与分解代谢有关的生化实验（一）
1、了解各生化实验的原理
2、能配制相应的培养基，选用合适的指示剂 3、能准确判断结果，并进行表示 1、糖类发酵实验
2、甲基红试验（MR试验）
3、枸橼酸盐利用试验 4、吲哚试验（靛基质试验）
接种方法及结果判断
各实验原理
讲授为主
实验报告
强调微生物实验操作的注意事项
复习：相关理论知识
引入：不同种类的微生物能产生不同的酶类，因此，不同的微生物能够利用的营养物质是不同的。即使是针对相同的营养物质，不同的微生物有不同的利用方法（导致最终产物不同）。
人为的设计一些培养基和检测方法，可以比较方便的了解微生物的生理过程。
实验一 与分解代谢有关的生化试验 1、 糖类发酵实验
①培养基：葡萄糖发酵管、乳糖发酵管等 ②指示剂：溴甲酚紫 有机酸 气体 接种、培养
④方法：糖发酵管 观察结果 35℃，18～24h 葡萄糖发酵管配方： 牛肉膏 3g 蛋白胨 10g NaCl 5g 葡萄糖 5g 溴甲酚紫溶液 0.1ml 蒸馏水 1000ml
③原理：糖类 有机酸，pH ，指示剂由紫变黄
⑤结果判断和表示方法
? 黄色/无气体 —— A 或 + ? 黄色/有气体 —— AG 或 ⊕ ? 紫色 —— N 或 － 2、 甲基红试验（MR试验）
①培养基：葡萄糖蛋白胨水培养基（葡胨水） ②指示剂：甲基红
③原理：糖类 丙酮酸 有机酸，pH ， 指示剂变色：由黄到红 ④结果判断和表示方法： 红色———————— +
3. 枸橼酸盐利用试验 枸橼酸盐培养基配方：
枸橼酸钠 2g NaCl 5g
橙黄色——————— －
磷酸二氢铵 1g MgSO4 0.2g 磷酸氢二钾 1g 溴麝香草酚兰溶液 3ml 琼脂 20g 蒸馏水 1000ml ①培养基：枸橼酸盐培养基 ②指示剂：溴麝香草酚蓝（BTB）
③原理：枸橼酸盐 碳酸盐，pH 指示剂变色，绿色 蓝色 ④结果判断和表示方法：
培养基颜色变蓝———————— + 培养基颜色不变（绿）————— —
4、吲哚试验（靛基质试验） 蛋白胨水培养基配方： 胰蛋白胨 20g NaCl 5g
蒸馏水 1000ml ①培养基：蛋白胨水培养基 ②指示剂：靛基质试剂 ③原理：
色氨酸 吲哚 + 靛基质试剂 ④结果判断和表示方法： 变红———————— + 颜色不变————— —
第六章 1微生物的代谢实验
