服务员岗位职责及工作流程
（一）职责
1、服从领导，圆满完成上级交给的任务，坚守岗位，不擅离职守，不谋私利，要熟练掌握服务程序。
2、严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。
3、出满勤，干满点，有事必须请假，未得到批准不得擅自离岗。
4、上岗后要精神集中，不准几个人凑在一起闲谈和大声喧哗。
5、工作区域不得存放私人物品。
6、团结同事，相互协助，搞好经营，微笑服务。 7、以互敬、互让、互谅的态度对待同事，做一名优秀的员工。
8、保持餐具无尘土、油垢，洁白干净，餐具摆放有序，清洁整齐，要符合卫生要求。
9、严格执行洗碗工作程序，做好“一刷、二洗、三过、四消毒、五保洁。
10、冲洗餐具或酒具时轻拿轻放，以免破损。 11、清洗完餐具及时清理水池，将所有地面、墙壁干净，垃圾桶放置合理，盖好盖儿并定期清理，要做到卫生无死角。
12、要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为就餐人员提供服务。
13、上班时要控制情绪，保持良好的心态。按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度。
14、遇到投诉，应立即汇报上级领导解决，随时满 15、满足就餐人员合理的服务要求。
16、做好开饭准备工作，配合厨师、厨工售卖、分发食品。
17、负责餐厅、更衣间清洁卫生和餐具清洗、消毒工作。 18、做好紫外线等消毒工作。 19、做好接待来宾就餐工作。 20、负责节能和完成临时性工作
（二）工作流程
1、开饭前，备好餐具，协助生活老师给小学生分餐；
2、开饭时，做好食品售卖及分发工作。 3、随时清理洗碗池杂物，保持下水道畅通。 4、对师生和来宾餐具进行回收、清洗和消毒。 5、餐后按分工擦净桌椅，清扫拖净地面。 6、即时关闭餐厅及洗消间电灯、风扇、水龙头及其它设备，关好窗户，锁好门。
7、每周五对餐厅进行大清扫（夏季二、五两次）。 主要卫生区域：餐厅餐桌椅、地面、玻璃、墙面的卫生；洗消间内的地面、墙面、地沟及设施设备清洁卫生；上下楼梯的卫生；更衣间；门口及食堂周边。
服务员岗位职责及工作流程
