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序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 检验项目 感官（气味、口味） 水分 粗细度 灰分 含砂量 磁性金属物 脂肪酸值 皮胚含量 汞 铅 六六六 滴滴涕 甲基毒死蜱 溴氰菊酯 黄曲霉毒素B1 着色剂柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝等 菌落总数 大肠菌群 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌） 霉菌 标签 发证 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ 监督 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ 出厂 √ √ 备注 √ 谷物粉 √ 谷物粉 * 谷物粉 * 谷物粉 * 麦片除外 * 标准中有此项规定的 * 豆粉类产品不检此项 * 豆粉类产品不检此项 * 豆粉类产品不检此项 * 豆粉类产品不检此项 * 豆粉类产品不检此项 * 豆粉类产品不检此项 * 豆粉类产品不检此项 * 视产品色泽而定 √ 标准中有此项规定的 √ 标准中有此项规定的 * 标准中有此项规定的 * 标准中有此项规定的 谷物粉类制成品质量检验项目表
序号 1 检验项目 感官 发证 √ 监督 √ 出厂 √ 备注 .
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序号 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 检验项目 水分 酸度 二氧化硫残留量 着色剂柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝等 铝 铅 总砷 菌落总数 大肠菌群 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌） 标签 发证 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ 监督 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ 出厂 √ √ * 备注 * 视产品色泽而定 * 面粉类制成品 * 标准中有此项规定的 * 标准中有此项规定的 √ 标准中有此项规定的 √ 标准中有此项规定的 * 标准中有此项规定的 备注: 产品的发证检验严格按照国家标准、行业标准执行，无上述标准的按照企业标准的全部检验项目进行检验。
附表： 企业标准必须包含附表中所列项目
单元 杂质（黑米除外） 谷物加工品 水分 感官（或色泽、气味、口味） 水分 粗细度（谷物粉） 谷物碾磨加工品 灰分（谷物粉） 含砂量（谷物粉） 磁性金属物（谷物粉） 项目 .
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单元 项目 脂肪酸值（麦片除外） 感官（或气味、口味） 感官 谷物粉类制成品 水分 酸度 八、抽样方法
根据企业所申报的发证产品品种，在企业成品库，按照每个申证单元随机抽取1种产品进行发证检验。
抽样基数：同一批次产品不得少于50个独立包装（总重不得少于50 kg）。
抽样数量：
1. 净含量大于或等于5 kg的产品：取5 kg样品平均分成两份（谷物加工品和谷物碾磨加工品分样时需混匀），1份检验，1份备查。同时抽取一个空的包装袋做标签检验。
2. 净含量小于5 kg的产品：取6个独立包装样品（总重不少于5 kg）分成2份，1份检验，1份备查。
样品及抽样单容经确认无误后，由抽样人员与被抽查单位在抽样单上签字、盖章，当场封存样品，并加贴封条，封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章及抽样日期。
九、其他要求
谷物加工品、谷物碾磨加工品允许分装，谷物粉类制成品不允许分装。
麦片可以按照粮食加工品或方便食品申请准入，选择麦片的具体申证单元时，应考虑与企业主导产品申证单元一致。
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其他粮食加工品审查细则
