课题第2章组成细胞的分子
第1节细胞中的元素和化合物
【学习目标】
1.了解细胞的主要元素。2.明确组成细胞的化合物。
3.掌握检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的方法。
预习案
【使用说明及学法指导】
1.请同学们带着下列问题，认真阅读课本用时大约15—20分钟。2.问题(自学阶段):
⑴组成细胞的元素分类和种类？
⑵细胞和非生物相比含的元素相同和不同点是？⑶最基本元素是？为什么？
⑷比较人体细胞干重和鲜重主要元素的含量异同。⑸组成细胞化合物的分类和含量。
⑹检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的方法和原理、实验步骤及注意事项。Ⅰ.教材助读：基础知识梳理1.组成细胞的元素根据含量分为
________元素和__________元素。
________，含量（相同、不同）_________,
16—19页的资料，完成基础知识梳理，预习自测。
2.细胞和非生物相比含的元素种类（相同、不同）
说明生物界与非生物界的统一性和差异性。3.组成细胞的元素中，基本元素是
_________________,最基本元素是______。
______和_________。
，其中占细胞鲜重是多的化
4.人体细胞干重和鲜重主要元素的含量最多的元素分别是5.组成细胞的化合物包括
合物是_______，占细胞干重最多的化合物是_____________。
6.检测生物组织中的三类化合物的方法和原理。
检测物质淀粉（非还原糖）还原糖
实面粉葡萄糖、果糖
例
试
和 _____
____________，含量最多的有机化合物是
剂颜色变化
脂肪花生、肥肉、油大豆、奶
蛋白质
Ⅱ.预习自测
1.下列各项中，属于微量元素的是（A.C、H、N、P、Mn C.B、Cu、Zn、Mn、Mo
）
B.Cl
D.N
、Fe、S、N、Mg 、P、K、Cu、Fe、I
）干重最多的是
．N ）．N
( )
2.在组成人体活细胞的化学元素中，鲜重最多的是（A．O B
．C C
．H D
3.组成生物体的元素中，组成有机物基本骨架的元素是（A．C B
．H C
（
．O D）
．N D
）
4.组成玉米和人体的最基本的元素是A．H B
．O C．C
5.下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（
A.用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B.脂肪的鉴定需要显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒C.鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液D.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂现混现用
6.用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液颜色的变化过程为A.无色→砖红色（沉淀）
B.
D.
( )
A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须
浅蓝色→砖红色（沉淀）浅蓝色→棕色→砖红色（沉淀）
C.浅蓝色→蓝色→砖红色（沉淀）我的疑问
请将预习中不能解决的问题写下来，供课堂解决。
探究案
Ⅰ.课内探究和知识拓展：探究点一
组成细胞的元素和化合物
?
【问题1】生物界与非生物界之间的统一性和差异性主要体现在什么方面
【问题2】主要元素、基本元素分类的依据是什么?必需元素对生物体有什么重要作用?试举例
说明。
【问题3】请用数学集合描述细胞元素的关系。提示：
【问题4】并不是所有细胞中化合物的含量都一样。根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？
提示：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多等等。探究点二
实验——检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
?
【问题1】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的原理分别是什么
【问题2】为什么不能用绿色叶片、西瓜、血液等作为还原性糖鉴定实验的材料【问题3】斐林试剂和双缩脲试剂在使用方法上有何不同
? 提示：
?
斐林试剂：甲液和乙液等量混合均匀后，再加入样液；需沸水浴。双缩脲试剂：
先加1 mL A液形成一个碱性环境，再加入
4滴B液，让Cu在碱性环境下与肽
2+
键(样液)反应；不需加热。
【问题4】实验材料的选择应怎样把握
实验名称检测糖类检测脂肪检测蛋白质
Ⅱ.我的知识网络图
?请完成下表内容。
举
例
材料要求
Ⅲ.当堂检测
1.科学家在研究生物体的化学成分时
要说（
）
B.
生物界和非生物界具有统一性生物界和非生物界具有差异性
,发现组成生物体的元素在非生物界也存在
,这一事实主
A.生物界和生物界没有区别C.生物来源于非生物
D.
）
2.下列哪个实验用到显微镜（A.脂肪成分的鉴定 B.
蛋白质的鉴定 C.淀粉的鉴定 D.
）
还原糖的鉴定
3.下列有关组成生物体化学元素的论述，正确的是（
A.组成生物体和组成无机自然界的化学元素中，碳元素含量最多B.人、动物与植物所含的化学元素的种类差异很大C.组成生物体的化学元素在无机自然界都可以找到D.不同生物体内各种化学元素的含量比例基本相似4.下列组成活细胞的基本元素中，含量由多到少A.C＞H＞O＞N B.C5.下列健康人的①尿液
＞O＞H＞N C.O
的正确顺序是（）
＞C＞H＞N
）
＞C＞N＞H D.O
4种液体样本中，能与双缩脲试剂发生紫色颜色反应的是（
③汗液 B.
①④
④唾液
C.
②③
D.②④
②胃液
A.①③ Ⅳ. 课堂小结1.基础知识：
⑴组成细胞的元素分为大量元素和微量元素。⑵C是最基本元素是。
⑶组成细胞的主要化合物及含量。⑷检测生物组织中的糖、脂肪、蛋白质。
2.易考点
⑴细胞中化合物的含量。
⑵生物组织中三大有机物的检测原理、方法和颜色变化。
训练案
【课后练习】
1.前项为生物组织，中项为鉴定所用的化学试剂，后项为反应结果所产生的颜色，其中错误的一项（橘红色
C.黄豆、双缩脲试剂、紫色
D.
卵清蛋白、苏丹Ⅳ染液、红色（
）
糖类
）A.苹果、斐林试剂、砖红色
B.
花生种子、苏丹Ⅲ染液、
2.在过度肥胖者的脂肪组织细胞中，含量最多的物质是A.水 B.
脂肪 C.
蛋白质 D.
3.如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图法不正确的是
（
）
2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说
A．若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是H2O、蛋白质
B．若图2表示组成人体细胞的元素含量，则C．地壳与活细胞中含量最多的元素都是
a、b、c依次是O、C、H
a，因此说明生物界与非生物界具有统一性
A化合物具有多样性，其必含的元素为
C、H、
D．若图1表示细胞完全脱水后化合物含量，则O、N
【课后作业】课本第19页一，学生练习册相对应习题。我的收获
（反思静悟，体验成功）
高中生物必修1第2章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物
