试卷代号:2771 座位号[I]国家开放大学2024年春季学期期末统一考试食用菌栽培技术试题2024年7月巨三得分1评卷人一、单项选择题(每小题3分,共30分)1. 食用菌培养料中的紩皮主要提供的营养元素是()。A. 碳源B. 氮源C. 磷D.钙2. 袋栽金针菇时装半袋料是因为()。A. 使菌盖变大B. 增加菌柄长度C. 利于搬运D. 防治虫害3. 杏鲍菇自然条件下生长的植物是()。A. 柳树B. 松树C. 芦苇D. 刺芹4. 制作麦粒原种时应该将麦粒煮到()。A. 煮得很烂B. 煮至无白心但不裂开C. 煮开即可D. 不用煮5. 需要经过低温处理才能出菇的是()。A. 白灵菇B. 灵芝C. 草菇D. 茶树菇6. 白灵菇自然条件下生长在()。A. 杨树B. 槐树C. 阿魏D。芦苇1390 7. 目前还不能人工栽培的食用菌是()。A. 金针菇凡猴头菌C. 获笭D. 美味牛肝菌8. 受伤后易产生褐变的是()。A. 灵芝B. 猪笭C. 获笭D. 双抱蘑菇9. 双抱蘑菇栽培时二氧化碳浓度偏高,出现()。A. 子实体个体过大B. 子实体成簇生长C. 菌柄长D. 菌柄粗10. 下列树种中不能直接用来栽培香菇的是()。A. 杨树B. 晔树C. 松树D. 柳树得分1评卷人二、选择填空题(选择下列适合的内容,填在相应的下划线上。每空3分,共60分)备选答案:菌褶、香菇、偏生、菌托、金针菇、湿度、中生、干制、栽培种、盐渍、菌环、木腐、糖渍、侧生、菌柄、原种、草腐、菌盖、罐藏、温度11. 常见的木腐型食用菌有和猴头菌等。12. 食用菌菌种通常分为母种、和13. 按照栽培食用菌所需培养料碳源的不同,可将食用菌分为型和型两类。14. 影响食用茵生长发育的环境条件包括:、酸碱度、氧气、二氧化碳和光线。15. 典型伞菌目食用菌的形态结构包括、内菌幕、外菌幕和鳞片等。16. 伞菌目食用菌的菌盖与菌柄的着生方式分为和17. 食用菌的初级加工方法有和冻于。1391 得分1评卷人三、简答题(三题中任选一题做答,多答不多给分,共10分)18. 举例说明空气对食用菌生长的影响。19. 举例说明食用菌对碳源的要求。20. 简述食用菌生产中发生竞争性杂菌的原因。1392
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