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食堂管理员如何摆脱“管理难”困境

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你是不是很好奇,食堂的管理员每天都在忙什么呢?今天跟着小柏一起来看看在单位食堂工作的老张的一天吧!

05:30,估算今天的就餐人数,折算下食材数量,联系供应商送菜

06:00,食材送达,验收情况记录到小本本上

06:30,准备早餐,和厨师确定今天菜谱,写好后贴到公示栏里

07:00,员工开始吃早饭了!为避免无关人员蹭饭,要在食堂门口值守

08:00,早餐高峰过去,一些人拖扡拉拉不来吃饭,只能在群里催催

09:00,早餐结束,看下各窗口收支情况,又剩了不少饭......

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22:00,一天的工作终于结束了!领导打电话过来,说饭堂剩菜太多...

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后来......单位信息部推行智慧食堂,让学习新的食堂管理方式,学会后再教会其他同事。手机拿了这么多年,除了接打电话其他也不会!我觉得领导就是在为难我,想让我提前退休!

? 在手机上发布食材需求,供应商收到采购信息给出报价,比价后选择最优的那家下单,保证每类菜品都有源可溯!入库管理也方便了!

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? 食堂菜谱在手机上就能一次性发布多天,不用重复抄写,也不用担心会遗忘!

? 员工在手机上预订,做饭前我打开手机看下,有多少人吃饭?每个菜订了几份?后厨要备多少餐?一目了然!

? 窗口的智能设备也很高效,刷脸、扫码取餐!吃饭的同时还能体验高科技;

? 吃完饭的同事手机上随时评价,后厨也能根据意见及时改进,让单位同事吃的更满意!

? 月底,财务人员在电脑上可随时查看报餐明细、食堂收支统计,再也不怕他们催我对帐了!

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我现在在手机上就能管理好食堂,员工的满意度提高了!食堂的整体形象也提升了!突然觉得我还能再多干几十年!耶!

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