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淀粉加工厂设备应该选用哪种红薯来加工？
红薯，也叫做甘薯、地瓜、红苕等，是我国常见的一种农作物，因为其适应性强且产量高，所以种植面积广泛。红薯的食用方法也很多，可以蒸煮、熬汤，制作不同的点心，还可以提取生产成红薯淀粉，利用粉条加工机器加工成红薯粉条粉丝粉皮等，都是不错的选择。红薯不仅具有相当的经济价值，对人体也有不少的好处，粉条机厂家丽星就和大家来一起了解一下。
一、红薯的味甘甜，甘味入脾；红薯的薯肉为黄色，黄色入脾，脾胃互为表里。平常吃一些红薯能够帮助消化、健脾养胃。
二、红薯中含有大量的膳食纤维，膳食纤维虽然不能被肠胃吸收消化，但是能够吸收肠道中的水分，促进肠道的蠕动，帮助排便。如果老年人有脾胃虚弱的，可以喝一些红薯粥。
三、经常吃红薯可以帮助肠道内的粪便排出，降低患肠道疾病的风险，其中含有的类黄酮、甘薯蛋白等成分，对人体有好处。红薯中含有的多酚类物质、花青素等成分，具有抗氧化、降血脂、降血压的作用。
四、有些人觉得红薯是甜的含有大量的糖，吃红薯会发胖，其实红薯中含有的纤维素和果胶能够阻止一部分糖类转化成脂肪。吃了红薯之后，糖分吸收消化慢，有饱腹感，就减少了其他食物的摄入。
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红薯除了食用口感好之外，薯肉中还含有丰富的淀粉，是淀粉加工厂生产提取淀粉的好原料，品质淀粉制成的红薯粉条更是因其口感劲道成为了人们选择的新趋势。利用红薯粉条加工设备制作粉条重要的一步就是选择合适的淀粉，淀粉的提取可以分为人工和机械的方式，将薯块粉碎磨细，把淀粉从破坏了的细胞中脱离出来。还可以根据淀粉的理化特性，使用不同种类的加工设备，生产种类不同的淀粉。
淀粉加工厂在选购红薯提取淀粉的时候，应该尽量选择那些淀粉含量高，含糖量、蛋白质、纤维素等较少的薯类品种，具体可以从以下几个方面来考虑。 一、选择生长周期长的红薯
春薯比夏薯栽种的时间早，生长周期长，淀粉的积累量更多，大约在百分之二十到二十五。在种植红薯的时候要选择好种植时机，配合专业的设备，提高后期淀粉的制粉率。种植的品种可以选择淀粉含量高的商薯19或者徐薯25等。 二、选择存放期短的红薯
收获的红薯尽量当天收获当天加工，红薯在收获之后，呼吸作用比较旺盛，存放
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的过程中会有一部分淀粉转化成糖类，转换成的糖类在之后加工时会溶解在水里作为废物排掉。所以建议大家当天收获当天进行加工，淀粉出粉率高，淀粉加工设备生产出的淀粉质量更好。
三、选择无病无害的红薯
发生了病变的红薯其中的淀粉和果胶质发生了一些变化，在沉淀的时候淀粉和蛋白质不能很快的进行沉淀分离，所以在选择红薯的时候要及时将带病发霉腐烂的薯块挑出来，以免影响出粉率。在旱地种植的红薯出粉率会高于水浇地，坡岭地高于平原地。一般情况下，白色品种的薯类要比红色、黄色的淀粉含量更高。
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