微生物工程，利国利民，功在当代，利在千秋
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第一章 原核生物的形态、构造和功能 3．试图示G和G细菌细胞壁的主要构造，并简要说明其异同。
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答：G细菌细胞壁酞聚糖含量很高，磷壁酸较高，一般无类脂质，无蛋白质；G细菌酞聚糖含量很低，无磷壁酸，类脂质含量较高，蛋白质含量较高，有较大的周质空间。 10．名词解释：
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磷壁酸：磷壁酸是结合在G细菌细胞壁上的一种酸性多糖，主要成分为甘油磷壁酸或核糖酵磷酸。磷壁酸可以分为两类，一类是与酞聚糖分子进行共价结合的，称壁磷壁酸，其含量会随着培养基成分而改变；另一类是跨越酞聚糖层并与细胞膜相交联的，成为膜磷壁酸或脂磷壁酸。
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LPS：脂多糖是位于G细菌细胞壁最外层的一层较厚（8～10nm）的类脂多糖类物质，由类脂A、核心多糖和O－特异侧链3部分组成。
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第二章 真核微生物的形态、构造和功能
1． 试解释菌物、真菌、酵母菌、霉菌和蕈菌
答：菌物 是指与动物界、植物界相并列的一大群无叶绿素、依靠细胞表面吸收有机养料、细胞壁一般还有几丁质的真核微生物。一般包括真菌、粘菌和假菌(卵菌等)3类。
真菌 是最重要的真核微生物，具有如下特点：①无叶绿素，不能进行光合作用；②一般具有发到的菌丝体；③细胞壁多数含几丁质；④营养方式为异养吸收型；⑤以产生大量无性和（或）有性孢子的方式进行繁殖；⑥路生性较强。
酵母菌 酵母菌是一个通俗名称，一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌。由于不同的酵母菌在进化和分类地位上的异源性，因此很难对酵母菌下一个确切
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的定义，同样认为，酵母菌具有一下几个特点：①个体一般以单细胞状态存在；②多数营出芽繁殖；③能发酵糖类产能；④常生活在含糖量较高、酸度较大的水生环境中；⑤细胞壁常含甘露聚糖。
霉菌 霉菌是丝状真菌的一个俗称，意即“会引起物品霉变的真菌”，通常指那些菌丝体较发达又不产生大型肉质子实体结构的真菌。在潮湿的气候下，它们玩玩在有机物上大量生长繁殖，从而引起食物、工农业产品的霉变或植物的真菌病害。
蕈菌 蕈菌又称伞菌，也是一个通俗名称，通常是指那些能形成大型子肉质子实体的真菌，包括大多数担子菌和极少数的子囊菌类。从外表来看，蕈菌不像微生物，因此过去一直是植物学的研究对象，但从其进化历史、细胞构造、早期发育特点、各种生物学特征和研究方法等方面来考察，都可证明它们与其他的微生物——显微真菌却完全一致。事实上，若将其大型子实体理解为一般真菌菌落在路生条件下的特化与高度发展形式，则蕈菌就与其他真菌无异。
以上各菌的关系如右图所示：
2． 霉菌的营养菌丝和气生菌丝各有何特点？它们分别可分化出哪些特化构造？
答：当霉菌孢子落在适宜的基质上后，就发芽生长并产生菌丝。有许多菌丝相互交织而成的一个菌丝集团成为菌丝体。菌丝体分为两类：密布在固体营养基质内部，主要执行吸取营养物功能的菌丝体，成为营养菌丝体；而伸展到空间的菌丝体，则成为气生菌丝体。这两类菌丝体在长期的进化中，因其自身的生理功能和对不同环境的高度适应，已明显地发展出各种特化的构造。 §气生菌丝体主要特化成各种形态的子实体。子实体是指在其里面或上面可产生无
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性或有性孢子，有一定形态和构造的任何菌丝体组织。 菌丝体及其各种分化形式关系见上图示： 3． 试列表比较各种真菌孢子的特点
答：真菌的繁殖能力极强，主要通过产生大量的无性孢子或有性孢子来完成。真菌孢子的特点是小、轻、干、多，已经形态色泽各异，休眠期长和有较强的抗逆性。孢子的形态有球形、卵形、椭圆形、肾形、线形、礼帽形、土星形、针形和镰刀形等。每个个体产生的孢子数极多，从数百个至数千亿个都有。 现将真菌孢子的类型和特点列在下表中： 孢 子 名 称 染色体倍数 外 形 数 量 外或内生 其他特点 实 例 无 游动孢子 N 园、梨、肾性 多 内 有鞭毛，能游动 壶菌 孢囊孢子 N 近圆形 多 内 水生型有鞭毛 根霉、毛霉 性 分生孢子 N 极多样 极多 外 少数为多细胞 曲霉、青霉 节孢子 N 柱型 多 外 各孢子同时形成 白地霉 孢 厚垣孢子 N 近圆形 少 外 在菌丝顶或中间总状毛霉 形成 子 芽孢子 N 近圆形 较多 外 在酵母细胞上出假丝酵母 芽形成 掷孢子 N 镰、豆、肾形 少 外 成熟时从母细胞掷孢酵母 射出 有卵孢子 2N 近圆形 1至几 内 壁厚，休眠 德氏腐霉 性接合孢子 2N 近圆形 1 内** 壁厚，休眠，大，根霉、毛霉 孢深色 子 子囊孢子 N 多样 一般8 内 长在各种子囊内 脉孢菌、红曲 担孢子 N 近圆形 一般4 外 长在特有的担子蘑菇、香菇 上 **根据近代显微结构的研究，发现接合孢子是在接合孢子囊中形成的，应为内生 4．什么叫锁状联合？其生理意义如何？试图示其过程？
答：锁状联合 即形成喙状突起而连和两个细胞的方式不断使双核细胞分裂，从而使菌丝尖端不断向前延伸。不同性别的一级菌丝发生接合后，通过质配形成了由双核细胞构成的二级菌丝，二级菌丝通过锁状联合进行生长。锁状联合是双核菌丝的鉴定标准，凡是产生锁状联合的菌丝均可断定为双核。锁状联合也是担子菌亚门的明显特征之一。
意义 锁状联合过程保证了双核菌丝在进行细胞分裂时，每节（每个细胞）都能含有两个异质（遗传型不同）的核，为进行有性生殖，通过核配形成担子打下基础
锁状联合的具体过程如下：
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①双核菌丝的顶端细胞开始分裂时，在其两个细胞核间的菌丝壁向外侧生一喙状突起，并逐步伸长和向下弯曲；②两核之一进入突起中；③两核同时进行一次有丝分裂，结果产生4个子核；④在4个子核中来自突起中的两核，其中一个仍留在突起中，另一则进入菌丝尖端；⑤在喙状突起的后部与菌丝细胞交界处形成了一个横隔，在第二、三核间也形成一横隔，于是形成了3个细胞——一个位于菌丝顶端的双核细胞、接着它的另一个单核细胞和由喙状突起形成的第三个单核细胞；⑥喙状突起细胞的前端与另一单核细胞接触，进而发生融合，接着喙状突起细胞内的一个单核细胞顺道进入，最终在菌丝上就增加了一个双核细胞。
第三章 病毒和亚病毒
1．什么是真病毒？什么是亚病毒？ 答：至少含有核酸和蛋白质两种组分的病毒为真病毒；亚病毒分为类病毒、拟病毒和朊病毒。类病毒为只含具有独立侵染性的RNA组分；拟病毒只含不具独立侵染性的RNA组分；朊病毒只含单一蛋白质组分。
3．病毒粒有哪几种对称形式？每种对称又有几类特殊外形？试各举一例。 答：病毒粒的对称体制只有两种，即螺旋对称和二十面对称（等轴对称）。另一些结构较复杂的病毒，实质是上述两种对称相结合的结果，故称作复合对称。螺旋对称分无包膜和有包膜，无包膜分杆状（烟草花叶病毒）和丝状（大肠杆菌的f1、fd、M13噬菌体），有包膜分卷曲状（流感病毒）和弹状（狂犬病毒，水泡性口膜炎病毒）。二十面体对称分无包膜和有包膜。无包膜分小型（脊髓灰质炎病毒）和大型（腺病毒），有包膜如疱疹病毒。复合对称分无包膜（如大肠杆菌的T偶数噬菌体）和有包膜（如痘病毒）。
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8. 什么叫做烈性噬菌体？简述其裂解性生活史。
答：噬菌体是指原生生物的病毒，包括噬细胞体、噬放线菌体和噬蓝细菌体等，广泛存在于自然界。 烈性噬菌体是指能在短时间内连续完成吸附、侵入、增殖（复制与生物合成）、成熟（装配）和裂解等五个过程，实现繁殖的噬菌体。 其裂解性生活史包括：吸附、侵入、增殖、成熟和裂解
① 吸附：噬菌体与其相应的特异宿主在水环境中发生偶然碰撞后，尾丝尖端与宿主细胞表
面的特异性手提接触，触发颈须把卷紧的尾丝散开，随即就附着在受体上，从而将刺突、基板固着于细胞表面
② 侵入：吸附之后尾丝收缩，基板从尾丝获得一个构象刺激，促使尾鞘中的蛋白质亚基发
生位移，并紧缩成原长的一半，这样就将尾管推出并插入到细胞壁和膜中。尾管端所携带的溶菌酶将细胞壁上的肽聚酶水解，噬菌体头部的核酸迅速通过尾管及其末端小孔注入宿主细胞中
③ 增殖：包括核酸的复制和蛋白质的生物合成。当烈性噬菌体的dsDNA注入宿主细胞后，
首先设法利用宿主细胞原有的RNA聚合酶转录出噬菌体的mRNA，再由这些mRNA进行转译，合成噬菌体特有的蛋白质
④ 成熟：DNA分子的缩合，通过衣壳包裹DNA而形成完整的头部，尾丝合头部的其他“部
件”独立装配完成，头部和尾部相结合后，最后装上尾丝
⑤ 裂解：宿主内大量子代噬菌体成熟之后，在脂肪酶和溶菌酶等的作用下，细胞裂解，从
而完成了子代噬菌体的释放
11、试解释溶源性、温和噬菌体、溶源菌。 温和噬菌体的侵入并不引起宿主细胞的裂解，就称为溶源性。凡能引起溶源性的噬菌体就称为温和噬菌体。而其宿主就称溶源菌。 14、什么是类病毒、拟病毒、和朊病毒？
类病毒：是一类只含RNA一种成分、专性寄生在活细胞内的分子病原体。目前只在植物体内发现。
拟病毒：又称类类病毒、病毒卫星、，是指一类包裹在真病毒粒中的有缺陷的类病毒。 朊病毒：又称“普利昂”（prion）、蛋白侵染子，是一类不含核酸的传染性蛋白质分子。
第四章 微生物的营养和培养基
5. 什么叫做自养微生物？它们有几种主要生理类型？举例说明之。
答：以无机碳源作为主要碳源的微生物就是自养微生物，其种类比较少。可以分为光能自养型和化能自养型，前者的能源供体为光，如蓝细菌、紫硫细菌、绿硫细菌和藻类；后者的能源供体为无机物，如硝化细菌、硫化细菌、铁细菌、氢细菌和硫磺细菌等。 6、什么是生长因子？它包括哪几类化合物？微生物与生长因子的关系有哪几类？
生长因子是一类调节微生物正常代谢所必需，但不能用简单的碳、氮源自行合成的有机物。 广义的生长因子除了维生素外，还包括碱基、卟啉、及其衍生物、甾醇、胺类、C4～C6的分支或直链脂肪酸，有时还包括氨基酸营养缺陷突变株所需要的氨基酸在内；而狭义的生长因子一般仅指维生素。
按微生物对生长因子的所以与否，把它们分为3中类型： ① 生长因子自养型微生物。 ② 生长因子异养型微生物。
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