酒店会计科目表
科目编码 属性 科目名称 级类 101-00-00-00 资产 现金 一级 102-00-00-00 资产 银行存款 一级 109-00-00-00 资产 其它货币资金 一级 111-00-00-00 资产 短期投资 一级 113-00-00-00 资产 应收帐款 一级
113-01-00-00 资产 应收帐款—商务单位 二级 113-02-00-00 资产 应收帐款—酒店职员 二级 114-00-00-00 资产 坏帐准备 一级 115-00-00-00 资产 应收票据 一级 116-00-00-00 资产 预付账款 一级 119-00-00-00 资产 其他应收款 一级
119-01-00-00 资产 其他应收款—员工短款 二级 119-02-00-00 资产 其他应收款—备用金 二级 119-03-00-00 资产 其他应收款—借款 二级 119-04-00-00 资产 其他应收款—其他 二级 126-00-00-00 资产 物料用品 一级
126-01-00-00 资产 物料用品—服务用品 二级 126-02-00-00 资产 物料用品—清洁用品 二级 126-03-00-00 资产 物料用品—印刷品及文具二级 126-04-00-00 资产 物料用品—工程用品 二级 126-05-00-00 资产 物料用品—玻瓷器皿 二级 126-06-00-00 资产 物料用品—厨房用品 二级 126-07-00-00 资产 物料用品—其他物资 二级 128-00-00-00 资产 存货 一级 128-01-00-00 资产 存货—食品 二级 128-02-00-00 资产 存货—饮品 二级 128-03-00-00 资产 存货—香烟 二级 128-04-00-00 资产 存货—高档干货 二级 131-00-00-00 资产 待摊费用 一级 131-01-00-00 资产 待摊费用—报刊 二级 131-02-00-00 资产 待摊费用—布草棉织品 二级
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科目编码 属性 科目名称 级类
131-03-00-00 资产 待摊费用—玻瓷器皿 二级 131-04-00-00 资产 待摊费用—厨房用品 二级 131-05-00-00 资产 待摊费用—其他 二级 141-00-00-00 资产 长期投资 一级 151-00-00-00 资产 固定资产 一级
151-01-00-00 资产 固定资产—土地及建筑 二级 151-02-00-00 资产 固定资产—供电设备 二级 151-03-00-00 资产 固定资产—空调设备 二级 151-04-00-00 资产 固定资产—通讯设备 二级 151-05-00-00 资产 固定资产—厨房设备 二级 151-06-00-00 资产 固定资产—电脑设备 二级 151-07-00-00 资产 固定资产—电梯 二级 151-08-00-00 资产 固定资产—营业家具 二级 151-09-00-00 资产 固定资产—办公家具 二级 151-10-00-00 资产 固定资产—音响设备 二级 151-11-00-00 资产 固定资产—其他设备 二级 151-12-00-00 资产 固定资产—装潢 二级 155-00-00-00 资产 累计折旧 一级
155-01-00-00 资产 累计折旧—土地及建筑 二级 155-02-00-00 资产 累计折旧—供电设备 二级 155-03-00-00 资产 累计折旧—空调设备 二级 155-04-00-00 资产 累计折旧—通讯设备 二级 155-05-00-00 资产 累计折旧—厨房设备 二级 155-06-00-00 资产 累计折旧—电脑设备 二级 155-07-00-00 资产 累计折旧—电梯 二级 155-08-00-00 资产 累计折旧—营业家具 二级 155-09-00-00 资产 累计折旧—办公家具 二级 155-10-00-00 资产 累计折旧—音响设备 二级 155-11-00-00 资产 累计折旧—其他设备 二级 155-12-00-00 资产 累计折旧—装潢 二级 156-00-00-00 资产 固定资产清理 一级 159-00-00-00 资产 在建工程 一级
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科目编码 属性 科目名称 级类 161-00-00-00 资产 无形资产 一级 171-00-00-00 资产 递延资产 一级 171-01-00-00 资产 递延资产—开办费 二级 181-00-00-00 资产 待处理财产损益 一级 201-00-00-00 负债 短期借款 一级 203-00-00-00 负债 应付帐款 一级 206-00-00-00 负债 预收帐款 一级 209-00-00-00 负债 其他应付款 一级
209-01-00-00 负债 其他应付款—员工押金 二级 209-02-00-00 负债 其他应付款—员工长款 二级 209-03-00-00 负债 其他应付款—员工工资 二级 211-00-00-00 负债 应付工资 一级 214-00-00-00 负债 应付福利费 一级 221-00-00-00 负债 应付税金 一级 221-01-00-00 负债 应付税金—营业税 二级 221-02-00-00 负债 应付税金—城建税 二级 223-00-00-00 负债 应付利润 一级 229-00-00-00 负债 其他应交款 一级
229-01-00-00 负债 其他应交款—教育附加费 二级229-02-00-00 负债 其他应交款—粮食补贴 二级 231-00-00-00 负债 预提费用 一级 231-01-00-00 负债 预提费用—利息 二级 231-02-00-00 负债 预提费用—电费 二级 231-03-00-00 负债 预提费用—水费 二级 231-04-00-00 负债 预提费用—煤气 二级 241-00-00-00 负债 长期借款 一级 301-00-00-00 权益 实收资本 一级 311-00-00-00 权益 资本公积 一级 313-00-00-00 权益 盈余公积 一级 321-00-00-00 权益 本年利润 一级 322-00-00-00 权益 利润分配 一级 501-00-00-00 损益 营业收入 一级 501-01-00-00 损益 营业收入—食品 二级
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科目编码 属性 科目名称 级类
501-02-00-00 损益 营业收入—饮品 二级 501-03-00-00 损益 营业收入—海鲜 二级 501-04-00-00 损益 营业收入—香烟 二级 501-05-00-00 损益 营业收入—其他 二级 502-00-00-00 损益 营业成本 一级 502-01-00-00 损益 营业成本—食品 二级 502-02-00-00 损益 营业成本—饮品 二级 502-03-00-00 损益 营业成本—海鲜 二级 502-04-00-00 损益 营业成本—香烟 二级 503-00-00-00 损益 营业费用 一级
503-01-00-00 损益 营业费用—员工工资 二级 503-02-00-00 损益 营业费用—员工福利 二级 503-03-00-00 损益 营业费用—员工膳食 二级 503-04-00-00 损益 营业费用—印刷品及文具 二级503-05-00-00 损益 营业费用—洗衣及制服 二级 503-06-00-00 损益 营业费用—布草棉织品 二级 503-07-00-00 损益 营业费用—布草洗涤 二级 503-08-00-00 损益 营业费用—清洁用品 二级 503-09-00-00 损益 营业费用—报刊杂志 二级 503-10-00-00 损益 营业费用—服务用品 二级 503-11-00-00 损益 营业费用—电讯费 二级 503-12-00-00 损益 营业费用—差旅费 二级 503-13-00-00 损益 营业费用—水果鲜花植物 二级503-14-00-00 损益 营业费用—装饰费 二级 503-15-00-00 损益 营业费用—广告及推销 二级 503-16-00-00 损益 营业费用—试餐费 二级
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某酒店库房采用最为粗放型管理方式，全部库存商品参与转存，通过定期转存的方式生成耗用。实际成本真实准确，财务核算简单，节省人工成本。
1 直拨类库存商品，例如鲜活鱼、肉、禽、蛋、时令果蔬等，直接 验收入库 到厨房。
2 调拨类库存商品，例如烟酒、粮油、冷冻食品、调味品等， 验收入库 到仓库；厨房和吧台领用填写移库单。
3 五天（或七天）转存一次所有存货，填写 转存单 。系统根据转存单自动计算各部门耗用数量，生成 耗用单 。
4 财务人员可以用转存周期内的实际耗用形成对比，计算五天（或七天）的销售毛利，帮助管理者发现问题。
5 会计期结束时，进行 期末结转 操作，将本会计期的期末数据（库存帐和财务帐）结转到下一会计期的期初数据上，同时系统业务日期跳转到下一 会计期 时间上。
应用案例二
某酒店库房和前台销售数据衔接，库存商品根据不同类别选择不同的管理方式。对于重点监控的冰干鲜类库存商品，设定为“实地盘存以存计耗”方式，定期参与转存。加工部门划分为中厨、冷荤、面点、海鲜池等。
1 直拨类库存商品，例如鲜活鱼、海鲜、肉、禽、蛋、时令果蔬等，直接 验收入库 到加工部门：
①鲜活鱼每日进货一次，验收入库到海鲜池部门，验收入库后直接转换为当天耗用。 ②海鲜、肉、禽、蛋、时令果蔬等入库到中厨或冷荤部门，如果部门间领用要填写 移库单 。
2 调拨类库存商品，例如烟酒、饮料、粮油、冰干鲜、调味品、餐具等， 验收入库 到仓库：
①加工部门领用填写 移库单 ，计入部门成本。
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餐饮业会计科目应该如何设置
