第2课时 酯
[学习目标定位] 1.知道酯的组成和结构特点。2.知道酯的主要化学性质。
1．乙醇的结构式为，其官能团是—OH。
(1)当乙醇与Na反应时，断裂的是①键(填序号，下同)。 (2)当乙醇与O2发生催化氧化时，断裂的是①③键。 (3)当乙醇与HBr发生反应时，断裂的是②键。 (4)当乙醇发生酯化反应时，断裂的是①键。
2．乙酸的结构式为，其官能团是—COOH。
(1)当乙酸表现出酸的性质时，断裂的是①键。 (2)当乙酸发生酯化反应时，断裂的是②键。
3．(1)乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯的化学方程式为CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O。
(2)乙酸乙酯的分子式为C4H8O2；丁酸的分子式为C4H8O2，它们具有相同的分子式，但结构不同
，
互
为
同
分
异
构
体
。
浓H2SO4
△
探究点一 酯类概述
1．乙酸乙酯的结构简式为；甲酸乙酯的结构简式为
，乙酸甲酯的结构简式为。从这三种酯的结构看，
酯是羧酸分子羧基中的—OH被—OR′取代后的产物，简写为
，R和R′可以
相同，也可以不同，其官能团是。
2．酯类的密度小于水，并难溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，低级酯是具有芳香气味的液体。酯可以作溶剂，也可作香料。
3．甲酸甲酯的结构简式为
的羧酸是乙酸，二者互为同分异构体。 [归纳总结]
，其分子式为C2H4O2，与其具有相同分子式
(1)根据形成酯的酸不同，酯可分为无机酸酯和有机酸(羧酸)酯。
(2)饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯与含有相同碳原子数的饱和一元羧酸互为同分异构体，它们的通式为CnH2nO2(n≥2，整数)。 [活学活用]
1．下列各组物质属于同分异构体的是( ) A．丙醛和丙酮
B．丁醚和丁醇 D．丁酸和丁酸丁酯
C．丁烯和丁二烯 答案 A
解析 相同碳原子的醛和酮、醚和醇、羧酸和酯互为同分异构体。
2．化学式为C5H10O2的羧酸A可由醇B氧化得到，A和B可生成酯C(相对分子质量为172)，符合此条件的酯有( ) A．1种 答案 D
解析 羧酸A可由醇B氧化得到，则醇B的结构简式为R—CH2OH。因C的相对分子质量为172，故化学式为C10H20O2，即醇为C4H9—CH2OH，而—C4H9有四种同分异构体，故酯C可能有四种结构。
理解感悟 酯的同分异构体包括:①具有相同官能团的(同类别的)同分异构；②不同类别的同分异构，包括具有相同分子式的羧酸和羟基醛二种。 探究点二 酯的化学性质
B．2种
C．3种
D．4种
1．酯化反应形成的键，即是酯水解反应断裂的键。请你用化学方程式表示解反应的原理:
水
。
2．酯在酸性或碱性条件下的水解反应
(1)在酸性条件下，酯的水解是可逆反应。乙酸乙酯在稀H2SO4存在下水解的反应方程式为CH3COOC2H5＋H2O
稀H2SO4
△CH3COOH＋C2H5OH。
(2)在碱性条件下，酯水解生成羧酸盐和醇，水解反应是不可逆反应。乙酸乙酯在NaOH存在△
下水解的反应方程式为CH3COOC2H5＋NaOH――→CH3COONa＋C2H5OH。
[归纳总结]
在酯的水解反应中:
(1)若
则相应的酸和醇碳原子数目相等，烃基的碳架结构相同，且醇中必有—CH2—OH原子团。 酸性水解如C6H12O2(酯)――→
则A为CH3CH2COOH，B为CH3CH2CH2OH，酯为CH3CH2COOCH2CH2CH3。
(2)若
醇比酸多一个碳原子。
。若酸与醇的相对分子质量相等，则
[活学活用]
3．某中性有机物C8H16O2在稀硫酸作用下加热得到M和N两种物质，N经氧化最终可得M，则该中性有机物的结构可能有( ) A．1种 答案 B 解析
B．2种
C．3种
D．4种
2021新人教版高中化学选修5第三章第三节 第2课时《酯》word学案
