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单选题：
1. 以下描述中，哪项不属于乳糖不耐受引起的病症？（） 正确答案D A、腹泻 B、腹胀 C、腹绞痛 D、咽喉胀痛
2. （）负责相关餐饮接待单位食谱、食品原料加工场所、就餐环境的审查、确认工作。 负责食品安全突发事件的现场调查处理工作。 正确答案C A、活动主办单位 B、接待单位
C、食品药品监督管理部门 D、当地政府
3.HACCP中实施危害分析的必备预备步骤，以下说法哪个最正确？（） 正确答案D
A、食品安全小组的成立
B、产品特性描述，预期用途的确定
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C、流程图，加工步骤和控制措施的确定 D、以上都是
4. 食品安全事故发生后，要自事故发生之时起（）小时内向卫生行政部门和当地食品药品监督管理部门报告。 正确答案B A、1 B、2 C、5 D、12
5. 肝肾损伤型毒蘑菇的病死率有多少？（） 正确答案D A、0.6 B、0.7 C、0.8 D、0.9
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6. 十届全国人大常委会第二十一次会议审议通过的《中华人民共和国农产品质量安全法》将自（）起施行。 正确答案C
A、2006年10月1日 B、2007年1月1日 C、2006年11月1日 D、2006年12月1日
7. 对可疑刑事中毒案件应将情况及时通报给（）。对涉嫌犯罪的，由（）负责，督促、指导涉案地（）立案侦办，查清事实，依法追究刑事责任。 正确答案C A、食药监部门 B、卫生行政部门 C、公安部门 D、农业部门
8.畜禽出栏时应进行 （） 检疫。
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正确答案C A、集市 B、运输 C、产地 D、宰前
9.食品经营者需要延续依法取得的食品经营许可的有效期的，应当在该食品经营许可有效期届满（），向原发证的食品药品监督管理部门提出申请。 正确答案A A、30个工作日前 B、30个工作日后 C、20个工作日前 D、25个工作日前 10.
《食品经营许可审查通则（试行）》第二十五条规定， 餐饮
服务企业应当制定食品添加剂（）。 正确答案B A、使用守则 B、使用公示制度
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C、使用办法 D、使用过程
11.食品生产企业制定的标准严于食品安全国家标准、地方标准的,应当报（）备案。 正确答案C A、县级人民政府 B、县级卫生计生行政部门 C、省级卫生计生行政部门 D、当地食品药品监督管理部门
12.各种凉菜装盘后不可交叉重叠存放，传菜从食品输送窗口进行，禁止传菜人员直接进入（）端菜。 正确答案A A、凉菜间 B、传菜窗口 C、餐厅 D、材料仓库
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