（财务知识）循环经济之牛粪种植双孢菇
循环经济之牛粪种植双孢菇
壹、双孢菇的价值和效益。双孢菇具有较高的营养价值和药用价值。鲜菇蛋白质含量为35-38%，营养价值是蔬菜和水果的4-12倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美称，深受国内外市场的青睐。 种植双孢菇投资少、见效快、效益高。实践证明，栽培1㎡双孢菇，投资10元左右，壹般可产鲜菇10-12公斤，按每公斤售价3元计算，每㎡可收入30元左右，且栽培方法比较简单。
二、双孢菇的特性。双孢菇（俗称圆蘑菇、洋蘑菇），属草腐菌，中低温性菇类，我国北方地区气候比较适合其生长，具有很大发展潜力。 养料：合理的养料配方是获得高产的壹个重要条件。双孢菇是壹种腐生菌，不能进行光合作用，配料时，于作物秸秆（麦秸草、稻草）中除加入适量的农家粪（如牛、羊、马、猪、鸡和人粪尿等），仍须加入适量的氮、磷、钾、钙、硫等无机养分。
温度：双孢菇菌丝体生长温度范围为4-32℃，最适温度为22-25℃；子实体生长温度范围为5-25℃，最适温度为14-18℃。
湿度：培养料的含水量以60%左右为宜，覆土的含水量为16-20%。菌丝体生长阶段的空气相对湿度控制于60-70%之间，子实体生长阶段的空气相对湿度为85-95%，过干或过湿的环境对菌丝体生长均不
利。
酸碱度（pH）：双孢菇生长环境宜偏碱性，偏酸对菌丝体和子实体生长均不利，而且容易产生杂菌。菌丝生长的pH值范围是5-8，最适为7-8，进棚前培养料的pH值应调至7.5-8，土粒的pH值应于8-8.5之间。每采收完壹期菇后喷施加入少许石灰的石灰水用来保持pH值和抑制杂菌滋生。
空气：双孢菇是壹种好气性真菌，因此要有良好的通风环境。 光照：双孢菇的菌丝体和子实体均不需光照，于壹般散射光的条件下能够生长，但不能强光照射。子实体于阴暗的环境下长得洁白、肥大，若光线太强，长出的子实体表面硬化且容易畸形，导致商品价值差而产生损失。
双孢菇鲜食最佳，不宜久放，规模种植时可做成罐头出口换汇。大面积发展双孢菇，必须考虑深加工问题，否则产品积压变质就会造成损失。
三、牛粪的准备。种植双孢菇用的牛粪以干牛粪为好，牛舍建设的时候，后墙面留有出粪口，堆放粪便的地方为水泥地面，向外倾斜，外侧开沟以便清理牛舍的时候让牛粪和牛尿初步分离，牛粪成堆，牛尿流向沼气池。牛粪堆放沥水后，及时拉到晒粪场晾晒。晒粪场没有特
别的设施要求，通风向阳的空地即可。根据场地大小，将湿牛粪摊开，厚度适当，让其自然晒干成牛粪饼。注意晾晒时不要随意翻动，越翻动越不容易晒干，最后即使晒干也是粉状而不便储存。
牛粪晒干后，用编织袋包装储存备用，有条件的能够于室内储存防止霉变。牛粪的晾晒方法，各地能够根据各地的情况和季节的不同灵活运用。
四、牛粪麦秸种植双孢菇技术
1、建造菇棚。双孢菇棚室对场地要求不高，房前屋后、村边地头均可建棚，棚的大小可视场地条件而定。壹般棚向以东西方向为宜，地下深挖80-100厘米，墙高100厘米，棚内用木棍或竹片搭起3-4层菇床架（每层床架上下间距50厘米）。菇床共设三排，俩侧床宽为100厘米，中间床宽200厘米，俩边各留壹个50厘米宽的走道。用竹片搭起棚架后盖上塑料薄膜，膜上加盖麦秸或玉米秸等以免阳光直射。棚室俩头壹端留通风口，壹端留门，俩走道上方每隔3-3.5米设壹排气孔。这样既利于保温、保湿，又可灵活通风换气。
报废的旧厂房也能够改建成双孢菇棚，改建费用壹般为每亩5000元。这样的菇棚牢固实惠，保温性好，经久耐用。
资金充足的能够搭建规格高壹点的高架棚，全部用毛竹搭架，塑料膜
密封，加盖稻草帘子。这样的菇棚每亩造价为10000元左右。这种菇棚的特点是节约土地，效益较高。 2、培养料的配方和堆制
⑴配方比例。壹般每100㎡菇床需用新鲜干麦秸1250-1500公斤，干牛粪400-600公斤，过磷酸钙50公斤，尿素15公斤，石膏粉和生石灰粉各25公斤。
⑵堆制发酵。堆制时间壹般掌握于8月上旬为宜。
①预堆：先将麦秸用清水充分浸湿后捞出，堆成壹个宽2-2.5米、高1.3-1.5米、长度不限的大堆，预堆2-3天。同时将牛粪加入适量的水调湿后碾碎堆起备用。②建堆：先于料场上铺壹层厚15-20厘米、宽1.8-2米、长度不限的麦秸，然后撒上壹层3-4厘米厚的牛粪，再按上述的准备量按比例撒入磷肥和尿素，依次逐层堆高到1.3-1.5米。但从第二层开始要适量加水，而且每层麦秸铺上后均要踏实。③翻堆：翻堆壹般应进行4次。于建堆后6-7天进行第壹次翻堆，同时加入石膏粉和石灰粉。此后每隔5-6天、4-5天、3-4天各翻堆壹次。每次翻堆应注意上下、里外对调位置，堆起后要加盖草帘或塑料膜，防止料堆直接受日晒、雨淋。
⑶发酵标准。堆制全过程大约需25天。发酵应达到如下标准：培养
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