第二届数学教材解读大
赛参赛稿件
-CAL-FENGHAI-(2024YEAR-YICAI)_JINGBIAN
说教材与学情
“营养午餐”是学生既熟悉又陌生的一个课题，熟悉的是学生每天都必须接触，陌生的是学生对于什么样的搭配才是合乎营养标准的“营养午餐”还没有达到科学合理的认识，偏食挑食等不良饮食习惯在学生群体中比比皆是。
教材结合学生的生活实际，围绕午餐的营养问题设计了几个数学综合应用活动：首先是民主路小学为学生提供的三种午餐菜谱；其次是营养专家介绍了10岁儿童营养午餐的两个基本指标；接着是让学生尝试合理搭配自己喜欢的午餐菜谱，最后通过统计、排列组合，让学生运用所学知识，解决问题。一方面使学生综合运用简单的排列组合，统计等相关知识解决问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识，另一方面通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。
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设计思路： 本节课属于数学综合实践活动课，主要是让学生通过参与自主配菜，了解营养，调整菜谱等一系列活动，综合应用简单排列组合、统计、计算等相关知识解决问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识。 本课的教学内容与日常生活息息相关，在教学设计上从生活入手，着眼生活问题。关于营养午餐的搭配，教师力求创设各种情境，巧妙设计有趣的教学活动，引导学生积极投入课堂学习。最后引导学生把学到的知识应用到生活中去，解决身边的问题，体会数学与现实生活的紧密联系。 本节课还注重体现课程标准的新理念，从生活入手，创设一个个问题情境，引导学生发现问题，寻求解决问题的方法。在教学中通过创设有趣的小组活动，让学生在实践中检验，在生活中应用，充分发挥学生的主体作用。 设计理念 营养午餐属于第二学段综合运用领域的内容，是本册教材设计的第一个综合运用活动。对于综合运用，数学课程标准明确指出，教学时，应引导学生从不同角度发现实际问题中所包含的丰富的数学信息，探索多种解决问题的方法，并鼓励学生尝试独立地解决某些简单的实际问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识；另一方面，学生通过了解各种菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，还能促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。 教材分析 在学习本内容之前，学生已经积累了简单的排列组合、统计、计算等数学知识，具备一定的解决实际问题的能力，这些是进行综合应用活动的重要基础。本节课的活动教材主要安排了以下五个部分的内容：第一，了解每份菜的营养含量以及１０岁左右的儿童营养午餐的两个基本指标；第二判断列出的菜谱是否合乎指标；第三，学生根据已有的素材动手搭配合乎营养标准的午餐菜肴；第四，通过评选活动，让学生运用相关的统计知识解决问题；第五，学生通过对“哪一种搭配获取的蛋白质最多”问题的思考，渗透极值思想。 第二部分解读：所选课节内容的解读（重点选择一节课解读）。包括：课节教学目标；课节的教材说明。 （一）教学目标 1、通过探究活动，经历判断、选择的过程，综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题。 2、通过了解各种菜肴中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。 3、通过小组间合作、体会数学在日常生活中的应用价值，增强应用数学的意识。 （二）教材研读 《营养午餐》的这一内容主要是透过生动有趣的营养配餐等系列活动，提高学生综合运用数学知识解决实际问题的能力，培养学生建立解决问题策略多样化的和意识，使学生感受数学思想方法的奇妙与作用，逐步形成有序地、严密地思考问题的意识。教材结合学生的生活实际，围绕午餐的营养问题设计了几个数学综合应用活动：首先是民主路小学为学生提供的三种午餐菜谱；其次是营养专家介绍了10岁儿童营养午餐的两个基本指标；接3 着是让学生尝试合理搭配自己喜欢的午餐菜谱，最后通过统计、排列组合，让学生运用所学知识，解决问题。营养午餐属于第二学段综合运用领域的内容，是本册教材设计的第一个综合运用活动。对于综合运用，数学课程标准明确指出，教学时，应引导学生从不同角度发现实际问题中所包含的丰富的数学信息，探索多种解决问题的方法，并鼓励学生尝试独立地解决某些简单的实际问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识；另一方面，学生通过了解各种菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，还能促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。 在学习本内容之前，学生已经积累了简单的排列组合、统计、计算等数学知识，具备一定的解决实际问题的能力，这些是进行综合应用活动的重要基础。本节课的活动教材主要安排了以下五个部分的内容：第一，了解每份菜的营养含量以及１０岁左右的儿童营养午餐的两个基本指标；第二判断列出的菜谱是否合乎指标；第三，学生根据已有的素材动手搭配合乎营养标准的午餐菜肴；第四，通过评选活动，让学生运用相关的统计知识解决问题；第五，学生通过对“哪一种搭配获取的蛋白质最多”问题的思考，渗透极值思想。 第三部分解读：所选课节的教学设计。包括：学生数学活动的主要环节；每个环节要达成的目标；教学中学生可能遇到的各种困难。 设计思路： 本节课属于数学综合实践活动课，主要是让学生通过参与自主配菜，了解营养，调整菜谱等一系列活动，综合应用简单排列组合、统计、计算等相关知识解决问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识。 本课的教学内容与日常生活息息相关，在教学设计上从生活入手，着眼生活问题。关于营养午餐的搭配，教师力求创设各种情境，巧妙设计有趣的教学活动，引导学生积极投入课堂学习。最后引导学生把学到的知识应用到生活中去，解决身边的问题，体会数学与现实生活的紧密联系。 本节课还注重体现课程标准的新理念，从生活入手，创设一个个问题情境，引导学生发现问题，寻求解决问题的方法。在教学中通过创设有趣的小组活动，让学生在实践中检验，在生活中应用，充分发挥学生的主体作用。 一、创设情境，轻松导入 （1）激发学生的认知动机，提高学习兴趣。 （2）从交谈中初步了解学生平时的饮食习惯。 （3）通过学生的自由发言，缓解刚上课的紧张情绪，活跃课堂气氛 二、开展活动，解决问题 （一）分析菜谱 （1）让学生在乐中学，能有效激发学生的热情，调动学生学习的积极性，并为接下来的不合理点菜做伏笔。（学生容易点出低热量或高脂肪） （2）对这十种菜有了一个比较客观的了解，为后面合理调配时做到荤素结合做好铺垫。 （二）初次点菜 （1）让在乐中学，然而却未意识到所点的菜并不科学、合理。 （2）本环节的汇报越积极，说明所点菜式越不合理。 （3）通过这一环节初步了解本班学生的饮食习惯，为教育学生要注意合理饮食打下基础。 （三）对比专家建议 （1）通过学习专家的建议，了解热量和脂肪的重要性，同时也明白人体对热量和脂肪的需求并不是越多越好。 （2）对比后，让学生明白到个人的喜好与科学、合理的饮食发生了冲突，从而让学生重新审视自己的点菜方式。为接下来的合理调配做铺垫。 （四）合理调配 让学生明白：点菜是不能只是根据自己的喜好而点，点菜时也应该多考虑科学、合理。通过分析发现午餐菜肴要4
荤素搭配，养成不挑食、不偏食的好习惯。 （五）汇报交流 （1）让每个学生都有机会参与活动，在操作中思考，在操作中创新，同时发挥团队作用，培养和提高学生的合作意识。 （2）通过反馈巩固所学知识，进一步认识到合理搭配的重要性。 三、合理营养，科学饮食 （1）引导学生说说自己的想法。 （2） 提出合理化建议。 使学生知道不科学的饮食一定会对身体造成不良的影响。因此，在日常饮食中要克服偏食、挑食、厌食的不良习惯。 四、全课总结，自我评价 （1）使学生对本节课的知识形成一个更全面、更完整的框架。 （2）学会评价自己和评价别人。 五、实践作业，拓展深化 1、从提供的10道菜肴中任选3道配成一个菜式。小组合作，把所有符合专家标准的菜式列出来。 2、调查家中午餐的菜谱，评价午餐的安排是否科学合理，并向父母提出你的建议。 鼓励学生学以致用，体会数学来源于生活、服务于生活，实践是数学知识的延伸，也是数学知识的来源。 再次教育学生不挑食、不偏食。 第四部分解读：所选课节配置习题的解读。包括：配置的习题；习题的类型；所配习题的意图和价值。
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