食堂食材配送整体实施方案及应急保障方案
（一）整体实施方案及应急保障方案
1、整体实施方案 1.1 项目概况
1.1.1 项目编号：CLZ0120ZH01ZC13。
1.1.2 采购项目名称：食堂食材配送服务采购项目。 1.1.3 项目一览表
采购内容 数量 ★服务期 1.1.4 项目概况
所属食堂提供食材原料的配送服务。
1）项目采购范围：粮谷（米、粉、面）、蔬菜、水果、禽畜生肉、禽蛋、冻品、水产品、食材、干货、杂货、调料、酱料等食堂原材料。
2）项目依据及标准：《中华人民共和国食材安全法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、产品国家标准等。
3）项目服务期：自合同生效之日起1年。
4）采购预算：本项目为配送资格服务招标项目，无明确的预算金额。服务期内，采购人食材采购量约400万元，此采购金额仅作为投标时各投标人参考，采购人不能保证中标供应商拟分配的供应量，所涉风险需由各中标人自行承担。
1.1.5 服务内容的标准
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1）食材质量要求
（1）所供食材均符合《国家食材卫生标准》、《食材卫生法》和《动物检疫法》等相关规定，保证卫生安全，应当无毒、无害，具有相应的色、香、味等感官性状。
（2）蔬菜水果类保持较好的色泽和新鲜度，不得有黄叶、腐烂、泥沙等现象，或属于无公害蔬菜水果。
（3）冷冻类及干货应在保质期范围内，并保持较好的外观和等级。
（4）鲜肉类全部来源于国家认可的正规肉厂，为当日新鲜商品，并经政府相关部门检验合格。
（5）海鲜、河鲜产品必须鲜活。
（6）粮油、食、调料等由大型正规厂供货，相关证件齐全。 （7）进口食材提供海关报关及检验检疫等资料。
（8）严禁配送假冒、变质、过期的产品，不得弄虚作假或以次充好，对于不符合质量标准与要求的货物，采购单位有权要求退货或换货。因供应的货物质量达不到国家有关食材安全标准而造成食物中 毒或其它后果，经卫生防疫部门鉴定属于配送单位责任的，其产生的 一切法律和经济责任全部由中标人承担。
2）我单位具备配送服务的专用车辆及配送人员，专门派一名员工跟单办理业务，按每天制订的采购单提供专门配送服务。安排专人负责本项目的服务，并提供其联系手机、电话、传真、Email；如人
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员需要调整将及时通知采购方；定期有温馨提示，及时向采购方提示货物质量与价格方面的变动等信息。
3）如遇台风暴雨、供求关系、宏观调控等原因造成的市场价格上涨或下降需临时调整时，我单位将提前书面通知采购单位，由采购人和我方以协调会议的形式解决，征得采购人同意后方可调整。
4）所有物资的报价包含但不限于采保费、运输费、服务费、检测费、人工费、管理费、税金等与其有关的全部费用。
5）包装要求：容器(框、箱、袋)要求卫生、干燥、牢固、透气，无污染、无异味。用于货物包装的材料必须卫生、无污染。货物的包装和标签必须符合国家相关规定和要求。
6）我公司具备配送服务的专用车辆及配送人员，专门派一名员工跟单办理业务，按每天制定的采购单提供专门配送服务。在每天早上7：30前把所配送的食堂原材料按质按量送达指定地点，由食堂工作人员验收核对后入库。
1.1.6 验收（验收方式及标准）在合同期内，采购人对中标人服务情况进行登记。在合同期满后，由中标人提出履约验收申请，采购人依据合同期内中标人的服务给与相应评价，如综合履约验收不合格的，则采购人有权没收中标人的履约保证金并单方面终止合同。
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1.2 项目实施管理机构图及职责 1.2.1 管理机构图
1.2.2 人员职责划分 1）总经理工作职责
负责食材配送项目的整体工作调度、指挥和管理，按照操作规范工作。
2）行政人事经理工作职责
（1）在总经理的直接领导下，全面负责配送中心的管理工作，掌握业务范围，拟定工作计划，负责执行或督导管理。
（2）负责行政工作，建立文件使用管理办法，负责草拟、审查和修改公司重要文件，对文件中设计的重要事项进行跟踪检查和督导，发现问题及时解决和汇报。
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（3）负责公司规章制度建立工作。负责组织有关部门和人员进行公司管理策划，及时制定完成有关管理制度和方案，推进公司的管理。
（4）熟悉定岗定编方案，协助部门经理按定编方案，招聘、选配合适人员充实到各岗位工作。
（5）负责调查分析员工报酬福利情况，分析各岗位报酬的合理性，适时提出改善措施和办法。
（6）解答员工就劳动法规、政策和公司人事制度方面的疑问，协助处理人事劳资纠纷。
（7）完成上级交办的其他任务。 3）行政人事文员工作职责
（1）在部门经理的工作指导下，协助做好部门经理的日常工作。 （2）按照规定的员工入职程序和要求办理入职手续和离职手续。 （3）协助部门经理落实员工劳动合同的签订、续订、保证每位员工劳动合同及时签订。
（4）及时将公司各部门的申购汇总给采购部、定期发放办公用品、建立办公用品台账。
（5）记录人员考勤。
（6）完成上级交办的其他任务。 4）财务部经理工作职责
（1）负责财务部的日常管理工作及财务部所属员工工作的指导及培训，根据公司的经营情况做出财务分析说明，为公司管理层的决
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