鱼菜共生技术培训教材
内部资料一
鱼菜共生技术培训教材
徐伟忠编
浙江省丽水市农科所农业智能化快繁中心
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目 录
鱼菜共生技术 ............................................................................................................... 2
鱼菜共生的发展历史及背景 ................................................................................ 2 鱼菜共生系统中物种间的生态关系 .................................................................... 3 鱼菜共生技术的商业化模式 ................................................................................ 7
一、 二、
养殖部份 ........................................................................................... 7 种植部份 ........................................................................................... 8
以基质栽培为主的鱼菜共生系统 .......................................................... 9 NFT循环为特征的鱼菜共生系统 ......................................................... 9 以气雾培的空间设计为特点的共生系统 ............................................ 10 以浮板栽培为特点的共生系统 ............................................................ 11 水柱状设计的共生系统 ........................................................................ 12 及污水处理结合的共生系统 ................................................................ 13 三、微生物处理: .......................................................................................... 14 庭院式的鱼菜共生模式 ...................................................................................... 18
一、 二、 三、 四、 五、 六、
养殖桶的建设， ............................................................................. 19 硝化过滤桶及床 ............................................................................. 19 气雾栽培及NFT系统的结合运用 ............................................... 19 辅助技术的建造 ............................................................................. 20 日常的管理: .................................................................................... 20 庭院式鱼菜共生系统 ..................................................................... 20
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第 II 条 鱼菜共生技术
养鱼种菜原本是两项分离的农业技术，但采用鱼菜共生方法实现了两者间的互作组合，形成了共同促进及效益叠加的效果，同时更重要的是，它是一项综合效益最高的纯有机耕作模式，种菜不需再施肥，养鱼不需常换水，是一种资源节省型的可循环有机耕作模式，鱼排泄的废水及饲料残渣是蔬菜生长的最好养料，而蔬菜的根系及微生物群落又是水质处理净化的最佳生物过滤系统，三者所建立的植物———微生物—--鱼生态关系实现了养鱼种菜的可持续及循环,是生态农业中一种最完美的结合。
当前农业生产资源也日渐匮乏，土地资源,淡水资源，可利用无污染的农业资源也将越来越少，农业生产面临着生态及资源的危机，如水的污染让很多水体的鱼虾资源面临危害,更不能进行生产性的规模化养殖，而种菜也因化肥的大量运用导致土壤严重之退化，可持续性成为当前农业生产的主要问题。而鱼菜共生模式是结合了工厂化养殖及无土栽培蔬菜技术,是高科技的有机结合所形成的边缘优势及综合累加效益，比单独的养殖及种菜更省空间及资源，更省设备及成本管理投入。更为重要的是生产的蔬菜及鱼皆为有机鱼及有机蔬菜，在市场上极具竞争力,是符合现代食品消费趋势的一种最好生产模式。
节 2.01 鱼菜共生的发展历史及背景
鱼菜共生技术听似好像是一项全新的技术，但如果从它的特点进行分析，其实早在我国1500年前的古代农耕技术中就可以找到它的存在及痕迹。就是笔者孩提时，都有深刻的记忆，就是时常拿着网兜或畚箕到水稻田的沟里或水边的丛草间茭白丛中捉鱼，而且是自然生长的鲫鱼、小鲤鱼、泥鳅、鳝鱼等，有时凑巧还会捉到鲶鱼。这种看似自然农业群落所形成的自然生态共同体，其实它就是鱼菜共生的最朴素及原始的绉形。不管是鱼粮共生、还是鱼草共生以及鱼茭共生,其实都是及植物形成的共生体，蔬菜及植物本生不存在实质性区别，只有人们利用用途不同而进行了区分，它们的生态关系及共生促进原理都是相同的，这就是鱼菜共生技术形成的启示吧，无非它是鱼及水生植物的自然共生过程。还有一种朴素的鱼及植物的共生体就是，在自然水体的池塘进行养鱼及放养鸭子，利用淤泥及池塘水培肥庄稼,这种从实质分析也是一种朴素的共生关系，无非就是没有现代鱼菜共生技术那么直接及一体化而已。前者是鱼及水生植物间建立共生关系，后者是及陆地的庄稼建立了共生关系，这种关系的建立是基于植物自然生态基础上所形成的，它因植物的特性而限制了它跨越性的直接共生，而现代无土栽培技术则可以让所有植物都统一到水中生长及栽培，这样就打破了植物及立地的屏障,直接把植物及鱼整合到同一的一体化的水系统中,就形成了现在直观的鱼菜共生系统。
那么，我们看近代的鱼菜共生技术发展史，也可以从中追寻到该技术的发展踪迹,上世纪九十年代我国生态农业开始兴盛时，许多地方就开始推广稻萍鱼系统,萍作为鱼的饲料，而鱼的排泄物又成为肥田的有机养分，三者间的关系也是一种生态共生关系,直到现在，如浙江省丽水市青田县龙现村已把稻田养鱼技术申报世界遗产保护，并在周边一带大面积发展该产业，这是鱼及植物共生最成功的技术范例，其实推而广之，水稻是适水性强的植物能直接在水中生长，所以它最有可能在生产中被农民所利用，但现代科技可以实现所有植物的水生栽培，这就自然把这技术嫁接到其它的经济植物或粮食作物之上，形成了以水培技术为支撑的新时期鱼菜共生体，只要把蔬菜改成水培即可。还有较为常见的就是荷鱼共生，在荷田里放养鱼,也同样实现共生互利关系，其实鱼及植物的共生是一种自然的
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