食品安全生产规范体系检查工作记录表
企业名称： 生产工艺：
检查项目 项目序号 1.1 生产地址： 检查时间：
年 月曰至 年 月曰
检查内容 检查记录 存在问题和违反法律法规 及标准等的具体条款 检查人员 备注 企业是否制定质量管理制度。 1 ?组织领导 1.2 企业是否制定了不合格管理办法。 1.3 企业对各项不合格是否进行了纠正或采取了纠正措施。 2.1 企业名称、生产地址是否与获证时保持一致； 厂区合理布局，清洁作业区、准清洁作业区、一般作业区的 区域划分明显，并有适当的分离或分隔措施。检验室是否与 生产区域分隔。 厂区有合理的排水设施，地面是否平整，有坡度，无积水、 无扬尘，厂区、车间卫生整洁。 2 .生产环境 2.2 条件 2.3 2.4 厂区、车间与有毒、有害场所及其他污染源保持适当的距离。 2.5 2 .生产环境 生产区与生活区是否保持适当距离或分隔。 条件 2.6 潮湿区域和干燥区域是否隔离、分开。 2.7 厂房面积和空间是否与生产能力相适应（原辅料仓库、包装 材料仓库、成品仓库贮存条件是否符合规定要求）。
2.8 建筑内部顶棚、墙壁、门窗、地面清洁程度是否符合规定要 求。
检查项目 项目序号 3.1 检查内容 生产设备设施的种类、数量、技术参数是否与获证时保持一 致。 使用的供水设施、排水设施、废弃物存放设施、通风设施、 照明设施、温控设施是否符合规定要求，设施是否正常运行。 生产用水的水质应符合 GB5749的规定，生产用水是否有检 检查记录 存在问题和违反法律法规 及标准等的具体条款 检查人员 备注 3.2 3.3 验报告。 3 .设施设备 3.4 检验室的类型、布局以及相关辅助设施是否满足检验的需 求；留样库是否满足留样需求 卫生间应保持清洁，应设置洗手设施，未与食品生产、包装 或贮存等区域直接连通。 3.5 3.6 有更衣、洗手、干手、消毒设备、设施，满足正常使用。 3.7 车间内使用的洗涤剂、消毒剂等化学品应与原料、半成品、 成品、包装材料等分隔放置，并有相应的使用记录。 3.8 定期检查防鼠、防蝇、防虫害装置的使用情况并有相应检查 记录，生产场所无虫害迹象。 3 .设施设备 3.9 用于监测、控制、记录的设备，如压力表、温度计等是否有 疋期校准、维护、保养记录。 3.10 生产设备、设施定期维护保养并做好记录。 4.1 是否制定卫生管理制度、考核标准及检查计划，并将执行情 况记录存档 4.2 4.卫生管理 4.3 是否制定有效的清洁和消毒计划和程序，对程序进行记录。 从业人员每年进行健康检查，是否取得健康证明。 4.4 是否制定虫害控制、废弃物处理、工作服管理制度。
食品安全生产规范体系检查工作记录表
