05布草管理
1. 布草包装
整理布草时需装袋处理，将污渍部分包在布草内，每次装载量不超过洗衣袋的2/3。如外包处理，需用防漏袋包装脏布草，用绳紧紧系住包装口处。 2. 布草清洗
可洗物品包括床单、枕套、毛巾和棉毯。严格按照预洗、主要清洗、漂洗程序，对布草进行洗涤。高温清洗需控制在71℃持续三分钟或65℃持续十分钟。低温清洗为20℃，需含漂白剂（百万分之60-150（ppm）有效氯）清洗；
毛巾、浴巾、床单、被罩等织物消毒清洗方法如下：配制浓度为250mg/L 的含氯消毒剂溶液（配制方法举例某含氯消毒液，有效氯含量为5%，配制时取1份消毒液，加入199份水）。浸泡15 -30分钟，然后清洗。也可用流通蒸汽或煮沸消毒15 分钟； 3. 不可洗物品包括床垫和枕头，应按照相关卫生防疫要求进行处理； 4. 极度污染的布草，应小心清除固体和大面积废物，按照布草标准清洗程序清洗。被血液、
排泄物等污染的布草，应使用一次性手套。如清洁程序有污染皮肤或工作服的风险，应穿长袍或围裙。
06餐厨及食品卫生管理
1. 餐厅
1) 餐厅采取分流、分餐进食等措施，避免人员密集。餐厅每日消毒1次，餐桌、餐椅
使用后进行消毒，餐具用品须高温消毒。避免食用高风险食品，建议营养配餐，清淡适口；
2) 餐（饮）具消毒清洗方法如下：煮沸或流通蒸汽消毒15-30分钟；也可用有效氯为
500mg/L 含氯消毒液（例如某含氯消毒液，有效氯含量为5%，配制时取1份消毒液，加入99份水）浸泡，作用30分钟后，再用清水洗净。
2. 厨房
1) 操作间保持清洁干燥，严禁生食和熟食用品混用。避免肉类生食。保持厨房用具的
清洁，妥善做好垃圾处理； 2) 食品操作人员需注意个人卫生，始终保持身体各部位的清洁。避免徒手直接接触食
物，需戴口罩和一次性手套。疫情期间，建议不碰现宰杀的肉禽类生鲜，建议增加相应的冷冻采购；
3) 患有或疑似患有传染病的食品处理人员，应立即向管理层报告并寻求治疗，立即停
止从事任何可能接触食物的工作，参照第九条“疑似患者应对举措”进行处理；
3. 食品卫生
1) 食品应从经批准或信誉良好的来源供应，收货后立即转移到适当的储存区域并做好
记录，便于在发生召回或食品事件时追踪产品；
2) 食品在冷却、储存、展示、运输和服务的过程中应保持适当的温度，防止食品中的
细菌繁殖到不安全的水平。冷冻柜温度应保持在-18℃或以下，并定期检测温度，防止细菌在设备、用品和人员间出现交叉污染； 3) 患有或疑似患有传染病的食品处理人员，应立即向管理层报告并寻求治疗，立即停
止从事任何可能接触食物的工作，参照第九条“疑似患者应对举措”进行处理； 4) 食物应彻底煮熟，以杀死任何引起食源性疾病的细菌，食物中心或最厚的部分需达
到75℃15秒，确保食品安全。
07通风管理
1. 基础保障
1) 应保持室内空气流通，优先打开窗户，采用自然通风；
2) 中央空调系统风机盘管正常使用时，定期对送风口、回风口进行消毒。中央空调新
风系统正常使用时，若出现疫情，不要停止风机运行，应在人员撤离后，对排风支管封闭，运行一段时间后关断新风排风系统，同时进行消毒。带回风的全空气系统，应把回风完全封闭，保证系统全新风运行。
2. 疫情爆发情况下的通风原则
1) 空调送风口、风管每日消毒1次； 2) 空调水系统每日消毒1次； 3) 风机盘管回尘网每月消毒1次；
4) 高空气湿度、死水、充满灰尘的过滤器和被湿气损坏的建筑结构，都为病毒生长提
供了有利条件。应在通风装置中使用高效过滤器，从通风系统中去除空气中的微粒和微生物孢子。清除可能促进病毒生长的潜在水源，尤其是通风系统中的死水。维修和维护所有水管和排水系统。修复受渗透影响的区域。移除并更换受污染的多孔材料，如：严重沉积的通风装置过滤器、发霉的天花板瓷砖和发霉的地毯； 5) 提供除湿装置，将湿度控制在最佳范围内；
6) 定期监测冷却水特定水质参数，提前检测异常情况的早期信号。 7)
08供应商及配送货管理
1. 供应商
1) 各类设备设施服务、维保供应商人员、供货人员须佩戴口罩和一次性橡胶手套。做
好人员登记管理，保存该类人员7天、14天、30天内是否途径、来自疫区的记录； 2) 在疫情爆发的情况下，空调、新风系统、电梯等关系全设施空气流动和清洁的设备，
若需维护保养，必须经应急处置小组同意。
2. 配送货
1) 配送货应在指定时间到达，并按要求送到指定地点； 2) 每日应对货品存储进行日常巡查，并做好记录；
3) 货品应具备一切符合要求的资质文件，如进货渠道、生产时间、保存要求等。
09 市场营销及公关管理
1. 在疫情发生和蔓延的各个阶段，利用酒店线上媒体平台，对员工、客人进行积极正
面的宣传和必要的疫情通报； 2. 在醒目位置张贴健康提示，并利用各种显示屏宣传新型冠状病毒感染的肺炎和冬春
季传染病防控知识；
3. 应急处置小组负责在流行病发生期间，做好有关媒体联络，必要时做好危机公关。
在疫情严重阶段，利用会员系统和线上平台，保持顾客和合作伙伴的关怀与联络； 4. 取消非必需的室内外群众性活动，建议暂停宾馆酒店内其他娱乐、健身、美容（体）
美发等配套设施的开放；
5. 必要外出时，在公共场合尽量避开密集人群，与人接触保持1米以上距离，避免长
时间停留。
10 疑似和疑似接触者应对举措
1. 与他人隔离
1) 将疑似和疑似接触者迅速安排至其他客人不会接触到的房间等待，过程中为了减少
传染，务必要佩戴口罩和手套； 2) 如有疑似和疑似接触者同行，应在确认同行者名单后，要求同行者洗手漱口并在其
他人不会接触到的地区等待医疗机构的行动指示； 3) 对于可能接触过疑似者的工作人员，应采取与疑似者相同的处理措施。其他工作人
员在医疗机构下达指示前，除了进行必要的工作，其他业务全部暂停，并向应急小组负责人和医疗机构明确告知信息。
2. 设备设施消毒
疑似和疑似接触者使用相关设备后，员工应对设备及时消毒。消毒时要用可防御感染的口罩、橡胶手套、护目镜、围裙、橡胶鞋等物品进行个人防护。消毒完成后，要充分洗手、漱口，将使用后的口罩等物品用塑料袋封好，采用适当方法丢弃。
3. 房间消毒
1) 在确保相邻建筑物不被传播的情况下，应打开窗户对房间进行通风，在通风结束前
禁止其他人员进入；
2) 对疑似和疑似接触者使用过的被褥等身体直接接触的布草类物品进行消毒处理，但
禁止在客房内分类，应使用独立塑料袋密封，防止灰尘携带病毒传染； 3) 相关物品在80℃以上的温水里泡10分钟以上，并用专用消毒液浸泡10分钟以上，
再使用80℃以上热水洗涤。（布草消毒措施详见第四点）； 4) 对疑似和疑似接触者溢出物污染的毛巾等物品，使用塑料袋密封后用适当的方式丢
弃；
5) 消毒结束前禁止其他人员进入。清洁消毒并空置后的房间，可以投入使用，不需要
特别的防护措施。
最实用酒店防控疫措施
