产品名称： 山梨醇 别名：山梨糖醇 CAS号：50-70-4 分子式：C6H14O6 含量：99% 级别：食品级 包装：1*25kg
性质：山梨醇为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。山梨醇易溶于水（1g 溶于约0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。
实际生产中，山梨醇可作为营养型甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂使用。使用山梨醇的食品，可供糖尿病、肝病、胆囊炎患者食用。除用作甜味剂意外，山梨醇还具有保湿、螯合金属离子、改进组织（使蛋糕细腻、防止淀粉老化）的作用。
1、山梨醇可用于生产维生素C的原料，山梨醇经发酵和化学合成可制得维生素C。山梨醇也可用于工业表面活性剂的原料，用它生产斯盘和吐温类的表面活性剂。山梨醇具有保湿性能，可以代替甘油，应用于牙膏、卷烟和化妆品的生产中。以山梨醇和环氧丙烷为原料，可以生产具有一定阻燃性能的聚氨酯硬质泡沫塑料。在食品工业中，山梨醇可用作甜味剂、保湿剂、螯合剂和组织改良剂。在医药工业中，山梨醇经过硝化生成的失水山梨醇酯是治疗冠心病的药物。山梨醇是食品添加剂、化妆品原料、有机合成原料、保湿剂、溶剂等。
2、山梨醇是营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。山梨醇是一种具有保湿功能的特殊甜味剂。在人体内不转化为葡萄糖，不受胰岛素的控制，适合糖尿病人使用。可用于糕点，最大使用量5.0g/kg；在鱼糜及其制品中最大使用量0.5g/kg。山梨醇还可作消泡剂，用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺，按生产需要适量使用。山梨醇也可用于葡萄干保湿，酒类、清凉饮料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。
3、山梨醇可以合成树脂和塑料，分离分析低沸点类含氧化合物等。山梨醇也用作气相色谱固定液、稠化剂、硬化剂、杀虫剂等。
4、山梨醇是水产保水剂。
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山梨糖醇的作用 - 图文
