4种复方中草药对鲤生长性能及其体成分的影响
马国红，宋理平，张延华，王秉利
【摘 要】摘要:为了解4种复方中草药对鲤Cyprinus carpio 生长性能及其体成分的影响，将用不同组成和配比制备的4种复方中草药，以质量分数为3‰的量分别添加到鲤基础饲料中，试验分为对照组和4个中草药组,复方1由板蓝根、大黄组成，复方2由黄芪、黄柏等组成，复方3由辣蓼、青蒿等组成，复方4由甘草、大黄、五倍子组成，每组3个重复，每个重复放体质量为(15.26±3.95)g的鲤30尾，养殖试验共进行30 d。结果表明：2号和4号复合中草药的使用对鲤生长有一定的促进作用，而1号复合中草药组促生长效果不理想；各组复合中草药的使用不同程度地降低了鲤饲料系数；各复方中草药组鲤粗蛋白质含量略高于对照组，但无显著性差异(P>0.05)；各复方中草药组鲤氨基酸含量均高于对照组，仅2号复方中草药组显著高于对照组(P<0.05)，其他各组间无显著性差异(P>0.05)，2、3、4号复方中草药组鲜味氨基酸含量均高于对照组，但无显著性差异(P>0.05)；各复方中草药组鲤脂肪酸含量与对照组无显著性差异(P>0.05)。研究表明，饲料中添加适宜的复方中草药不仅可以促进鱼类生长，降低饲料系数，而且可以提高鱼肉蛋白质和氨基酸含量，改进氨基酸组成配比，提高鲜味氨基酸含量，改善鱼体的肌肉品质和口感。 【期刊名称】大连海洋大学学报 【年(卷),期】2024(034)001 【总页数】7
【关键词】关键词: 鲤；复方中草药；营养成分；氨基酸；脂肪酸
基金项目：国家大宗淡水鱼产业技术体系项目(CARS-45-43) ；山东省2017
年农业重大应用技术创新项目-淡水名优品种养殖关键技术创新集成与示范 中草药中的绝大部分均具有天然、高效、毒副作用小、不易产生抗药性等特点，且较多药材本身含有生物碱、苷类、糖类、有机酸、挥发油、糖肽、氨基酸及多种常量与微量元素[1]，这些成分既能单独作用，又能协同作用，既能补充动物营养，促进动物的生长，又具有抗菌、免疫和抗氧化性等[2]功效，进而增强机体的免疫和抗病能力，因此，中草药在水产养殖中得到了越来越广泛地应用。单一或复方中草药对水产动物的生长及免疫能力具有一定的促进作用，在美国红鱼、花鲈、牙鲆、大菱鲆、哲罗鱼、凡纳滨对虾、罗非鱼、杂交鳢等养殖试验中已得到验证[1-15]。近年来，关于中草药对鱼体肌肉营养成分组成影响的研究较多[11-16]，并筛选出了相对比较成熟的浓度配比。本试验中，在前人研究基础上，将4种比较成熟的配方中草药，以相同质量分数加入鲤Cyprinus carpio基础饲料中，以比较4种复方中草药对鲤的饲喂效果及对肌肉营养成分组成的影响，以期为今后中草药在水产养殖中的科学应用提供数据支持。
1 材料与方法
1.1 材料
试验鱼为市场购买的健康无病鲤,初体长为(8.35±0.76)cm，初体质量为(15.26±3.95)g。
试验用中草药饮片皆购自山东省药材公司，根据前人的配方经验及试验需要，按不同的复方配比制备了4种复方中草药：复方1由板蓝根、大黄组成；复方2由黄芪、黄柏、大黄、大青叶组成；复方3由辣蓼、青蒿、苍耳草、赤小豆、苦杏仁、麦麸、面粉组成；复方4由甘草、大黄、五倍子组成。将各复方中草药经超微粉碎后，以质量分数为3‰的量加入到鲤基础饲料中。
试验用基础饲料由优质鱼粉、豆粕、棉粕、酵母粉、多维、多矿等组成，试验组饲料在此基础上添加3‰的复合中草药制剂。饲料主要营养水平为粗蛋白质33.40%、粗灰分6.89%、粗脂肪5.08%、水分8.44%。 1.2 方法
1.2.1 试验设计及样品采集 试验分为对照组和4个中草药组，每组3个重复，每个重复放30尾鲤，分别放置在(55 cm×55 cm×110 cm)的小型网箱中，网箱放置于温室的圆形池中，依次延池壁摆放固定。每天投饵量为总鱼体质量的3%～5%，分2次(9：30、15：00)投喂，全程充氧，一周换水1次，每次换水约1/2，水源为从水深700 m的深井中抽出的矿泉水，水温保持在25～29 ℃。试验开始时，随机抽取30尾鱼测其体长、体质量，同时记录每个网箱中鲤的体质量，作为试验鱼的初始体长和体质量。试验过程中，认真观察、记录鲤的活动、吃食情况，统计其成活率和饲料系数。试验结束后，先禁食24 h，然后对每个网箱中的鲤进行称重，计算其增重率；同时从每箱随机取8尾鱼，测其体长、体质量，称量其内脏质量、肝脏质量；每箱随机取5尾鱼解剖后取其背肌、5尾全鱼冷冻，以备常规检测。
1.2.2 生长指标计算 存活率(%)、相对增重率(%)、饲料系数、肥满度(%)、脏体比(%)、肝体比(%)计算公式分别为 存活率=100%×N0/Nt， 增重率=100%×(Wt-W0)/W0, 饲料系数=F/(Wt-W0)， 肥满度=100%×Wt/L3, 脏体比=100%×Wn/Wt，
4种复方中草药对鲤生长性能及其体成分的影响
