其他辅助的设施，仍然难以维持理想的温、湿条件。
它与简易贮藏的区别在于：
①通风库具有较完善的隔热和通风设备，可以人为地根据气温的高低对库温进行调节，以保持较适宜的贮藏温度。
②通风库一般采用砖木石料建造，多是永久性地上建筑，使用年限较长。 ③通风库出入方便，可以随时进出园艺产品，便于检查和处理贮藏中的问题。
④通风库贮藏量大，适用范围较广，是自然温度冷却贮藏中较好的一种形式。南方的柑橘贮藏库、北方的苹果贮藏、中转库，大多属于这一类型。 7、园艺产品贮藏的基本原理
园艺产品贮藏的基本原理，就是根据产品的生物学特性及其对温度、相对湿度和气体成分等条件的要求，创造适宜而经济的贮藏条件，以维持产品低而正常的新陈代谢作用，从而延缓产品品质变化，保持新鲜饱满状态，减少腐烂损失．延长贮藏寿命。 四、论述题
1、影响园艺产品采后呼吸的因素
⑴ 种类和品种：不同种类的园艺产品呼吸强度差异很大，通常是花及花菜类最大，叶菜类次之，然后是果实，块根、块茎和鳞茎类最小；品种之间，一般晚熟品种的呼吸高于早熟品种。
⑵ 发育年龄和成熟度：幼龄时期呼吸强度最大，随着年龄的增长，呼吸强度逐渐下降。
⑶ 温度：在正常的生活温度范围内，温度越低，呼吸越慢，贮藏寿命就越长；相反，温度越高，呼吸强度也就越高。
⑷ 相对湿度：一般来说，轻微干燥比湿润可抑制呼吸。
⑸ 气体成分：适当降低贮运环境中的O2分压或增加CO2分压都能抑制呼吸。
⑹ 机械损伤和病害：任何机械损害以及病菌侵入产品组织时，会引起呼吸强度的增加。
⑺某些化学物质及植物激素：一些有毒物质，如一氧化碳、氟化物、丙二酸、二硝基苯酚等，是呼吸酶的抑制剂。植物激素如细胞分裂素等具有保鲜效应。 2、园艺产品采后商品处理主要包括那些内容
园艺产品采收后，需进行适当的处理方能变成商品进入市场销售。商品处理包括清洗、修整、分级、包装、预冷等，现代化的商品处理可在包装房设计好的生产线上一次性完成。
(1)、整理与挑选:整理与挑选是采后处理的第一步，其目的是剔除有机械伤、病虫危害、外观畸形等不符合商品要求的产品，以便改进产品的外观，改善商品形象，便于包装贮运，有利于销售和食用。
(2) 分级:园艺产品采收以后，产品应该立即进行分级，分级的主要目的是使园艺产品商品化。通过分级可区分产品的质量，为其使用性和价值提供参数。
（3）包装：保证产品的安全运输和贮藏，减少产品间的摩擦、碰撞和挤压造成的机械伤，防止产品受到尘土和微生物等不利因素的污染，减少病虫害的蔓延和水分蒸发，缓冲外界温
度剧烈变化引起的产品损失。包装可以使水果和蔬菜在流通中保持良好的稳定性，提高商品率和卫生质量。
（4）预冷：指将采收后的产品尽快冷却到适宜贮运的低温的措施。目的是在运输或贮藏前使产品尽快冷凉。预冷可以降低产品的生理活性，减少营养损失和水分损失，并保持其硬度。预冷能延长产品贮藏
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寿命、改善贮后品质、减少贮藏病害和提高经济效益。
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园艺学概论试题
