（企业管理手册）北京面香居企划管理实操手册
北京面香居 餐饮管理有限公司
企 划 管 理 实 操 手 册
北京面香居企划管理实操手册
目 录
1. 部门管理
1.1企划部工作模块 1.2各岗位说明
1.2.1企划经理岗位说明 1.2.2企划助理岗位说明 1.2.3信息（IT）专员岗位说明 1.3部门关键KPI绩效量化考核 2. 品牌实操管理
2.1品牌管理说明 2.2品牌视觉管理规范
2.3门店视觉应用（广宣品）范围 2.4各门店广告点位布置 2.5广告/广宣品申请与制作流程 2.6广告/广宣品制作时限要求 2.7广宣品领用制作申请表 2.8广宣品发放统计反馈表 3. 门店促销实操管理
3.1门店促销负责人工作内容与考核 3.2门店销售激励机制 3.3促销管理规范 3.4促销范围说明 3.5促销活动作业指导书 3.6促销活动作业流程 3.7促销人员作业指导书 3.8 促销方案写作指导书 4. 市场营销实操管理
4.1市场调研作业指导书 4.2市场调研管理流程 4.3商圈分布与竞争对手调查 4.4顾客调查与分析 4.5新品上市作业指导书
4.6新品上市（技术研发）流程及写作沟通明细 5. 经营指标实操管理
5.1经营目标管理规范 5.2经营目标管理方案 5.3经营目标考核方案
1部门管理
1.1企划部工作模块
部门名称 人员定编 企划部 管理模块 岗位编制 部门考核/负责人 三人 企划经理 1. 餐饮市场营销环境分析管理 a) 餐饮市场营销宏观环境 b) 餐饮市场营销微观环境 c) 餐饮市场营销环境因素综合分析（SWOT） 2. 顾客餐饮消费行为分析管理 3. 餐饮目标市场营销策略管理 a) 餐饮产品策略管理 b) 餐饮定价策略管理 c) 餐饮促销策略管理 业务模块 1. VI、SI策划和推广：主导公司及门店形象标准的确定、优化、升级的工作 部 2. 产品策划和推广：包括产品包装优化工作 门 3. 网站策划和推广 工 4. 内刊策划和推广：主导企业内刊的文稿收集、排版设计、印刷及发放工作 作 5. 行销策划和推广 内 6. 促销物品策划和推广 容 7. 主题活动策划和推广 8. 开业活动策划和推广 9. 广告策划和推广 10. 营销调研策划和推广 a) 竞争对手分析 b) 顾客满意度 c) 消费行为分析 11. 营销数据统计与分析 12. 增值产品、衍生产品策划和推广 13. 增值业务策划和推广 14. 商业模式策划和推广 15. 供应商的统筹管理 16. 部门组织、工作制度、标准操作规程等业务管理 工作范围 签发人 1.2各岗位说明
1.2.1企划经理岗位说明
管理公司、中央工厂、各直营店 责任人签字 部门名称 上级主管 企划部 总经理 岗位名称 直接下属 企划经理 企划助理、信息（IT）专员 1. 全面负责公司企划纲要及企划工作计划的制定和实施； 2. VI、SI策划和推广：主导公司及门店形象标准的确定、优化、升级的工作 3. 产品策划和推广：包括产品包装优化工作 4. 网站策划和推广 5. 内刊策划和推广 6. 行销策划和推广 7. 促销物品策划和推广 岗位描述 8. 主题活动策划和推广 9. 开业活动策划和推广 10. 广告策划和推广 11. 营销数据统计与分析 12. 增值产品、衍生产品策划和推广 13. 增值业务策划和推广 14. 商业模式策划和推广 15. 供应商的统筹管理 16. 部门组织、工作制度、标准操作规程等业务管理 工作范围 签发人 1.2各岗位说明
1.2.2企划助理岗位说明
管理公司、中央工厂、各直营店 责任人签字
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