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江西工业职业技术学院
（毕业/顶岗）
实 习 任 务 书
学生姓名： 专业班级： 软件技术 所在分院： 电子与信息工程分院 实习单位： 起止时间： 201x.xx-201x.xx
授课：XXX
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一、实习性质和任务
毕业实习是高职院校重要的实践性教学环节，是专业培养目标和教学计划、课程设置的组成部分，是理论教学的完善和补充，通过下厂顶岗实习，可以加深学生对专业理论知识的理解，提高综合运用专业知识于实践的能力，巩固所学知识，为深入学习后续专业课程增强感性认识，打下良好的基础；使学生了解社会，接触实际生产，增强劳动观念和责任感，培养学生独立工作能力，获得本专业初步的生产技术和管理知识。 二、实习目的与要求
要求同学们在实习阶段，根据所在企业的安排进行轮岗实训,了解企业的全面情况，重点放在与生产加工为主的有关内容上，要求能掌握1-2种设备的基本操作或能胜任1～2个工作岗位，对在岗位工作中常见的一般性技术问题能进行初步的分析和解决，了解和学习相关管理的初步知识。 三、实习课题
1、简述实习单位或企业车间组成。
凭借专业的比萨技术、高效的优质服务和经济实惠的价格，百胜蜂已逐渐赢得了广大消费者的厚爱，百胜蜂在温州首推只设厨房，不设就餐区的“宅急送”门店，以细分市场，快捷服务顾客为目标，构建百胜蜂品牌全方位、立体式的服务体系。现今，百胜蜂已拥有三十余家餐厅，为百盈人开创了又一片餐饮天空。
授课：XXX
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2、描述实习所在车间生产工艺流程或岗位工作流程。
分强调制作饼底的面粉和工艺，面团由一年一季的春季小麦、纯净水及独特配方制成，经过3天常温发酵，弹性十足，富有韧性；饼底经纯手工拍制面团而成，能产生出与众不同的美味，外脆内香，口感绝佳。同时，我们还尽全力满足客人对肉类质量标准的要求，使用的是精选牛肉、猪肉，从不添加任何植物蛋白和水，再配上百胜蜂特有配方的芝士，保证提供给客人细腻的口感和特有的美味，卓越的技术和质量，使制成的比萨浓度适中，香酥可口，令人百吃不厌。 3、概括实习所在部门的机器设备，并分别说明其型号及功能。 主要负责本店内给顾客端送披萨及收拾本店卫生，主要工具有托盘、抹布等工具。
4、简述你所用设备的操作方法、操作步骤。
根据客户需要把披萨端送到相应的位置上，客户走后及时收拾桌面卫生，
5、介绍实习常用设备故障的鉴别及维修方法。
尽量避免用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。
授课：XXX
顶岗实习任务书
