个人整理精品文档，仅供个人学习使用
学术型硕士研究生培养方案
农产品加工及贮藏工程专业（专业代码）
一、培养目标（各培养单位制定）
. 拥护中国共产党的领导，热爱社会主义祖国，遵纪守法, 有严谨的治学态度和开拓创新精神及良好的综合素质，积极献身食品科技事业，努力为祖国的现代化建设服务。
. 在具有本学科扎实的理论基础和宽阔的知识面, 掌握农产品加工贮藏工程专业的系统理论知识和基本实验技能，以及农产品深加工技术，侧重在某一个方向进行深入研究；熟悉所从事研究方向科学技术的新发展和新动向，具有独立从事科学研究、教案和指导生产及组织管理工作的能力，具有较强的开拓创新的能力。
. 至少掌握一门外语，能熟练地阅读本专业的外文文献，能够用外语撰写论文摘要。身心健康。 二、研究方向（各培养单位制定）
. 农产品加工工程 . 食品贮藏工程 . 食品新资源开发与利用 . 食品发酵原理与技术 . 畜产品加工原理与技术 . 农产品深加工及功能食品开发 三、培养方式和学习年限
培养工作采取导师负责制，建立以导师为主导的指导小组，鼓励组建多学科交叉的跨学科的导师团队。硕士研究生入学后在导师的指导下制定出个人培养计划，个人培养计划应根据学科、专业培养方案的要求，结合个人的实际，全面考虑、合理安排。对其课程学习、文献阅读、教案与科研训练、开题报告、学位论文等要求和进度做出计划和安排。培养计划原则上需在学生入学后一个月内完成，并经导师
1 / 5
个人整理精品文档，仅供个人学习使用
组和培养单位审核通过后报研究生院备案并实施。
全日制硕士研究生学制一般为年。对于提前完成规定的全部学业，成绩特别优秀者，经专家推荐和严格考核，可以提前毕业或提前攻读博士学位（硕博连读），但学习时间不得少于两年；个别因特殊原因不能在规定的学制内完成学业的，经审核批准可适当延长，但累计在校年限一般不超过年，第三年撰写学位论文，并完成答辩。 四、课程设置与学分要求
课程学习实行学分制，每位学生至少需要取得个学分方能进行毕业和论文答辩申请。农产品加工及贮藏工程专业的课程学习和学分要求：
（Ⅰ）必修课 (学分≥) . 公共必修课（学分：）
（）政治理论课 学分 （）外国语 学分 . 专业必修课（学分 ）
() 高级食品化学（含光谱分析） Ⅰ 学时 学分 () 现代仪器分析 Ⅰ 学时 学分 () 实验动物与功能评价 Ⅰ 学时 学分 () 食品科学研究进展（） Ⅰ 学时 学分
() 农产品无损检测 Ⅱ 学时 学分
() 农产品保藏原理与技术 Ⅰ 学时 学分 () 分子生物学与生物技术（上课实验）Ⅱ 学时 学分 （）食品发酵原理与技术 Ⅱ 学时 学分
（Ⅱ）选修课 ( 学分，可任选门，学分门）
（）统计分析软件及应用 学时 学分 （）科技英语与写作 学时 学分 （）畜产品加工新技术 学时 学分 （）食品工程高新技术 学时 学分
2 / 5
个人整理精品文档，仅供个人学习使用
（）农产品无损检测技术 学时 学分 （）食品风味化学专题 学时 学分 （）食品保藏技术 学时 学分 （）食品质量与安全专题 学时 学分 （）食品新资源开发利用 学时 学分 （）食品杀菌技术与装备 学时 学分 （）食品功能成分化学 学时 学分 按照学校相关文件规定，其他专业的学位课可作为本专业的选修课。
（Ⅲ）必修环节（学分：）
. 实践环节：学分
学术型硕士研究生实践环节根据专业特色和要求可以多种形式参与，不硬性要求参加课堂教案活动，尤其是本科生教案活动。实践内容可以包括教辅活动（协助教师辅导答疑、批改作业、上实验课、主持课堂讨论、协助指导本科生毕业论文等）、科研实践（参与具体的科研项目、实验设计、技术开发和服务等）、社会实践或调查等。经考核通过后，可获得学分。
. 文献综述与开题报告：学分
阅读大量专业文献，总结提炼出综述报告，在此基础上，对学位论文的构思、框架、目标、科学性、可行性，向考核小组汇报。考核通过，可获得学分。
. 学术活动：学分
要求研究生在校期间必须参加次以上的学术讲座，写出有关学术活动的摘要、笔记或体会，经导师和导师组考评同意，可获得学分。 （）考核方式
考核方式可采用笔试、课程论文、科研报告等。考试按百分制评定成绩，分以下为不及格；考查成绩可按合格、不合格评定，由导师及有关教师写出评语和考查结果，方能取得学分。硕士生必须在规定时间内参加考试、考查，如有特殊原因不能按时参加时，必须事先提
3 / 5
学术型硕士研究生培养方案
