教材分析教学目标工 作 计 划 本册教材从学生生活中的技能着手，贴近生活，关注学生的发展，着力提高学生的技术素养。 注重学生创造潜能的开发，每一单元设计具有层次性和梯度性，较强的注重学生实践能力的培养的实验教材。 紧密联系学生的生活实际，努力反映先进技术和先进文化。每一课都为教师和学生施展广阔的空间准备。 本册教材共有四个单元。 第一单元<编制> 它包括：植物编制与纸藤编制、山雀和草帽、编小蛇、编小筐等。 第二单元<家庭烹饪> 它包括：菜刀的使用方法和技术、糖醋萝卜丝等 第三单元<小木工> 它包括：木工工具的认识、锯的使用、钉钉子、砂纸板、自制刮鳞器、照片架等。 第四单元<小金工> 它包括：金工工具的认识、金属丝造型、做个衣物架等。 了解、初步掌握木工工具，学习加工方法，对材料进行加工制作简单的木制成品。 了解、初步掌握金工工具，学习加工方法，对材料进行加工制作简单的金属制成品。 了解植物与生活、植物与环境之间的密切关系。认识种植工具并学会使用。初步了解几种种植的基本方法并进行实践。 会使用基本的编制工具，初步掌握进本编制方法，学会制作简单的饰品。 五年级共有3个教学班。一共有学生90几位学生。学生创造能力强，有求知欲，上课气氛活跃，比较遵学生守纪律。 通过以前的劳动学习，学生掌握了一些基本的劳动与技术，但缺乏耐心和创意，个别学生在制作时，还有情知难而退的坏习惯。自理能力不尽人意，家务劳动不太擅长。 其中五（1）班纪律方面不错，积极回答问题，对制作兴趣浓厚但规定时间内完成作品情况不够理想。 况五（2）班学生思维活跃，总会有新的点子，创新作品出现，美中不足的是孩子比较自私，小组合作意识分不够强，不够团结，还需加强指导。 五（3）班整体学生相对是最强的，不管是纪律、合作、作品完成情况等方面够较好。还要对个别学生加析以引导，树立信心与责任感，最快的加入到小组制作中。 单 元 一单元 编 制 二单元 烹 饪 三单元 木 工 四单元 金 工 单 元 备 课 第一单元 编 制 教学内容： 一、技术基础： 植物编制的基本方法有（圆形起编、椭圆起编、十字起编、中间起编制、收编方法）。4、5页 二、技术实践： 会草编小蛇。8页 教学目标： 1．认识常见的编制材料，了解他们的特性。 2．在编制探究实践中，体会发现与创新的愉悦，提高实践能力。 3．在编制自学的过程中，学习试图设计能力。 教学重点：在编制自学的过程中，学习试图设计能力。 教学难点：在编制自学的过程中，学习试图设计能力。 教学总课时：2课时 教 学 内 容 技术基础：植物编制与纸藤编制 （圆形起编、椭圆起编、收编方法） 技术实践：草编小蛇 技术基础：直刀技法和斜刀技法 技术实践：萝卜制作的凉菜方案 技术基础：认识常用的木工工具 技术实践：砂纸板 自制刮鳞器 技术基础：认识常用的金工工具 技术实践：金属丝造型 做个衣物架 课 时 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 起止日期 二周 四周 六周 八周 十周 十二周 十四周 十六周 十八周 二十周 教 学进度 教学内容 北京版 五年级 第下册 植物编制与纸藤编制 知识和能力；过程和方法；情感态度和价值观。 1．了解植物编制与纸藤编制的相关知识，学会编制的基本方法与技巧； 2．在动手实践中掌握基本技能； 3．培养生活情趣和耐心细致的劳动习惯。 学习编制的基本方法。 十字起编、收编方法 实物投影、实物教具、植物编制的材料、纸捻、剪刀等 植物编制的材料、纸捻、剪刀等 技术学习课 授课日期 二周 张春梅 领导签字 教 学 过 程 复 备 如纸捻、纸藤、纸绳、塑料条等。[出示纸藤编制材料] 提示纸捻要捻得又紧又长。 教学目标 重 点 难 点 教 具 学 具 课 型 撰 写 人 （一）导入 1．[出示植物编制的教具]谈话：这些都是用植物编制而成的，除了小玩具，还有生活用品。多有趣。 2．看看它们各是用什么材料编制的？ 3．简介各种材料。 这些材料在生活中不好收集，我们可以用其他东西来代替。 纸藤编制是纸艺的一种，它的编制方法与植物编制是基本相同的。 4．[展示纸藤编制]今天我们就用纸捻代替植物材料，来学习编制的基本方法。 （二）新授 1．认识工具： （1）教师介绍工具（在实物投影下演示），采集不同的植物使用不同的工具。制作纸捻或纸藤也要借助不同的工具。如毛衣针等。 （2）演示纸捻和纸藤的制作方法。 （3）指导捻纸捻。 2．学习编制方法。 （1）起编：编制时一般都从底部的中心部位开始，根据不同的形状和效果选择不同的起编方法。 书上有三种起编方法，小组选择一种编制方法用纸捻编一编，试一试，讨论它们都适合什么形状。 （2）反馈、指导、小结（看书4页图文结合讲解） ①圆形起编：用卷缠材料在边芯上卷缠后，将前端卷成一个小轮子做底。适合圆形物体。 ②椭圆起编：留一点头缠绕后，用针缝制成型做椭圆花篮的底。 ③十字起编：先将两束编织物摆成十字，取其中一条缠绕后，将十字交叉的编织物分开，平行编制。 （3）小组学习，用另外两种方法练习起编。 3．收编： 演示： 方法一：缝线打结，隐藏在内侧的边行中。 方法二：将收编口间隔向内侧弯折、叠压。用胶固定。 （三）实践（中间编制） 1．看书自学编制方法，讨论主要有哪几种方法？ 2．小结： 草卷编、条平编、带条混编。 3．自己练习编制几圈，有困难在小组中提出来，大家解决。 4．用合适的方法收编。 （四）展示总结 1.展示学生编制作品，组织评议。 2.通过学习，大家都有很多心得，说说你的体会。 3.布置课后实践： 准备4根1米长的纸捻下节课使用。 植物编制与纸藤编制 板基本方法：起编、编制、收编 书起编：圆形起编、椭圆起编、十字起编 设编制：草卷编、条平编、带条混编。 收编：方法一：缝线打结，隐藏在内侧的边行中。 计方法二：将收编口间隔向内侧弯折、叠压。用胶固定。
板书：圆形起编、椭圆起编、十字起编 中间编制： 草卷编、条平编、带条混编。 任选一种进行尝试 教学内容 教学目标 重 点 难 点 教 具 学 具 课 型 撰 写 人 北京版 五年级 第下册 编小蛇 知识和能力；过程和方法；情感态度和价值观。 1．研究编制小蛇的方法，自己动手编制小蛇； 2．在实践的过程中，发现问题，解决问题； 3．培养生活情趣和耐心细致的劳动习惯。 探究小蛇的编制方法。 小蛇的编制方法 实物投影、剪刀、胶棒、纸捻 剪刀、胶棒、纸捻 制作课 授课日期 张春梅 领导签字 教 学 过 程 四周 复 备 提示：将纸捻压扁，再试编 老师为大家演示比较难的部分。 （一）导入 [出示草编小蛇]谈话：多可爱的一条小草蛇呀！在平编的基础上，也可以编制立体的物件，咱们来研究它是怎样编的，好吗？ （二）探究 1．小组学习： 要求： （1）看教材，小组研究小蛇的编制方法。 （2）试着编一编。 （3）记住在组里解决不了的问题一会儿全班解决。 2．反馈，指导学生演示： （1）两根纸捻十字交叉。 （2）右下线斜上折。 （3）最左线挑一压一。 （4）重复第二和第三步。 （5）编第二个，与第一个对插。 （6）用最右端的线挑一压一最左舷，重复进行。 （7）编到四分之三左右的位置，将剩余部分分成两部分，拧成绳状。 （8）打结收尾，整理。 （三）实践 1．要求： （1）可以独立完成，可以小组合作进行编织。 （2）完成第一条小蛇以后，可以自己再创造一种。 （3）小组互助。 2．巡视、指导、实践 （四）展示总结 1．评议、小结： （1）评议质量和数量，选出完成比较好的作品，注意小蛇的多样化。 （2）教师表扬做的好的同学，鼓励有进步的同学。 （3）希望同学们，在基本方法的基础上多创造几种编法。 2．将小蛇编完。 3．下节课准备4根1米长的纸捻。 编小蛇 计设书板十字起编 挑一压一 两片对插 重复编制 打结收尾 单 元 备 课 第二单元 家庭烹饪 教学内容： 一、技术基础： 能分清直刀技法和斜刀技法。24页、25页图 二、技术实践： 设计一道用萝卜制作的凉菜方案。28页 教学目标： 1．学会正确用刀，安全用火。学会清洗蔬菜、水果及器皿，形成良好的卫生习惯。 2．知道家庭烹饪卫生与安全的标准。 3．练习用刀将蔬菜切成段、条、丝。会设计制作不同原料、不同口味的凉拌食品。 教学重点：学会正确用刀，安全用火。 教学难点：设计一道用萝卜制作的凉菜方案。 教学总课时：2课时 看书8页，不懂的可以请教老师或组内讨论 北京版 五 年 级 第 下 册 教学内容 菜刀的使用方法和技术 知识和能力；过程和方法；情感态度和价值观。 1.学习正确的握刀方法，会用直刀法切黄瓜、芹菜。 教学目标 2.掌握菜刀的正确握法和使用方法。 3.练习用刀将蔬菜切成段、条等。 重 点 掌握菜刀的正确握法和使用方法 难 点 练习用刀将蔬菜切成段、条等 教 具 菜刀、蔬菜 学 具 教材 课 型 技术学习课 授课日期 撰 写 人 张春梅 领导签字 教 学 过 程 一、课堂交流 1.（出示各种刀）学生介绍搜集的结果。 2.谈话：我们了解了各种刀，而最常用的是菜刀你会使用菜刀吗？学会和掌握使用菜刀，是食物制作的关键呦！这节课我们就来学习菜刀的使用方法和技术。 二、探究方法 1.我们都观察了父母用刀，对比一下与我有没有不同？ 演示拿刀，直刀技法切菜的过程。 （1）指导学生正确的拿刀方法。（看书24） （2）引导直刀技法。（看书24文字介绍） 2.指导个别学生进行实践演示。 3.反馈学生对技法的掌握，有针对性的指导。明确，左指弯曲，与刀膛的距离、四指应顶住刀膛。 四、实践练习 提出建议与要求： 1.练习时小组内互相帮助，可参考书中切段、条、丁的方法。 2.安全操作，注意卫生。 五、展示交流 1.引导各组摆样拼盘，介绍，进一步明确技法。 2.引导各组展示，介绍，总结优点与不足。 3.小结学生在技法、拼摆等方面的优点，提出建议。 六、激励拓展 展示更多的冷拼花样（课件图样）课下研究、实践。 菜刀的使用方法和技术 握刀方法 计设书板直刀技法 北京版 五 年 级 第 下 册 教学内容 凉拌胡萝卜丝 知识和能力；过程和方法；情感态度和价值观。 1.指导学生了解凉拌胡萝卜丝的制作要求。 教学目标 2.让学生掌握洗菜、切菜、用料的要领。 3.学会实际操作，从而培养学生的生活自理能力。 重 点 使学生能够按照顺序进行实际操作。 难 点 掌握洗菜、切菜、用料的要领 原料（胡萝卜、香菜、葱、香油、精盐、白糖、醋、辣椒油、西红柿） 教 具 工具（小菜板、菜刀、盘子、盆、大碗、筷子、勺子等） 学 具 教材 课 型 制作课 授课日期 撰 写 人 张春梅 领导签字 教 学 过 程 一、导入 复 备 课前调查 了解刀的种类、记录他们的不同特点及用途。 观察父母是如何用菜刀的， 让学生试一试拿刀，指导，纠正 复 备 （教师介绍本节任务，学生介绍准备材料。） 提示：将准备工作做好了，下面我们就一起学习拌一个凉菜——胡萝卜丝。思考这样一个问题：凉拌胡去皮后的胡萝萝卜丝的过程分哪几步？ 卜先切成约二、示范自学 6cm长的小段，放操作及讲解录相： 然后顺段切成（一）去根刮皮 薄薄的片，最将洗好的胡萝卜去掉头、根，然后用刀轻轻刮去薄薄的表皮。 后再切成细（二）切丝、盐渍 丝。将切好的（三）切香菜、葱丝 胡萝卜丝放入将择洗好的香菜切成小段，嫩的香菜也可直接用手扯碎；葱用刀切成细丝。将切好的香菜、葱丝放大碗中，撒上入盘中备用。 约5克精盐，（四）加佐料、拌匀 拌匀，使萝卜将盐渍好的胡萝卜丝用凉开水淘洗，用手挤干水分。连同香菜、葱丝一同放入大碗中。加入少中的水分经盐许香油，适量的醋、盐、白糖，喜欢吃辣的同学还可加入少量的辣椒油，拌匀。如果在胡萝卜丝上渍后流出来。 加葱 末，浇上少许沸油，还可拌成葱烤萝卜丝。将拌匀的胡萝卜丝盛入盘中，好了，一盘色、香、味俱开始之全的凉拌胡萝卜丝就做好了。 前，老师提醒请同学们回忆一下录相的内容，小组讨论刚才留下的问题：凉拌胡萝卜丝分哪几步？ 大家注意一同学们观察的都很仔细，下面，我们就分组来练习拌胡萝卜丝。看哪个小组的同学合作的最好，点：在添加佐操作的过程最准确。相信大家都能拌出色、香、味俱全的胡萝卜丝。 料时，可以根三、模仿练习 据个人的口味四、欣赏评价 选择所要加的老师看大家的操作过程都比较正确。面对这一盘盘色泽鲜艳的凉菜，老师都忍不住要流口水了，佐料以及要加相信大家一定也急切的想要知道自己拌出的菜到底是什么味道。那么，下面我们就通过看一看、尝的分量，不必一尝的方法，评价一下自己小组拌的菜有什么优点，还打算怎样改进。 拘泥于录相中五、课堂小结 的介绍。好，平时大家肯定还吃过许多可口的凉菜，哪位同学来给大家介绍一下，你还吃过什么凉菜？同学让我们小组练们通过积极的动脑、动手，亲自拌出了一盘盘凉菜，虽然有些同学的手艺还不够精练，但老师相信，习开始。 大家在以后的操作中一定会表现的越来越好。 上了这节课，相信大家在以后的生活中，一定会主动承担一些家务，做一名家务劳动小能手, 在今后的家务劳动竞赛中取得好成绩。 单 元 备 课 第三单元 小木工 教学内容： 一、技术基础： 认识羊角锤、木工锤、木锉。46页 二、技术实践： 制作刮磷器。50页 制作砂纸板。53、54页图 教学目标： 1．了解羊角锤、木工锤、木锉等的名称、构造、功能，学习并初步掌握它们的基本使用方法。 2．了解木料的性质，学习锯割、锉削、连接的加工方法。 3．运用木工工具，对木料进行加工，制作简单的木制成品。 教学重点：学习锯割、锉削、连接的加工方法。 教学难点：运用木工工具，对木料进行加工，制作简单的木制成品。 教学总课时：3-4课时 北京版 五年级 第下册 教学内容 木工工具的认识 知识和能力；过程和方法；情感态度和价值观。 1．看懂各种踞图。了解木工基本工具的名称，构造和使用方法； 教学目标 2．在尝试中发现问题，在指导下解决问题； 3．感受我国传统木工工艺装点生活的情趣；培养学生识图的能力及耐心、细致的劳动态度。 重 点 认识并初步尝试木工工具的使用 难 点 木工锯及锤子、木工锉的使用 教 具 锯割工具及锤子木锉等 学 具 教材 课 型 技术基础课 授课日期 周 撰 写 人 张春梅 领导签字
五年级下册劳技教案
