卫生部办公厅关于印发《可用于食品的菌种名单》的通知
（卫办监督发[2010]65号）
??
????各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，中国疾病预防控制中心、卫生部卫生监督中心：??
????根据《食品安全法》及其实施条例的有关规定，我部组织制定了《可用于食品的菌种名单》。现印发给你们，请遵照执行。??
????附件：可用于食品的菌种名单??
??
????????????????????????????
二○一○年四月二十二日?????????
??
可用于食品的菌种名单??
?
??一?1?2?3?4?5?6?二?1?2?3?
名称?
双歧杆菌属?青春双歧杆菌?
动物双歧杆菌（乳双歧杆菌）两歧双歧杆菌?短双歧杆菌?婴儿双歧杆菌?长双歧杆菌?乳杆菌属?嗜酸乳杆菌?干酪乳杆菌?卷曲乳杆菌?
德氏乳杆菌保加利亚亚种?（保加利亚乳杆菌）?德氏乳杆菌乳亚种?发酵乳杆菌?格氏乳杆菌?瑞士乳杆菌?约氏乳杆菌?副干酪乳杆菌?植物乳杆菌?罗伊氏乳杆菌?鼠李糖乳杆菌?唾液乳杆菌?链球菌属?嗜热链球菌?
拉丁学名?Bifidobacterium?
Bifidobacterium?adolescentis?Bifidobacterium?animalis?（Bifidobacterium?lactis）?Bifidobacterium?bifidum?Bifidobacterium?breve?Bifidobacterium?infantis?Bifidobacterium?longum?
Lactobacillus?
Lactobacillus?acidophilus?Lactobacillus?casei?Lactobacillus?crispatus?Lactobacillus?delbrueckii?subsp.?
Bulgaricus?
（Lactobacillus?bulgaricus）?Lactobacillus?delbrueckii?subsp.?lactis?
Lactobacillus?fermentium?Lactobacillus?gasseri?Lactobacillus?helveticus?Lactobacillus?johnsonii?Lactobacillus?paracasei?Lactobacillus?plantarum?Lactobacillus?reuteri?Lactobacillus?rhamnosus?Lactobacillus?salivarius?
Streptococcus?Streptococcus?thermophilus?
4?
5?6?7?8?9?10?11?12?13?14?三?1?
注：1.传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。名单以外的、新菌种按照《新资源食品管理办法》执行。?
2.可用于婴幼儿食品的菌种按现行规定执行，名单另行制定。?????????????????????????????
卫生部办公厅关于印发《可用于食品的菌种名单》的通知(卫办监督发[2010]65号)
