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的布局。强化对生猪人工授精技术人员的业务培训，增强操作技能，扩大生猪人工授精配种技术的覆盖面。广泛开展与大专院校、科研单位的技术合作，指导种猪场制定并实施品种改良方案，为种猪场、商品猪场提供技术支持和服务；二是加大种猪市场监管力度。对种猪场实行常态化监管，严格种猪生产经营许可的审核办理，规范种猪的引进、生产和销售行为；三是大力推进规模化标准化养殖。督促养殖场（户）严格执行生猪养殖的相关技术标准和规程，鼓励开展生猪无公害、绿色、有机养殖基地认证和品牌认证，全面提升生猪及产品的品质。通过以上措施重点建设好原种猪扩繁场等种猪生产制种场，不断提高生猪品种质量。 2.2项目区基本情况
早在90年代初期，项目区就被XX省政府确立为瘦肉型猪基地县。经过近二十年的发展，项目区生猪饲养无论从品种、品质，还是从饲养规模、饲养技术等方面都走在了全省前列，主要以外三元为主要饲养品种，年出栏生猪45万头，良种覆盖率达到98%以上，规模健康养殖达到90%以上。
项目区生猪生产情况主要以XX养殖有限公司为主，外加一些中小型规模养猪户和散养户相结合的形式存在，采用“公司+农户”的模式进行生猪产业化发展，其基本内涵是，以市场为导向，以效益为中心，依靠龙头带动和科技进步，对养猪业和养猪区域进行优化布局，实现专业化生产、一体化经营、社会化服务和企业化管理，形成贸工农一体化、产加销一条龙的经营方式和产业组织形式。
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XX养殖有限公司是集生猪良种繁育、养殖、生猪收购、销售为一体的省级畜牧产业化龙头企业，公司围绕生猪生产、猪肉流通等环节，以“公司+农户”的畜牧业产业化经营模式，积极发挥龙头企业的带动作用，推进生猪产业化发展。 2.2.1生猪生产环节
公司良种繁育体系己初步建立。XX养殖有限公司养殖场存栏母猪1500头、年出栏生猪3万余头，总建筑面积32500平方米。公司计划进一步扩大养殖规模，使养殖场存栏能繁母猪达到2000头，年出栏生猪40000头，其中种猪达到10000头。目前“公司+农户”的畜牧业产业化经营模式已经建立，这种模式推动了规模化养猪，降低了养殖成本，改善了防疫条件，降低了疫病风险，提高了生产能力。项目区周围空气清新，自然隔离，疫病传染风险小，利于发展无公害及绿色养殖，养殖过程采用全封闭、数字化管理，从分娩、保育、生长育肥各阶段均采取“全进全出”的生产模式，通过微机建设可追朔系统，将种猪生长全程记录，保证随时掌握种猪个体生理状态，并对出栏生猪进行编号登记。厂区选址严格按《动物防疫法》的相关规定执行，厂区建设严格按GMP(良好操作规范)标准进行建设、生产过程实施HACCP(危害分析和临界控制点)等管理体系，并配套污水处理设施，实现清洁生产。公司自创建以来，无重大疫病发生记录。
公司本着规模健康养殖的理念，在养猪专家指导下，从隔离、消毒、防疫到饲料配臵形成了一套科学的程序和现代化企业管理制度。
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2.2.2生猪屠宰加工环节
公司计划新建年屠宰生猪35余万头的屠宰厂一座。为了保证肉品品质，公司将依照《生猪屠宰管理条例》，积极配合动物卫生监督机构检疫，生猪屠宰后进行肉品品质检验，检验合格后加盖肉品品质检验合格验讫印章或者附具肉品品检验合格标志。按照《动物防疫法》和《生猪屠宰产品品质检验规程》及《肉品检验卫生试行规程》规定，宰前病害、死亡生猪以及宰后检疫检验为不可食用的猪肉产品，都要依照商务部、财政部出台的《生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理管理办法》进行无害化处理。
屠宰场建成后，将逐步实行计算机智能化管理，严格执行ISO9002国际质量标准、ISO14000l 国际标准和OEC管理体系进行生产，从原料进厂、生产过程、产品标准、产品标识、计量、搬运、产品标准、条码使用等全程技术质量监控，做到环环相扣，有法可依；并通过HACCP国际质量标准即危害关键点控制体系，辅之以生产车间全程式检测杀菌、真空包装、冷链储运配送等环节，使出自绿色净土的天然产品按照国际标准加工为成品后，安全运抵各市场终端，确保猪肉产品质量的高档次和高安全水平。
新建项目产品主要是以冷冻肉和冷却保鲜肉为主，其中白条猪肉以冷冻肉为主、分割肉以冷却保鲜肉为主。分割肉以冷却保鲜肉、气调小包装肉进入市场。产品包装形式可分为大包装和小包装两大类，有真空包装、托盘加保鲜膜包装和普通包装等。
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2.2.3猪肉流通环节
公司实行“公司+农户”经营模式，集养殖、收购、屠宰、加工、销售于一体，通过资源整合，提高竞争力。公司在传统白条肉、冷冻肉的基础上，新增了冷却保鲜肉，建立起一个合理的营销网络。公司本着生产优质肉、安全肉、放心肉的经营理念，不断完善肉品安全可追溯系统建设。
(1)营销策略
产品主要足以冷冻肉和冷却保鲜肉为主，其中白条猪肉以冷冻肉为主、分割肉以冷却保鲜肉为主。白条猪肉及低档分割肉主要定位于本县城乡农贸市场及本省XX。中、高档分割肉主要外销到北京市、郑州市等地区。市场主要采取与上述城市的农贸市场及超市建立长期稳定的供货关系，做到均衡供应、批量供应，以稳定销售价格。
(2)冷链物流
近年来，由于人们生活水平的不断提高，对农副产品的多样化、新鲜度、营养性和安全性等方面要求也越来越高，应运而生的冷链物流，已成为农副产品物流发展的大势所趋。为了保证猪肉质量，减少猪肉营养物质损耗，本公司将成立“物流配送及畜禽养殖综合服务中心”，构建以冷链物流为核心的生鲜品物流体系。该体系将覆盖XX省40％的县市，并租赁了当地相关的仓储企业、超市的物流配送中心的冷库用于物流配送，冷链物流体系已趋完善。同时公司引进国际先进的HACCP认证、GMP等管理技术，从屠宰、分割加工、冷却成熟等环节低温处理起步，逐渐向储藏、运输、批发和零售环节延伸，向着全
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程低温控制的环节快速发展。 2.2.4肉品安全体系建设
猪肉安全问题，是我国新时期养猪业必须解决的一个重大问题。随着我国经济的发展，人们生活水平的提高，人们对猪肉产品的消费已从单纯对数量的需求转为对品质和安全的需求。我国猪肉卫生指标因达不到国际要求而难以进入国际市场，导致这一问题的原因是环境污染、饲料安全性差及药物残留超标等。因此，发展安全、高效、优质的绿色养猪业，全面提高我国猪肉产品的质量，对促进养猪业可持续发展具有重要意义。
猪肉的安全涉及兽药、饲料、饲料添加剂的生产、经营，动物的饲养与管理，动物疾病的防治，动物的屠宰、加工、包装、储藏、运输和销售等多个环节。有一个环节把关不严，都会影响到猪肉的安全、卫生质量。因此，提高猪肉的安全、卫生质量是一个复杂的系统工程。
(1)饲料供应
饲料是众多病原微生物(细菌、病毒及其毒素)和寄生虫传播的重要途径，因此公司首先从饲料上保证猪肉的安全。完善饲料质量监测体系建设，保证监管工作的科学性。为防止抗生素的残留问题对人的危害，公司对抗生素的使用非常慎重，选用国家批准使用的种类并遵守其添加量、停药期、配伍禁忌等规定，禁止把抗生素作为促生长添加剂，不添加“瘦肉精”等非食用物质。严格控制饲料中的外源性污染物，防止病原微生物对饲料的污染。加速开发和应用新型绿色饲料添加剂。
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生猪养殖、屠宰、分割及冷链运输建设项目可行性研究报告
