5.3 汽化和液化
教学目标
【知识与能力】
1.知道什么是汽化，它包括沸腾和蒸发。
2.了解沸腾现象，知道什么是沸点、沸腾的条件。 3.知道蒸发可以致冷。 【过程与方法】
1．观察沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。 2．通过探究活动了解液体沸腾的温度特点。 【情感态度价值观】
通过教学活动，激发学生的兴趣和对科学的求知欲望，使学生乐于探索自然现象，乐于了解日常生活中的物理道理,进一步体会物理知识的实际价值。
教学重难点
【教学重点】
通过探究活动了解液体沸腾时的特征。 【教学难点】
观察现象、数据的收集与分析，比较蒸发与沸腾的异同点。
课前准备
课件、小烧杯、酒精、纱布、烧杯，水、温度计、铁架台、石棉网、酒精灯、火柴、钟表等。
教学过程
一、新课引入 提问：（1）你知道水有哪几种状态？
（2）别的物质是否也有这几种状态？请举例说明。 总结：固态、液态和气态是自然界物质常见的三种状态。 媒体展示：物态变化现象
(1)温衣服能晾干。
(2)教室内洒上水后,过一会变干了。 (3)草叶上的露珠会消失。
(4)烧水时,从锅里冒气泡。 ……
讨论：你观察到哪些现象？这些现象的共同点是什么？ 物质的状态都发生了变化。 二、新课教学
（一）汽化的一种方式——蒸发
1．实验：将等量酒精分别盛在烧杯中和涂在玻璃上，引导学生仔细观察所发生的现象并讨论发生这种现象的原因。
看看小烧杯中有什么，现在处在什么状态？ 蘸点酒精的抹在手背上，观察将会发生的现象。 过一会酒精“消失”了。
置疑：酒精到哪里去了？你是怎么知道的？ 尝试描述一下变化过程：酒精由液态变为气态。 2.影响蒸发快慢的因素
（1）思考：小烧杯中有一块小纱布，你有什么办法让它变干？
通过充分讨论，总结出：尽量将衣服展开——增大液体的表面积；放在太阳下晒——提高液体的温度；放在通风的地方——加快液体表面附近的空气流动。
（2）影响蒸发快慢的因素有：液体的温度高低、液体的表面积大小、液体表面附近的空气流动快慢。
（3）实验探究： 表格1
同样大小的两滴酒精 蒸发情况 结论 表格2 同样大小的两滴酒精 很扁（表面积大） 蒸发情况 结论 表格3
同样大小的两滴酒精 蒸发情况 结论 强气流 快 几乎无气流 慢 快 很鼓（表面积小） 慢 加热 快 常温 慢 蒸发快慢与液体的温度有关 蒸发快慢与液体表面积大小有关 蒸发快慢与液体表面空气流动的速度有关 结论：液体的温度越高，蒸发越快；液体的表面积越大，蒸发越快；液体表面附近的空气流动越快，蒸发越快。 （4）蒸发特点： 思考：（1）蒸发在什么温度下发生？
（2）蒸发发生在液体的什么位置？ 讨论：只在液体表面进行的汽化现象
（1）萝卜用实验：启发学生思考：蒸发发生在液体的什么位置？ （2）媒体展示土地干裂的图片，启发学生思考： 土地为什么干裂？（水分蒸发） 在哪儿干裂？（表面）
说明蒸发发生在液体的什么位置？（表面）
蒸发的定义：在任何温度下，只在液体表面进行的汽化现象。
思考：分析“地下管道输水” 优点。 （二）探究汽化的另一种方式——沸腾 1．提出问题
对于沸腾现象，你了解哪些？你能描述一下沸腾现象吗?
根据学生情况提出：要进一步研究沸腾现象，还需要通过实验仔细观察。 重点观察：（1）温度随时间的变化情况；（2）气泡的生成和变化情况。 2．制定计划与设计实验
明确了实验目的，让学生根据需要确定器材：烧杯，水、温度计、铁架台、石棉网、酒精灯、火柴、钟表等。
3．进行实验与收集证据
（1）组织学生分组进行实验。
水温升到90℃时开始记录温度，每1分钟记一次，一直记到水沸腾后3分钟左右停止。 （2）观察水沸腾时发生的现象，特别是水中气泡的多少、大小、位置的变化。 4．分析数据、得出结论
（1）绘制“温度—时间”图像。 实验结束后，根据记录的数据，在书本“水沸腾时的温度—时间图像”中标出相应的坐标点，用平滑的曲线把这些点连接起来。
（2）利用媒体展示学生绘制的水沸腾的“温度—时间”图像。 交流、讨论：
①水沸腾时，你从水中和水面各看到什么现象？水中气泡内的气体是从哪儿来的？ ②水沸腾时，继续加热，水的温度变化吗？
③曲线上的哪一段表示水沸腾前的过程？水的温度怎样变化？曲线上的哪一段对应水的沸腾过程？水的温度怎样变化？
④根据观察的现象，结合图像分析液体沸腾有什么特点？沸腾是在液体内部和表面同时进行的剧烈的汽化现象。沸腾时，继续加热，液体的温度保持不变。 （3）沸点的概念：液体沸腾时的温度
（4）观察“几种液体的沸点”表，练习查表
①酒精的沸点是多少？能否用酒精温度计测量开水的温度？
②你实验所用的温度计里的工作物质是什么？为什么要用这种温度计？ ③液态氢的沸点是－253℃，表示什么含义？常温下的氢是什么状态？ （三）比较蒸发和沸腾两种现象，找出它们的相同点和不同点。
共同点 不同点 发生地点 温度条件 汽化速度 液体表面 任何温度 缓慢的汽化 蒸发 沸腾 由液态变为气态 液体内部和表面 只在一定温度（沸点）时发生 剧烈的汽化 （四）液化 1．观察液化 目的：（1）通过观察，认识液化现象；
（2）探究气体液化所需要的条件。
2．液化：物质由气态变成液态的过程。气体液化的条件：降温、加压。 3．练习：
（1）夏天吃冰棍时,冰棍周围冒的“白汽”，实际上是_________, 是由空气中的水蒸气遇冷_____成的。
（2）冬天，空调房间的玻璃上会有一些“水雾”，这些“水雾”是出现在玻璃窗的内表面，还是外表面，为什么？
（3）牙医用小镜子检查患者的牙齿时，先要把它放在火上烤一烤，为什么？
总结：水蒸气遇冷,放出热量,液化成液态的水。水蒸气遇到高温物体,不能放出热量，就不易液化，如医生用金属镜子检查病人牙齿时，先要烤热小镜子，避免口腔中的水蒸气液化而使镜子变模糊。
教师提示：除了降低温度可以使气体液化外，压缩体积也可以使气体液化，例如我们用的液化气就是通过压缩体积使石油气液化的。
师生共同归纳液化的两种方法：降低温度或压缩体积都可以使气体液化。 （五）汽化吸热、液化放热
1．通过实验使学生确认汽化吸热，液化放热。 2．利用这些知识解决一些简单的问题。 3．解释：
（1）为什么夏天扇扇子会感到凉快？
（2）被水蒸气烫伤往往比开水烫伤要严重。 （3）分析电冰箱的致冷原理。 小结
1．物态与物态变化。 2．汽化和液化。
3．蒸发和影响蒸发快慢的因素。 4．沸腾现象和特点。
板书设计
第三节 汽化和液化
1.物质的三态：固态、液态、气态 2. 汽化：物质由液态变成气态的过程
(1)蒸发——影响液体蒸发快慢的三个因素
??特点：
(2)沸腾?
?条件：?
3.液化
4.汽化吸热,液化放热
初中物理汽化和液化
