正确认识营养对生活的影响
一、案例背景
据有关调查资料显示，在我国中小学生中，营养不良和肥胖两大问题并存，影响着少年儿童的健康成长。对于小学生而言，营养不良和肥胖的原因，很大程度都是由于营养知识的缺乏和不良生活习惯所造成的。因此，我们对学校近5年情况做了分析： 年 份 低体重 正 常 超 重 肥 胖 2013 2014 2015 2016 2017 11.2% 13.17% 8.23% 11.79% 7.39% 78.58% 77.71% 78.84% 75.97% 80.73% 6.58% 6.4% 8.54% 7.41% 7.94% 3.64% 2.72% 4.39% 4.83% 3.94% 结论：我校学生中正常体重占大多数比例，总体情况较好，但是还有少部分的低体重和超重，甚至肥胖的学生，应当通过理论知识，让学生了解和学习营养知识，做到到均衡饮食，健康生活。 二、案例发生过程
1.对象：四年级某班学生，重点对象郑某
2.结果判定：根据国家体制健康中BMI值进行分析，身高体重指数（BMI）=体重（kg）÷身高2（m）。
3.具体标准 体重等级 低体重 正常 超重 肥胖 女 生 ≤13.6 13.7—19.4 19.5—22.0 ≥22.1 男 生 ≤14.1 14.2—20.1 20.2—22.6 ≥22.7 四年级 4.一般资料
郑某，女，身高134cm，体重42kg，身高体重指数为23.39，独生女，母亲为正常范围，父亲超重，无特殊疾病史。郑某上幼儿园之前是生长发育都很标准，从上幼儿园开始，一日三餐吃的很少，平时以零食为主，爷爷奶奶怕她饿着，也就不阻止她吃，父母忙于工作也没有太多的时间去干涉，她特别爱吃巧克力、甜食和油炸食品，平时很不喜欢运动，上体育课经常以各种借口来逃避上课，要不然上课就在最后，久而久之，慢慢就形成了肥胖。
5.问题分析
（1）高热量食物摄入太多。 （2）缺少锻炼。
（3）饮食结构不合理。 6.解决方法
第一步骤：填写健康饮食调查表，让学生了解自己的生活习惯。
第二步骤：邀请家长一起参与，讲解营养不良和肥胖的知识，学会如何合理搭配饮食，给自己一个正确的定位，老师、学生、家长一起制定一份健康生活计划表。
第三步骤：由家长监督，严格按照健康生活计划表实施，体育教师体育课加强学生练习强度，家长和教师一起鼓励。
7.效果监测
三个月后，体型有了明显的变化，身高134cm，体重36.9kg，身高体重指数由23.39降到20.55，由肥胖转变为超重，饮食习惯有了很大改变，体育测试成绩上升。
8.结论：健康的生活饮食习惯，很大程度的影响着我们的身体发展。
三、反思
本次教学设计是根据人民教育出版社出版的《体育与健康》一书来编写的，教材中简洁明了的介绍了营养不良与肥胖的相关知识，看着简单的知识要点，觉得是单纯的理论课教学，于是设计了一节课将知识点讲完的教学设计。当我按照教案给学生授课时，学生开始几分钟积极性还是挺高，几分钟以后，对于这单纯的理论已经毫无兴趣，效果可想而知，知识量大，可掌握的寥寥无几。于是我开始了第二次编写教学设计，理论学习是为实践做准备的，应该遵循循序渐进的原则，因此，我将内容分为了四次课来完成，了解危害—如何预防—自身实践—社会实践，内容细化后，加入了适当的知识补充、学生互动和实践活动，学生学习兴趣一下子提起来了，很多同学都开始尝试利用学习的知识在生活中进行适当调节，由于缺少了有效的监控方法，效果并没有那么明显。在自身实践的过程中，有一对双胞胎兄弟引起了我们的关注，哥哥身高体重指数正常，弟弟却是肥胖，两兄弟平时生活习惯很相似，但在 “量”上，哥哥比弟弟还大些，于是我们对他们的家庭成员进行了了解，爸爸是标准体重，妈妈是肥胖，可以推测出，肥胖与遗传是有关系的，加上没有有效的监督手段，很多学生开始怀疑营养不良、肥胖是和饮食没有很大的关系的。为了证明这个观点，我们开始进行针对性个例实践，也就是本次案例，通过有针对性的对案例对象进行实践，充分的得出了健康的生活饮食习惯对身体发展是有很大影响的。
通过对班上其他同学的观察，我们也得出了很多的结论:1、大多数的肥胖与营养过剩有关，学生家族很重视孩子的营养，但是缺乏科学的营养知识，让孩子过多的摄入高热量、高营养食物，忽视了其他营养素的补充，导致膳食结构不合理，引起营养过剩，因此，应该合理安排膳食，加强体育锻炼，积极参加力所能及的体育项目。2、据调查显示，肥胖还具有家族遗传倾向，爸爸妈妈、外公外婆、爷爷奶奶肥胖的，小孩肥胖的几率要大很多，所以健康的生活饮食下，不同的人也会有不一样的效果。3、与肥胖相伴随营养不良也很普遍，在我国较大比例的学生在饮食上存在偏食、挑食，导致各种营养素的摄入不足，加上不吃早饭，时间稍长，就造成了营养不良。
肥胖与营养不良不但影响学生的学习，而且影响着学生的正常发育，应对学生进行营养知识的健康教育，重点还是在于学生的家庭，应该让家长们懂得更多的健康生活饮食知识，养成良好的健康生活习惯，鼓励学生积极参加体育锻炼，增强体质，健康成长。
四、单元教学设计与课时计划
预防营养不良与肥胖教学计划
适用学段：水平二
预防营养不良与肥胖教学设计
适用学段：水平二
体育与健康人教3～4年级全一册正确认识营养对生活的影响教案
