五、杀菌：食品加工安全是目前国内最为关注的焦点，净菜配送中杀菌工序是必不可缺少的。目前，国内的杀菌主要是采用臭氧杀菌，臭氧减缓蔬菜新陈代谢过程，推迟后熟和老化是通过氧化分解乙烯气体实现的。由于蔬菜采摘后仍是鲜活的生命体，储藏期间呼仍然进行着呼吸作用，因而逐渐成熟。降温和气调都可以降低其呼吸强度。在臭氧对果蔬的杀菌过程中，处理时间越长，杀菌效果越好，臭氧浓度越大，杀菌效果越好，臭氧可有效杀灭表面的微生物和分解有机农药。
seenice希恩净菜装备在清洗环节就加入了臭氧发生装置，在清洗的过程中使臭氧与蔬菜充分接触，达到蔬菜加工中的杀菌作用。
六、保鲜：温度高了，蔬菜内部一些酶的活性变强，呼吸速率和乙烯释放速率变大，加剧了蔬菜的损耗和腐烂，所以降温是蔬菜保鲜的有效措施之一。seenice希恩净菜装备在清洗过程中运用国内领先的冰水冷却装置，将冰水通入清洗槽体，有效降低蔬菜物料的温度，减缓蔬菜呼吸作用，有利蔬菜物料的存储。 七、沥干：蔬菜清洗完成后需要将表面水分沥干以便于存储。seenice希恩净菜装备中沥干方式主要是以风干和离心甩干两种方式。风干有单层风干和多层风干，主要是适合于根茎类物料的风干需求。离心甩干是目前应用比较广泛的一种沥水方式，采用变频控制，脱水时间和速度可调，并且采用半开放式设计，可视窗，可观察运转情况。
八、包装：包装是净菜加工中的最后一个环节，目前国内很多采用了简易的保鲜膜包装，高端的净菜采用气调包装方式。气调包装是当今世界食品保鲜包装的一项热门先进技术，它利用CO2、O2、N2等保护性混合气体转换包装内的空气，利用各种气体所起的不同作用，抑制引起食品变质的大多数微生物的生长繁殖，并使新鲜食品呼吸速率降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期。
包装后的成品形状为盒装或袋装，和适用于食品在超市小包装零售，批发市场中大包装的物流和销售。
1.1、四工作位分拣台 BTX-FJ ● 用途：
主要用于各种物料的挑选、去杂、整理和输送等。 工作原理：
物料提升输送进到设备进料端入口或人工完成入料，物料在上层皮带上输送，人工将皮带上的物料挑选分拣，挑选后的物料输送到下一工序，废料通过入料漏斗落在下层皮带上，经皮带输送到废料处理处。
主要技术参数：
设备功率： 0.74Kw/H 处理能力： 1T/H 输送形式： 皮带输送 ● 特点：
1.采用优质不锈钢板制作，架体采用优质不锈钢方管制作，安全卫生。
2.送料方式为连续式。
3.带采用食品级皮带，清洁卫生便于清理。 4.设备整体为可拆装形式，安装使用方便。 5.无级调速器可调节输送带的速度。
6.设备底部配有万向调节栓，适应多种形式的地面。
1.2、TS-6大型切菜机 将叶菜类：
芹菜、大白菜、高丽菜、菠菜、葱、大蒜、 瓜类等长条状之物切成片、丝状，适合食品 加工业者配合自动化生产线。 特性：
机台骨架均为SUS304不锈钢材质，经久耐用。 出料口处有微动开关，操作安全。 可切各种叶菜类。
机器尺寸：1000X800X1200mm 切片厚度: 2-6mm 切条尺寸：３X３mm以上 切割长度：0-60mm 机器重量：130KG 皮带宽：160 mm 产量：800-1500KG/HR 电源：220V 单相 马力：3HP
1.3、快装式提升机 BTX-TS
● 用途：用于物料的提升输送，将物料提升至指定区域。 ● 工作原理：
该设备输送装置采用塑料链板带制作，物料进入入料斗后，经过输送带的提升作用，将物料提升到指定的工序。 主要技术参数：
设备功率：0.75KW 处理能力：1-3T/H 输送形式：是食品级皮带 ● 特点：
1. 主体采用优质不锈钢板制作，架体采用优质不锈钢方管制作，安全卫生。
2. 进料方式为连续式。
3. 输送采用皮带输送，安全可靠，经久耐用。 4. 配备无级调速器可调节输送带的速度。
5. 设备底部配有万向调节栓，适应多种形式的地面。 ● 制作要求：
1、护板采用厚度为1.5mm不锈钢板制作。
2、支架采用50×50×1.5mm不锈钢方管，底部配万向调节栓。
3、输送采用食品级皮带。
4、0.75KW动力电机一台并配有不锈钢防护罩。
1.4、旋流式清洗沥水机组 BTX-01 ● 用途：
主要用于物料的清洗去杂沥水工作，较为彻底的去除物料中的泥沙、灰尘、小石子等轻质的或较小的重质杂物，同时有效杀菌、去除物料中的农药残留。 ● 工作原理：
该机组由旋流式清洗机和振动沥水机组成旋流槽采用不锈钢板卷制而成，槽体进口处及两侧配有喷冲管，经高压水泵供水，经喷冲管作用在喷冲水的作用下是槽体内的水产生回旋状态物
中央厨房清洗,切割设备配置资料
