一、办理食品生产许可，现场注意事项
序号
功能间
注意事项
备注
1.要有生产相应的库房、车间，如：原辅料库、包材库、成品库、包装车间等
2.库房、车间墙面不能有霉变，地面应平整干净，不起灰，易清洁
3.各库房、车间配备防火器材
4.有易燃、易爆品的库房、车间应安装防爆灯、防爆开关
5.各库房、功能间要有标牌、警示语挡鼠板要求：6.各库房、车间进出口安装挡鼠板、灭蝇灯高35-40cm7.各库房、车间通风窗户安装窗纱8.功能车间要区分人流通道、物流通道
9.库房物资摆放要分类、分区，物资摆放要离地、离墙、离顶
10.有温湿度要求的车间、库房要配备温湿度计11.对洁净度要求高的车间要有相应的杀菌措施，如：安装紫外线杀菌灯
配备水龙头（按压、感应、脚踩式）、洗手液（最好为无色）、75%酒精、烘手机、更衣柜、工作服、工作帽、工作鞋，安装紫外线杀菌灯、灭蝇灯
配备完成出厂检验项目相应的设备仪器等厂区周围无严重性污染源，厂区严禁饲养家禽、不能有建筑垃圾，生活区与厂区要分开、厕所与厂区要间隔25m以上
1仓库、车间
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更衣室化验室厂区环境
二、食品生产许可现场审查软件材料清单
序号
名称
备注
体系管理相应的制度文件，如：食品从业人员健康管理制度、食品安全事故处理方案、食品进货查验记录制度、生产过程质量安全管理制度、出厂检验记录制度、不安全食品召回管理制度、食品安全自查制度
生产流程作业指导，如：原、辅材料进货查验作业指导书、生产作业指导书、检验作业指导书、消毒清洗作业指导书
各生产设备、检验设备使用说明
化验员证、人员健康证、发证检验报告、委托检验协议、设备检定证书、原辅材料供应商相关证件（营业执照、生产许可证、检验报告、采购合同）
1质量手册
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作业指导书设备操作规程相关证件材料
三、体系运行记录
类别采购类生产类检验类设备类台帐类安全文件培训类明细采购合同、采购计划、采购清单、供方评价记录表等生产计划单、领料单、白酒小样勾调记录、勾调过程记录、贮存记录灌装工序计量监控记录等原辅材料采购验证记录、原辅料入库检验记录、白酒出厂检验报告单抽检产品留样记录、成品检验记录、产品出厂记录、过程检验记录表清洗消毒记录、设备维护保养记录、设备维修记录、设备报废单等合格供方名单、包装材料入库台帐、原料出入库台帐、成品出、入库台帐、销售台账、人员健康检查档案等不安全食品召回记录、食品安全检查记录表、不合格处置单客户质量投诉调查处理记录、食品安全事故处置记录表等培训计划、培训通知、培训情况记录表、培训考核记录表等
办理食品生产许可证通用要求
