陈户中心小学学生营养餐实施方案
为贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的实施意见》（国办发【2011】54号）文件的安排部署精神，根据上级部门的相关指示，提高学生营养水平和身体素质，加快农村教育发展，促进教育公平、切合我校实际，特制定本实施方案，具体内容如下：
一、 指导思想：
以科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，把实施农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事，办好事的重大民心工程来抓，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。
二、目标任务：
通过实施农村学生营养改善计划，使全校学生吃上卫生、营养、可口的营养餐。
三、基本情况：
我乡共有学生755人，其中中心小学393人，新河小学180人，范营小学71人、陈户小学46人、寺沟小学65人。
四、经费保障：
实施“学生营养餐工程”所需资金，由政府承担。
五、实施办法
1、宣传动员。通过多种形式，宣传政策，使这项惠民工程家喻户晓。
2、鉴于目前中心小学、各完小、教学点设施的差异，学生营养餐具体采用向社会商家公开招标和学生餐厅、教师食堂配套供应的方式实行。中心校、完小、教学点校长要全面负责，各校校长严格把关确保质量关。（学生营养餐以成本价计，加工费用由学校公用经费列支）
3、中心小学、各完小具体实施办法。
中心小学：中心小学营养早餐有学校餐厅统一提供，食谱根据季节和学生营养需要适时适当变更，早餐质量总务处派专人监督。
完全小学（新河小学、陈户小学、范营小学、寺沟小学、刘伏小学）：营养早餐采用向商家公开招标的方式向学生提供早餐，根据季节和学生营养需要适时适当变更，早餐质量校委会派专人监督。
4、明确专人负责本校“营养餐工程”的日常管理，确定专人负责蛋奶的发放工作，每次对蛋奶的发放进行造册登记，每月汇总成册入档，以备检查和审计。
六、工作措施：
（一）、成立工作领导小组： 组 长：李爱雄
副组长：张智忠（副校长）周全盛（总务主任） 成 员：陈 良、陈明星、周得岚、周多瑾 张乐书、徐开江、各班班主任及全体炊事员工。 （二）、工作分工： 1、校长负责全盘工作。
2、责任监管组：张智忠、陈 良、陈明星、周得岚、 周多瑾
职责：搞好跟踪检查，对营养餐实施全过程进行监督，发现问题及时协调纠正，协助查处营养改善计划的违规违纪工作。 3、食品质量监督登记组：陈博学、刘明文、周万年、高燕
高奇
职责：负责对食品卫生，储藏室卫生，营养餐质量等工作进行监督检查，发现问题及时解决，严格按照卫生规范及食品留样制度按时取样，留样每份保存72小时备检，留样器皿必须及时清洗消毒。
4、食品储藏保鲜发放组： 张乐书、周世友、周秀琴、王义奇、魏云
职责：按要求、按标准，按时为学生提供符合规定要求的营养餐。 5、食品接收回收组：各班班主任。
职责：负责班级“学生营养餐工程”的日常管理，负责食用品的发放工作，实名登记就餐学生及数量，按时上报，学校管理人员核实并登记认可。监督学生在规定的时间、地点、数量、使用、
防止学生弃餐、换餐、留餐，吃不完的食品坚决统一回收销毁，及时处理食品垃圾。
6、档案资料组：周全盛、徐国友 高广林 郭华 高燕 职责：负责有关方案，制度的起草及相关表格的制定，及时搜集上报上级的要求的相关信息，对各种资料及时整理，归档保存。
（三）、用餐相关安排：
1、用餐时间：8：10～8：30 （学生早餐时间） 2、用餐地点：餐厅。 （四）、完善制度：
制订并不断完善制度，包括学生营养餐工程食品验收，储存制度，学生营养餐发放与用餐制度，学生营养餐档案管理制度，学生营养餐卫生管理制度，从业人员健康检查制度，食品留样制度，食物中毒报告制度，岗位责任制度等，并上墙明示。 （五）、科学制定菜单：
按照上级配送的营养餐实物，结合学校实际，科学合理的制定每周每天的菜普，进行营养搭配，并将制定的菜普进行公示，接受群众的监督和建议。
（六）、加强舆论宣传：
各班应采取各种形式，向社会、家长和学生进行大力宣传，使“营养餐工程”家喻户晓，深入人心，为实施的“营养餐工程”营造良好的社会舆论氛围。
（七）、强化监督管理：
实施“营养餐工程”，必须坚持安全、营养、方便的原则，及时轮调，做到不符质量要求的食品不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食卫生安全。
一四年二月二十八日
陈户中心小学
二〇
陈户中心小学学生营养餐实施方案
