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江苏盐城大丰区鮰鱼养殖市场调查报告记录

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江苏盐城大丰区鮰鱼养殖市场调查报告记录

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江苏盐城大丰区鮰鱼养殖市场调查报告

1、市场概述

大丰鮰鱼养殖面积3万亩左右,占大丰整体养殖面积的10%,其中约1.8万亩属于金鹿渔业合作社,另外1.2万亩主要分布在斗龙渔业附近。

随着近两年鮰鱼国内消费市场被逐步打开,带动养殖行情一片大好,部分鲫鱼和草鱼养殖户开始转养鮰鱼,大丰今年鮰鱼的养殖面积较往年有所增加。 大丰鮰鱼料的市场容量3.5万吨左右,绝大部分是颗粒料,主要品牌有丰环、淮大江和通威。其中丰环是金鹿渔业合作社的饲料品牌,市场份额最大;其次是淮大江,通过灵活的销售政策快速扩张崛起,目前正在尝试推广鮰鱼膨化料。

2、养殖模式

2.1 鱼塘条件

一般为比较规则的长方形或正方形,面积一般在200~300亩,水深1.7~2.0米,有独立的进排水管道。大部分塘口都有水泥护坡,水源来自周边的河道或沟渠,水质一般。鱼塘按每20~30亩配1台3 KW增氧机,每60亩配1台投料机。

2.2 放养模式

大丰鮰鱼养殖主要有两种模式,一种是鮰鱼和鲫鱼混养模式(以下简称“鮰鲫混养”,详见表1),另一种是鮰鱼和青鱼混养模式(以下简称“鮰青混养”,详见表2),养殖周期一般为两年。

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鮰鲫混养是大丰非常经典的鮰鱼养殖模式,属于大丰渔民的独特创新。鮰鱼与鲫鱼食性相似,生活水层相同,自然状态下两种鱼存在一定的竞争关系,鱼塘养殖理应二选一或一主一次,但现在两者都是主养鱼,不分主次,着实令人费解。通过调查了解到这种模式来源于大丰的鲫鱼精养模式,之所以出现是因为既可以避免鮰鱼外销订单与价格的大幅波动,又可以通过鲫鱼增加养殖效益。但近几年随着鲫鱼鳃出血病的大量爆发,养殖风险陡增。

鮰青混养是金鹿渔业合作社内部正在尝试的一种鮰鱼养殖模式,这种模式的特点在于鱼病较少,同时通过大规格的青鱼增加养殖效益,降低养殖风险。 养殖户的放种时间一般在3~4月。 2.3 出鱼习惯

大丰鮰鱼的养成规格不同,鱼的去向也不同。1.8斤/尾以下的销往成都,1.8~3斤/尾的销往北京,3斤/尾以上的销往西宁。销往北京的鮰鱼价格最高,

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因此大部分养殖户出鱼的平均规格是2.5斤/尾。如果规格超过3斤/尾,除了价格降低外,而且料比还会升高,因此养殖户不会等价太久。

鮰鲫混养模式下,一般于当年年底通过搬罾(注:一种捕鱼工具)将炮头(1.8斤/尾)鮰鱼出掉,约占10%,余下的鮰鱼于第二年5月到9月陆续出掉,主要销往北京。鮰青混养模式下的鮰鱼出鱼习惯与鮰鲫混养模式差不多,只是青鱼要达到8斤/尾以上才出鱼,所以青鱼要养两年以上。 2.4 养殖效益

鮰鱼养殖两年的亩净产量在1000~1500斤,鲫鱼亩净产量600~800斤,青鱼亩净产量700斤左右。吃食鱼每斤鱼饲料成本在4.5元/斤左右,其它养殖成本在1元/斤左右,具体各项两年成本大约为:水电200元/亩;鱼药、调水300元/亩;塘租700元/亩;人工费用500元/亩。 2.5 投料习惯

鮰鱼投料习惯与鲫鱼相似,不同时期投喂不同档次的饲料,养殖初期(4月至7月)和养殖后期(11月以后)投喂28%蛋白的低档料(混养料),养殖高峰期(7月至10月)投喂30~32%蛋白的高档料,冬天有投料的习惯。 整个养殖周期,养殖户最多投喂两种不同品牌的颗粒饲料。一般养殖户养两年每亩的投料量在1~1.2吨,高峰期投喂率达到2.5%~3%,投喂3.0 mm、4.0 mm料径的饲料比较常见。金鹿渔业合作社的养殖户参照鲫鱼投料习惯,一天投喂4次,其它养殖户投喂2次(早上10:30,下午3:30)。

3、饲料选择

3.1 营养指标

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