茶楼培训：茶楼服务员培训茶楼礼仪培训茶楼管理培训

茶楼服务员培训茶楼培训茶楼管理培训——蒋维敏

(1) 入座前，椅子不正时，应先摆正后再入座，不可入座后再不断调整。

(2) 从椅子左边轻轻入座，右脚向后撤半步，轻稳坐下，避免扭臂寻位或动作粗糙引起桌椅响声。 二、坐姿

(1) 只坐椅子的2/3位置，不可坐在边缘上。

(2) 坐在宽大沙发上时，不要坐得太靠里边，否则小腿紧靠在沙发边沿有损雅观。

(3) 女员工落座要娴雅：用双手将裙子后片向前轻拢，顺势坐下，以免坐绉或显出不雅。

(4) 两腿自然放平，男士双膝靠紧则有失男子气应间隔10厘米----15厘米女士应双膝放松，但不可分开，以示文静。

(5) 双手可放在膝上呈八字状，也可轻轻握拢，放在膝上，不可插入两腿间。

(6) 上半身姿势与站立同，头放直，下颌不前倾，眼看前方或注视对方。

(7) 坐在交椅上时，可把一只手轻轻搭扶手上，另一只手放在膝上。 三、座谈

(1) 若坐姿方向与客人不同，上体和两腿安同时轻轻转向客人，以示尊重，坐下转向时，要防止身体扭曲变型。

(2) 听人谈话时，上身微微前倾，用柔和的目光注视对方。 (3) 不得有跷二郎腿或双腿习惯性抖动，将双腿向前伸脚翘起，露出鞋底，手上摆弄东西等不礼貌习惯。 四、离座

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(1) 起坐：从座位上站起时，动作安稳、避免引起响动。 (2) 两脚掌撑地，顺势站起、左腿往前跨半步，然后并拢两腿，这时要注意不使上半身前倾。

(3) 离位：将椅子轻轻抬起至原位，再轻轻放下，禁拖或推椅子。从座椅左侧离位。 行姿 一. 基本行姿

(1) 正确的行姿是以上面的站姿为基础。以小腹用力使身体上提，胸挺起来。

(2) 行走时上身保持站立标准，身体重心可稍向前，落于前脚趾上有利挺胸、收腹。

(3) 理想的行走线迹是脚正对前方而形成直线脚跟要落在这条直线上，防止出现内外“八字脚”

(4) 走路要轻快而有节奏，不可有躬腰，瞅地，晃肩摇头的不良动作。双肩自然摆动，手不可插入衣兜内。 二步幅，步频

(1) 步履不可过急过大。步幅：行走中男员工前后脚间距为40厘米左右，女员工为30厘米左右;步频：男员工120步----125步/分钟;女员工125步----130步/分钟。

(2) 工作中，女员工多用小快步，切忌大步流星，严禁员工在店内奔跑(特殊紧急场合除外)。防止发生冲撞。 二、手持物品的行姿

(1) 员工在行走中手上不可有任何与工作无关的私人物品。 (2) 因公需要传达文件，发送通知单，手握书本行走时应尽量将手头物品换至左手携拿，右手则用于拉门，手势、握手等。

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(3) 在行走中，持物品的左手保持相对不动，以确保手中物品不失落，右臂自然前后摆动，调节身体平衡协调。 (4) 不可将任何物品夹于腋下行走。

(5) 双手拿着物品行走时，不可一次拿得太多，要保持上体挺直，腿不弯曲，活动顺利。

(6) 特别要注意前面的客人，切勿冲撞，别人为你让路，让电梯时，记住道谢。

(7) 行走中若须超越别人，一定要先说“对不起”。征得对方同意后再超越。 五、上下楼梯 (1) 上楼梯

A：小腿支撑起全身使后腿完全绷直后再往上跨，整个身体重心一起移动，分别落在左右脚掌心上。

B：切忌身体向楼梯倾斜，躬腰或臀部翘起 C：双眼平视前方，头平正，双臂自然前后摆动。 D：逐级往上登，不可二、三级地跳跨。 (2)下楼梯

A：走到楼梯前，稍做停留，扫视楼梯之后，运用感觉来掌握快慢节奏。

B：目光前视，双手自然摆动，姿态轻松自如;腿部伸直，用脚掌垫支全身重心，逐级匀速下梯。

C：尽力避免下楼梯时低着头，紧盯楼梯、紧抓扶手，切忌左右晃动及蹦蹦跳跳下楼。 鞠躬礼

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鞠躬礼始于中国，至今仍是现代社会中基本礼仪之一。行礼时，首先要心诚，才会得体。礼仪不仅仅是由行礼的角度来决定的，而是要表现诚挚的心情。 一、基本动作

(1) 首先站姿端正，面对客人，不要只点头不躬身，而是使身体慢慢前倾。

(2) 两臂：在行礼时，男性双臂自然下垂靠往身体，手指并拢，轻贴于大腿外侧，中指贴于裤缝。女性则将双手交叉握于身前，右手握于左手上。

(3) 行礼时，吸一口气弯下上身，在吐气时间里完成鞠躬礼，在吸气中拾起上半身及头部，恢复礼前姿势。

(4) 双目最初注视客人，随着躬身动作，视线也随之移向地面。 (5) 行礼同时与礼貌语言同时进行，如“您好!欢迎光临。” 二、四种鞠躬礼

(1) 点头礼：下鞠躬角度为5度-----6度。适 用于在电梯等狭窄地方或走廊中与客会面以及10米以外距离与客人打招呼时，注意点头动作不可太快，保持在1秒之间完成为佳。上体下躬时，双目注视脚尖前5米处地面。

(2) 普通礼：下躬角度为15度;下躬时双目注视脚尖前3米处地面，握手时注视对方面部。适用一般场合如：初次见面握手，致歉等。 (3) 中礼：下躬角度为30度;下躬时双目注视脚尖前2米处地面。需表现得比较郑重其事时，可行中礼。

(4) 最敬礼：下躬角度为45度，下躬时双目注视脚尖前1米的地面。是一种最郑重其事敬礼。一般用于对神佛，仪式上对上司长辈，特别VIP。

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握手礼

握手礼是社会交往中最常见的礼节。是国际间大多数国家的人们见面或告别最流行的礼节。酒店员工与客人施握手礼，可表示对客人的欢迎、问候、祝贺、感谢。 一、基本姿式

(1) 保持基本站姿，面向对方，微笑。 (2) 立正，身体稍前倾，距离受礼者一步。

(3) 伸出右手，四指并齐，拇指张开握住受礼者的手。 (4) 握手动作与问候语言相伴进行。 二力度与时间

(1) 两人关系亲近时，可用力稍大些，握的时间稍长些，但至多以上下不超过20秒为宜

(2) 力度适中，不可用过大或有气无力。 (3) 一般情况则握3---6秒即可。 三、握手的礼节

(1) 顺序：由客人、主人、女士、年长者、上司先伸手，服务人员随应与其握手，不可先伸手求握。

(2) 男士与女士握手，只握女士手指部分即可，不能力度太大，时间过长。

(3) 多人相互握手时，注意不可交叉握手，待别人握完再伸手。 (4) 握手时不可看着第三者或他处，也不可戴着手套，湿着手与人握手。手上有不便时，应先向对方说明，并以鞠躬，点头代替。 礼貌待客规范

在人们日常生活中，有些礼仪简单而又普通，甚至常被人忽略，然意义重大，有如盐之过于烹调。古人云：不学礼，无以立。