农产品冷链物流标准化运作流程设计
组名：拓扑者topper
组员：徐昌华吴川吴秀丽余泉王琪
农产品冷链物流标准化运作流程设计
农产品冷链物流标准化运作流程设计 .................................................................... 1 1、前言： .......................................................................................................... 4 2、概况 ............................................................................................................. 5 3、农产品冷链物流的现状 ................................................................................... 6
3.2包装、保鲜技术落后，经济损失严重。 ..................................................... 6 3.3硬件设施陈旧落后，冷藏运输效率低......................................................... 7 3.4质量监管力度不够 ................................................................................... 7 3.5第三方物流发展滞后 ............................................................................... 8 4、发展制约 ....................................................................................................... 8
4.1首先，设施设备不足 ............................................................................... 9 4.2其次，技术标准缺位 ............................................................................... 9 4.3第三，产业配套不全 ............................................................................... 9 5、我国农产品冷链物流业发展前景 .................................................................... 10
5.１冷链物流市场初步形成 ......................................................................... 10 5.２冷链物流基础设施有所改善。 ................................................................ 11 5.３第三方冷链物流企业兴起。 ................................................................... 11 6、市场调查 ..................................................................................................... 11
6.1顺丰优选 .............................................................................................. 11
6.1.1企业简介 .................................................................................... 11 6.1.2运作流程： ................................................................................. 12
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6.2蒙牛 .................................................................................................... 12
6.2.1企业简介： ................................................................................. 12
6.2.2运作流程：………………………………………………………………………………..12
6.3北京顺鑫农业股份有限公司 .................................................................... 14
6.3.1企业简介： ................................................................................. 15 6.3.2运作流程： ................................................................................. 15 6.4襄樊市洪沟农副产品有限公司 ................................................................ 16
6.4.1企业简介： ................................................................................. 16 6.4.2运作流程： ................................................................................. 17 6.5其他中小型物流企业 ............................................................................. 18 7、SCOR模型 ............................................................................................ 19 7.1定义 .................................................................................................... 19 7. 2涵盖范围 ............................................................................................. 20 7.3模型结构 .............................................................................................. 22
7.3.1计划 ........................................................................................... 22 7.3.2采购 ........................................................................................... 23 7.3.3生产 ........................................................................................... 23 7.3.4配送 ........................................................................................... 24 7.3.5退货 ........................................................................................... 25 7.4模型层次 .............................................................................................. 25
7.4.1第一层：绩效衡量指标 ................................................................. 25 7.4.2第二层：配置层 ........................................................................... 26 7.4.3第三层：流程元素层 .................................................................... 26
8、农产品冷链物流标准化运作流程结构图： ....................................................... 27 9、比较完善的国家的发展经验 .......................................................................... 28
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9.1建立区域性冷链通道试点 ....................................................................... 28 9.2按照近产近销原则组织农产品流通 .......................................................... 29 9.3建立农民专业合作经济组织 .................................................................... 29 9.4建立强制性的农产品冷链物流法规和标准 ................................................ 30 9.5加快农产品冷链物流设备与技术的进步 ................................................... 31
1、前言：中国冷链物流也是在专业分工加快、需求专业
化的市场细分背景下产生的，由于连锁经销体系的兴起，专业分工细化和低温食品的逐渐普及与成熟，冷链物流引起人们的关注。进入21世纪以来，中国的冷链物流行业飞速发展，到2005年底基本建成全国鲜活农产品流通“五纵二横绿色通过”网络，首次构建全国范围的低成本鲜活农产品运输网络，使中国冷链物流进入快速发展新时期。近年来，我国冷链物流业发展由珠三角、长三角地区迅速向环渤海和中西部地区延伸，冷链物流业对于提高国民经济增长的质量和效益的作用渐趋明显。果蔬冷链物流、乳制品冷链物流、肉制品冷链物流、水产品冷链物流等细分市场保持良好发展势头，逐步走向规范化。冷链物流企业进一步壮大，市场集中度明显提高，供应链管理呈加快发展趋势，增值型业务成为新的增长点，冷
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链物流集聚区得到较快发展，需求增加是国内冷链物流市场竞争加剧。2012年以来，我国冷藏运输蓬勃发展，冷库建设掀起新高潮。但是冷链物流起步阶段是较漫长的过程，这些年中，不论是冷酷还是冷藏车数量都较少。农副产品冷链物流真正快速发展是从20世纪90年代末开始的。现在，随着人民生活水平的大幅提高，希望常年吃到新鲜的蔬菜、水果等农副产品，这类需求也带动了冷链物流快速发展。
注：摘自中国行业研究网《2013-2017年冷链物流市场发展趋势分析及投资潜力研究报告》
http://www.chinairn.com/report/20130204/155915401.html
2、概况：
据有关媒体报道，全国每年仅运输途中腐烂变质的水果、蔬菜等食品价值约为700亿元，造成了巨大的经济浪费。这一损失正是由于采用不恰当的运输方式所产生，如能在农产品运输过程中引入一站式冷链物流服务，才可最大限度减少果蔬运输过程中的损耗，因此农产品冷链物流增长空间巨大，未来五年内社会投资将新增2000亿元。到2015年，我国将初步建成农产品冷链物流网络服务体系，使果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别达到20%、30%、36%
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