4.了解几种添加剂的使用范围和用量标准。(根据教材所给材料) 实验：了解亚硝酸钠的功能。 取一定量肉片分三份，一份放置在空气中，一份在水中加热煮沸，一份置于10％
的亚硝酸钠和5％的维生素c各1 mL的混合溶液中，观察对比肉色的变化。 总结评述亚硝酸钠的功与过，了解亚硝酸钠的作用机理、功能和对人体的危害。 教师总结：通过辩论、学习、交流，对食品添加剂形成一个科学的认识，知道用科学武装自己，才能提高生活品质，让我们的生活更美好。
第10课 膳食与健康
一、教学目标：
（一）知识与技能：使学生掌握健康的饮食方法。
（二）过程与方法：使学生逐步掌握研究性学习的方式方法。 （三）情感、态度、价值观：培养学生科学健康的饮食习惯。 二、教学过程：
（一）以生活场景导入学习，并激发学生的学习兴趣。 1.学生结合自身情况，提供自己早餐选择情况。 教师活动：同学们，平时你们都喜欢吃什么呀？ 学生活动：学生根据自己日常的饮食情况进行交流。
教师活动：教师根据学生所说的食物，进行分组演示，将食物磁性卡片贴在黑板上。
教师活动：那么同学们想不想知道老师喜欢吃什么呀？
教师活动：教师将情况与学生交流，并将情况也贴在黑板上。 2.根据集体选择情况发现问题，产生质疑。
教师活动：同学们看一看，我们对早餐的选择，你有想说的吗？ 学生活动：学生与教师交流。
教师活动：你们为什么要选择比较有营养的食物呢？ 学生活动：有营养的食物对我们的健康有帮助。 3.教师引导出示今天的研究课题。 教师活动：那么我们的早餐与健康到底有什么联系呢？今天我们就来围绕“早餐与健康”这个话题进行研究好吗？（出示课题） （二）、创设学习环境，利用网络技术达到课堂教学要求。 1.学生通过小组讨论形成研究问题。
教师活动：那么饮食与健康有着密切的联系，围绕早餐与健康你们研究哪 更
多精品文档． 学习-----好资料
些问题？
学生活动：小组讨论，发布小组研究的问题。
教师活动：对学生提出的研究问题，教师引导汇总、并整理，形成大家共识研究的主要问题。
2.指导学生查资料学习方式，并形成小组观点。
教师活动：那好，请各小组选择其中一个问题来研究，好吗？问题有了之后我们该怎么办呢？
学生活动：学生根据已有的搜集整理活动经验，提出注意点。 （三）、将各组对早餐与健康的观点进行讨论，供大家讨论和学习，小组发表观点。
1.教师引导布置要求。
教师活动：那好，老师的要求是，请同学们选择一个研究问题，通过“健康行动”等资料，获取认知。
2. 学生活动：自己搜集认知资料，形成成熟的认知观点。 3.教师引导组织学生将各自的观点评价。
教师活动：结合学生提交的观点教师进行点评。
学生活动：将自己的观点或小组的观点陈述。 教师活动：你们赞同他们的观点吗？为什么不赞同，那你们小组或你的看法是什么？
学生活动：学生之间相互答辩。 4. 引导学生设计合理的饮食搭配。
教师活动：对比我们的饮食习惯，应该如何调整呢？加些什么食物才更营养，让我们更健康。
四、布置课后的调查活动。
教师活动：今天我们通过学习、交流、反思，了解了饮食与健康的关系，其实与饮食与健康还有很多话题值得研究，我们将在以后的活动中继续研究。
教师总结：老师希望同学们都能在活动中，收获知识，收获经验，让我们的身体棒棒的。
更多精品文档．
八年级生活科学教案下教学内容
