食品安全管理体系程序文件
QP/JS-07
基础设施控制程序
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食品安全管理体系程序文件 基础设施控制程序 编号：QP/JS-07 日期： 年 月 日 页码：1/4 修改状态：第A版第0次
章节号 修订条款 修订日期 修订申请单编号 修订人 审核 批准 食品安全管理体系程序文件 基础设施控制程序 编号：QP/JS-07 日期： 年 月 日 页码：2/4 修改状态：第A版第0次 1目的
对基础设施进行管理，确保其状态以满足产品生产要求。 2范围
适用于基础设施的采购、验收、维护、保养等管理。 3职责
3.1维修主管负责基础设施规格型号的选择。 3.2运营经理负责基础设施的采购。
3.3维修主管负责基础设施的验收、建档、检修、维护和报废控制。 3.4使用部门负责基础设施的日常的点检维护保养。 4程序
4.1基础设施的配置
4.1.1维修主管根据使用部门的要求及公司发展的需要提出基础设施的配置申请，于《请购单》上注明所购基础设施的名称、规格型号、技术参数、单价、数量等，总经理批准后，由运营经理负责采购。
4.1.2在基础设施的选型过程中需权衡质量、价格、能耗、备件提供、配套性、维修性、环保卫生等多方面要求。
4.1.3设备配件采购由使用部门填写《请购单》经主管审核，报总经理批准后采购。 4.2基础设施的验收
4.2.1所采购的基础设施到公司后，由维修主管核对，于《固定资产验收单》上注明设备名称、型号、规格、技术参数、数量、随机附件及资料等内容后，维修主管进行安装调试，当确认设备满足要求后，由使用部门和维修主管在《固定资产验收单》上签字，以示验收合格。 4.2.2验收不合格的基础设施，由维修主管与制造单位协商处理，并于《固定资产验收单》上记录处理结果。
4.2.3维修主管负责对验收合格的基础设施进行编号，并在《设施设备清单》上予以登记。 4.3基础设施的使用、维护和保养
4.3.1使用部门主管负责组织编写基础设施安全操作规程，并发放至相关人员遵照执行。 4.3.2关键/特殊工序的基础设施，需由经过培训考核，具备应有的能力后方可上岗操作。 4.3.3 对关键/特殊工序的基础设施,由维修主管规定维护保养的内容,由操作工对基础设施完好性进行日点检。
4.3.4操作者应正确使用、维护好相关基础设施，防止损坏和遗失；禁止基础设施超负荷作业。 4.4设备的维修
4.4.1在日常工作中，使用部门无法排除的故障，由维修主管负责组织维修。
食品安全管理体系程序文件 基础设施控制程序 编号：QP/JS-07 日期： 年 月 日 页码：3/4 修改状态：第A版第0次 4.4.2设备在维修过程需相互配合，防止维修过程中误操作，造成意外事件的发生。 4.4.3本公司无能力维修时，由维修主管上报总经理，获得批准后方可联络邀请生产厂家来厂维修。 4.5卫生控制
4.5.1与食品级***直接接触的设备部件材料应符合国家卫生标准。
4.5.2基础设施在日常使用/保养/维修/检修过程中，不得使用超标的化学品，不得将废弃物乱扔，在可能接触到食品级***的设备部件中应使用符合食品安全要求的化学品。 4.5.3卫生控制具体按《PRP》执行。 4.6设备的封存
4.6.1闲置或2个月不使用的基础设施，可作封存保管，加封存标识，封存的基础设施应切断电源，擦拭干净，随机装置、附件、专用工具同时封存，并做好防锈工作。
4.6.2基础设施启封使用时，要做好维护保养，试运转正常，经使用部门负责人认可后，方可投入使用。
4.7基础设施的报废
4.7.1对于不能通过修复、改造达到使用要求，或修复改造费用不如更新经济时，由维修主管填写《报废申请单》，经总经理批准后报废，并于《设施设备清单》中注明报废情况。 4.7.2基础设施报废处理结果应报财务人员。 4.8基础设施事故的处理
4.8.1基础设施因非正常磨损而造成停产或效能降低影响使用寿命，使基础设施损失价格达到规定数额者称为事故。
4.8.2基础设施发生事故应立即停止操作，保持现场，由维修主管会同发生部门进行原因调查，采取相应的措施并妥善处理，将调查及处理的情况以书面报告的形式呈交总经理对相关责任人作出处罚。 5相关文件 5.1 PRP 6记录
6.1 日常保养（点检）记录表 6.2 设施维护记录 6.3 设施设备报废单
FSSC22000-07基础设施控制程序
