味纯正、清香浓郁、抗逆性强、优质丰产等特点
，近年
来已成为退耕还林和产业扶贫的优选项目， 目前在重庆、 贵州、云南、四川等省市广泛栽培。 截至 2018 年，江津区种植面积达到 3.47 万公顷，投产 2.40 万公顷，鲜椒年产量 27 万吨， 产值 32.7 亿元，是我国青花椒最大的生产基地。笔者结合多年指导生产实践经验，总结出 九叶青花椒生态种植技术，供广大椒农参考。 1 生长习性
九叶青花椒为半落叶灌木或小乔木， 皮有瘤状凸起， 奇数羽状复叶， 幼苗与幼树常有九片小 叶，因此得名 。具有喜温、抗旱、耐贫瘠的特点，是山区理想的高效特色经济作物，对水 土保育具有重要的作用 。其根为肉质根，属于浅根性树种，不耐涝，对土壤适应性较强， 红壤、燥红壤、棕壤、紫色土均可栽培，在年均气温 降水》600 mm条件下均能生长 。
10?20 C,年日照时数》1 200 h,年
2 生态种植技术要点 2.1 建园
建设九叶青花椒标准园， 建议选择海拔800 m以下，坡度w 25° ，土层厚度》30 cm, 土壤 pH 值 6.5?7.5,远离污染、背风向阳、排灌完善、交通便利的平地及坡地。平地建园采用 全园深翻或壕沟式改土,坡地建园采用定植穴或壕沟式改土,改土深度
60 cm 以上,宽度
50 cm 以上,改土后需将表土拌有机质回填,有机物可以选用腐熟的秸秆、畜禽粪便等。 2.2 育苗
选择生长健壮,结果多,丰产稳定,品质优良,无病虫害的盛果期椒树作为采种母树
。采
种时间多在“白露”前后,果实成熟标准为果实由绿色变为紫红色,种子变为蓝黑色,有 2%? 5%的果皮开裂。 采集的果实要摊放在阴凉、 干燥、 通风处及时阴干, 薄薄地摊放一层, 每天翻动 3 ? 5次,待果皮开裂后,用小棍轻轻敲打,收取种子,分离去杂。
苗圃选择在靠近水源、交通方便、地势平坦、排水良好、温暖向阳的无污染地块,要求是砂 壤土或壤土，土层较厚，疏松肥沃，
pH值为6.0?7.5 ;按1.0?1.5 m开厢作苗床。
1?2 d,除去
春秋均可播种育苗，以秋季(9 —11月)最适宜。播种前，先用井水浸泡种子 播于苗床畦面上，
秕子及杂质，再用1%碱水浸泡6?20 h，搓洗掉种皮油脂，捞出后用清水冲净，拌入砂土后 均匀撒
667 m 2用种量40?60 kg，再用细土撒盖1 cm ,浇足水后先覆盖
10 cm
一层稻草再覆盖薄膜 [6] 。幼苗出土后及时揭去稻草和薄膜,清除杂草后搭建小拱棚,待 幼苗长至5?10 cm、真叶3?5片时，及时进行间苗、定苗，使苗木分布均匀，间距 左右,育苗期间可用清粪水灌溉。
2.3 定植 春季（ 3—4 月）和秋季（ 10— 11月）是九叶青花椒的最佳定植时间，根据土壤肥力，并
结
合机械化开沟施肥操作等要求， 定植株行距为（2.0?2.5）m X （3.0?4.0） m , 90?110株/667 m
2。选用苗高50 cm以上，基径0.5 cm以上，根系长20 cm以上，须根完整的1?2年生苗， 采用垒土栽培法定植，在改土回填有机肥的壕沟带或定植穴上挖深 20 cm、半径15?20 cm 的栽培穴进行定植， 定植时浇足定根水， 适当压实泥土， 注意避免伤根，覆土不能超过花椒 根颈部。 2.4 田间管理 2.4.1 施肥
施肥以腐熟的有机肥为主，重施基肥，合理施用无机肥，
做到平衡协调施肥。幼树 1 年施肥
3 次，以腐熟有机肥或农家肥为主，可适当配施化肥。施肥时沿树冠滴水线开沟施入，然后 用土覆盖。结果树每年施肥 4次，分别在 2月上中旬、 4月上中旬、 7月中下旬、 12月中下 旬进行，每年每株施用腐熟有机肥
20?30kg、过磷酸钙或钙镁磷肥 2?3 kg,其中采果后施
肥量占全年施肥量的 50%? 60%，并根据土壤检测情况增施微肥。 2.4.2 中耕和排灌水
定植后在春秋两季结合松土中耕除草
1?2次，中耕深度10 cm左右。根据土壤墒情进行灌
溉,萌芽前、座果后灌水,成熟前 1 个月,可保持土壤适度干旱。每次灌水后可进行覆盖保 墒。雨季和短期遇大量降水,应适时开深沟排水,降低土壤含水量。 2.4.3 整形修剪
九叶青花椒多采用自然开心形、多主枝开心形 ,定植当年或次年 5 月中旬— 6 月中旬进行 定干,定干高度为 50 cm 左右。定干后选定 3? 4 枝分布均匀、方位角呈 90°? 120°、张 开角40°左右的枝条作为主枝，主枝剪留长度
30?40 cm。在主枝上选定3?4个侧枝，待
3种类型的结果
侧枝长至 50 cm 时进行轻度拉枝,使张开角成 40°左右,方位分布均匀。在 11 月下旬— 12 月进行摘心,培养结果枝和结果枝组。初果期树应有计划地培养大、中、小
枝组, 形成丰产树型。定植第 5 年后进入盛果期, 骨干枝采取抑强扶弱的修剪方式,维护树 体的良好结构, 培养强壮结果枝组, 维持健壮树势；疏剪多余的临时辅养枝,永久性辅养枝 要适度回缩,结果枝以疏剪为主,疏剪与回缩结合,不断调整结果枝组,大、中、小结果枝 组的比例一般保持在 1 : 3 ： 10。老龄树采用回缩更新，分期分批对衰老的主枝进行短截， 从新枝中选留壮枝,重新培养主要侧枝及结果枝组。
2.4.4 病虫害防治 九叶青花椒的主要病虫害有锈病、斑点病、蚜虫、红蜘蛛等,采用“预防为主、综合防治” 的原则, 优先考虑物理防治和生物防治技术, 预防的关键是做好冬季清园杀菌。 生态种植建 议尽量采用色诱、性诱、光诱技术,使用生物资源药和有益昆虫或生物制剂。
3 采收加工 因气候、 地区、海拔等因素差异， 九叶青花椒的成熟期在 5 月下旬至 8月初。海拔低的地方 比海拔高的地方采摘早， 阳坡比阴坡采摘早， 干旱年份比多雨年份采摘早， 用作鲜花椒和保 鲜花椒比作干花椒采摘早。适时采摘，花椒果实色泽碧绿，出皮率高，香味浓郁，品质好。 要选择晴朗天气采摘， 避免雨天和阴天有露水时采摘。 采摘和修剪可同时进行， 将整个枝条 剪下，再整穗采摘，轻放于采摘篮中，避免挤压碰撞导致油胞破裂，影响品质。
采摘后立即摊放于竹席或晾晒场上晾晒，晾晒过程中不宜翻动 [5] 。晒干的青花椒果实， 果皮从缝合处开裂， 只有小果梗相连，此时可用小木棍轻轻敲打， 使种子与果皮脱离， 过筛 分离后即可包装存放。也可采用机械烘干，温度控制在 凉后过筛分级、整理包装。
35?60 C,时间8?10h，烘干冷
九叶青花椒标准化生态种植技术要点
