葡萄栽培技术的革新
王秋萍
【期刊名称】果农之友 【年(卷),期】2017(000)002 【总页数】3
葡萄在我国水果生产中占有重要地位,是北方地区仅次于苹果、梨的第三大水果。近年来,随着种植业结构的调整和市场经济的深入发展,葡萄栽培面积不断扩大(图1、图2),栽培技术也发生了革新性的变化,下面对此做一简单总结。
1 露地栽培向避雨栽培方向发展
在我国北方大部分葡萄产地,四季分明,光照充足,年日照时数超过2000小时,无霜期长,昼夜温差大,有利于葡萄生产,但每年的雨季集中在7—9月,而此时正值葡萄果实成熟季节,阴雨连绵的气候,会导致葡萄病害严重发生,烂果较重,对葡萄的生长、产量及品质均造成极大的影响,制约着葡萄产业健康发展。为了解决此问题,葡萄主产区的一些地方采用了搭建避雨棚栽培方式,成为防治病害烂果、提高葡萄产量和品质的行之有效的措施。
避雨栽培技术就是在每年7—9月雨季开始之前,在葡萄树冠顶部搭建简单的避雨拱棚,使葡萄枝蔓、花、果能很好地避开雨淋,阻断引起葡萄病害发生的环境因子,控制或减轻葡萄霜霉病、白腐病、炭疽病等病害的发生,达到减少农药使用次数,降低农药使用量、提高葡萄产量和品质的目的。避雨棚的搭建材料可以选择塑钢、钢筋、竹竿、竹片、钢丝等。以采用小幅单拱的方式搭建为例,选择2.8~3米的行距,预置3米的水泥柱,葡萄架柱与避雨棚柱为同一
柱,在两行水泥桩顶部下0.4~0.6米处于行向垂直固定一道毛竹竿或者较粗的钢丝,在水泥桩顶部顺行向设置一道钢丝,行向的毛竹竿或者钢丝上顺行向拉两道(膜间距0.5~1米)钢丝,在钢丝上每隔1米左右绑一道2.5~2.7米长的竹片(或铝塑钢管)。毛竹片(或铝塑钢管)上覆盖0.03~0.05毫米的抗老化农膜,膜上加压膜绳并固定好。在棚膜边沿装上滚动竿,每年在开花前盖膜,果实采收后取膜。
2 果园管理向合理负载方向发展
传统的葡萄生产管理,以追求高产为目标,认为只要产量高,就能获得高效益,因此,一些果农一心想多留果,造成留枝过多,架面郁闭,通风透光不良,病虫害易发生;还有些果农见花、果就留,造成极度负载,致树势衰弱,果个小,甚至果实难红,枝条青干,出现“大小年”问题。
近年来,葡萄市场供大于求的局面,使越来越多的果农认识到高产并不一定能获得高效,优质葡萄畅销是不变的主题。大多数果园都能做到合理负载管理,一般根据品种特性确定负载量:欧美杂交品种(如巨峰系)一般每亩产量控制在2000千克以内,欧亚种品种(如玫瑰香)一般控制在1500千克以内。根据土壤肥力以及树势确定负载量,土质好、树势较旺的可适当多留果。掌握“弱梢不留穗,中庸梢留1穗,强旺梢留2穗”的原则,按确定负载量预计果穗平均质量加5%的预留穗进行定穗。
3 果实套袋向完善技术方向发展
果实套袋是提高葡萄品质的关键技术之一,通过套袋,可防止降雨时把病菌带到葡萄上,既能减轻病害,避免果粉溶落和裂果,又能防止药剂、尘埃污染,使果实外观更加美丽,提高果品档次(图3),还能防止野蜂、夜蛾、金龟子以
及鸟类危害。但在套袋过程中,有些果农为省钱选用便宜的劣质果袋,有些果农不按套袋技术规程严格操作,致使套袋果达不到应有的效益。
随着葡萄科学化管理技术的进一步普及,目前绝大部分葡萄园都能够做到规范化实施葡萄套袋技术。所选用的葡萄专用袋的纸张一般符合GB19341-2003《育果袋纸》标准。在果实玉米粒大小时开始套袋,避开雨后高温天气或阴雨连绵后突然放晴的天气,以免引起日烧和气灼。套袋前,全园喷1次杀菌剂,重点喷果穗,待药剂完全干后再套袋。高温时节套袋应注意将纸袋的下部两角的通风口开大,以防日烧和气灼。套袋后每隔10~15天叶面交替喷施1次氨基酸钾和氨基酸钙,以促进果实发育和减轻裂果的发生。摘袋时,对于成熟期昼夜温差较大的葡萄园,可将果袋下部撕开,带袋采收;对于上色困难的品种,一般在采收前15~20天摘袋,先将袋底打开成灯罩状,经过3~5天的锻炼后再将袋全部摘除。
4 使用植物生长调节剂向安全科学方向发展
应用植物生长调节剂可使葡萄冬芽萌发快而整齐又壮实,能有效提高坐果率,促进果粒增大,因而植物生长调节剂被广泛应用于葡萄生产。但有些果农随意滥用植物生长调节剂,不断加大剂量,不断变换种类,不断增加应用次数,致使葡萄出现各种各样的生理障碍,造成减产减收。
在以下三个时期科学规范使用植物生长调节剂效果较好。(1)春季气温稳定在10℃时,可用50毫克/升赤霉素+尿素500倍液;用多收液(氨基酸高钾肥)500倍液+高渗剂必加2000倍液混合液;用霜迪丰500倍液,将枝蔓中下部冬芽的基部喷湿喷透喷均匀,可使冬芽快发,促使隐芽萌发。(2)葡萄花期喷0.2%硼砂加0.3%尿素混合液,可增强光合效率,保花保果。(3)花后1周细
葡萄栽培技术的革新
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