中国奶业发展现状及主要问题对策分析
郭利亚;王玉庭;张养东;毕研亮;周振峰;王加启
【摘 要】本文分析了当前我国奶业在综合生产、质量安全监管、奶源建设、资本市场、政策实施等方面的情况,指出目前奶业在发展中面临的主要问题,同时从进口、消费和经济环境3个层面对原因进行剖析,从眼前和长远角度考虑,提出促进奶业持续健康发展的措施和建议. 【期刊名称】《中国畜牧杂志》 【年(卷),期】2015(051)020 【总页数】6页(P35-40) 【关键词】奶业;发展;对策
【作 者】郭利亚;王玉庭;张养东;毕研亮;周振峰;王加启
【作者单位】中国农业科学院北京畜牧兽医研究所国家动物营养重点实验室,北京100093;甘肃农业大学动物科技学院,甘肃兰州730070;中国农业科学院农业信息研究所,北京100081;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所国家动物营养重点实验室,北京100093;中国农业大学动物科技学院,北京100094;中国奶业协会信息中心,北京100192;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所国家动物营养重点实验室,北京100093
【正文语种】中 文 【中图分类】农业科学
201 5 年 第 51卷 第 20 期建立现代奶业产业技术体系， 增强我国奶业竞争力Column· 专 栏基金项目： 现代农业产业技术体系专项资金 （Nycytx－04－01） ； 中国农业科学院科技创新工程 （ASTIP－IAS12） 项目资金资助 作者简介： 郭利亚 （1983—） ， 男， 河南人， 博士， 研究方向为反刍动物营养与牛奶质量安全， Email： gly2233＠126．com *通讯作者： 王加启 （1967—） ， 男， 安徽人， 博士， 博士生导师， 研究员， 主要从事奶牛营养研究， E－mail：jiaqiwang＠vip．163．com“困难如潮， 希望似海” 。建设现代农业产业技术体系是提高农业科技创新能力和创新效率 的新思路、 新机制。要以产品为单元， 以产业为主线， 梳理每个农产品产 业链条的技术需求， 解决每个环节的生产技术难题， 依靠科技进步提升 农业的素质、 效益和竞争力。本刊携手国家奶牛产业技术研发中心共同开办“奶牛养殖”专栏。 本栏目将围绕奶业发展的需求， 以详实的数据、 实用的技术、 朴实的文 章、精美的版式， 宣传现代奶牛产业技术， 提高奶业科技创新能力， 增强我国奶业竞争力。本栏目由国家奶牛产业技术研发中心 协办中国奶业发展现状及主要问题对策分析郭利亚 1， 2， 王玉庭 3， 张养东 1， 毕研亮 4， 周振峰 5， 王加启 1*（1．中国农业科学院北京畜牧兽医研究所国家动物营养重点实验室， 北京 100093；2．甘肃农业大学动物科技学院， 甘肃兰州 730070；3．中国农业科学院农业信息研究所， 北京 100081；4．中国农业大学动物科技学院， 北京 100094；5．中国奶业协会信息中心， 北京 100192 ）摘 要： 本文分析了当前我国奶业在综合生产、 质量安全监管、 奶源建设、 资本市场、 政策实施等方面的情况， 指出目前奶业在发展中面临的主要问题， 同时从进口、 消费和经济环境 3 个层面对原因进行剖析， 从眼前和长远角度考虑， 提出促进奶业持续健康发展的措施和建议。关键词： 奶业； 发展； 对策 中图分类号：F326.3 文献标识码： A35基金项目： 现代农业产业技术体系专项资金 （Nycytx－04－01） ； 中国农业科学院科技创新工程 （ASTIP－IAS12） 项目
资金资助作者简介： 郭利亚 （1983—） ， 男， 河南人， 博士， 研究方向为反刍动物营养与牛奶质量安全， Email： gly2233＠126．com*建设现代农业产业技术体系是提高农业科技创新能力和创新效率的新思路、 新机制。要以产品为单元， 以产业为主线， 梳理每个农产品产业链条的技术需求， 解决每个环节的生产技术难题， 依靠科技进步提升农业的素质、 效益和竞争力。本刊携手国家奶牛产业技术研发中心共同开办“奶牛养殖”专栏。本栏目将围绕奶业发展的需求， 以详实的数据、 实用的技术、 朴实的文章、摘要：本文分析了当前我国奶业在综合生产、 质量安全监管、 奶源建设、 资本市场、 政策实施等方关键词： 奶业； 发展； 对策中图分类号：F326.3文献标识码： A专 栏 ·Column近几年， 随着国际经济形势持续低迷， 国际奶价 不断走低，奶业整体发展速度放缓。受国际奶业发 展环境和我国进口乳制品高增速长等多因素叠加影 响，自2014 年下半年以来， 我国奶业生产产销逐渐 失衡， 奶价持续下跌， 部分地区出现 “卖奶难” ， 乳品 消费表现出 “旺季不旺” 的新情况。2015 年元旦后， 国家综合施策， 出台一系列措施稳生产、 保效益、 调 结构、 促发展。当前， 我国奶业生产总体保持稳定， 产量增长， 存栏稳定， 质量提高。奶源基地建设步伐 加快， 标准化规模养殖持续推进， 奶牛养殖科技投入 不断增加， 奶业科研转化与推广应用深入， 行业整体 素质大幅提升， 产业转型升级继续加快， 国家现代奶 业建设迈出的新步伐。但仍面临奶价低位运行、 养 殖效益不高、 控制成本压力大、 消费信心不足、 奶农 卖奶困难、 资源环境约束明显等突出问题。1奶业发展情况1.1 奶业综合生产 奶业生产总体稳定，生产方式加快转变。国家统计数据显示， 2014 年我国牛奶产量达到 3 725 万 t，比2013 年增长 5.5%[1]。奶牛单产水平不断提高， 荷 斯坦奶牛平均单产可达到 6 t。 奶牛规模养殖加快推 进，100头以上的规模养殖比重达到 45%，比 2013 年提高 3 个百分点。全国机械化挤奶率超过 90%， 奶牛全混合日粮、 发情监控、 疫病防治、 粪污利用、 快速检测、信息智能管理等技术
中国奶业发展现状及主要问题对策分析
