2016年中国休闲食品行业 分析报告
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2016年7月
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目录
一、 休闲食品行业发展概况 3 1、 休闲食品的定义与分类 3 2、 食品行业产业链 3 3、 休闲食品制造业产业规模 3 4、 休闲食品行业出口状况 4 5、 休闲食品行业的主要商业模式 5 二、 休闲食品行业特征与发展趋势 6 1、 烘烤类食品 (面包、糕点) 6 2、 烘烤类食品 (饼干)6 3、 糖果类食品 7 4、 膨化休闲食品7 5、 其它休闲食品8
6、 休闲食品行业市场现状 9
7、 休闲食品行业的发展方向与趋势 9 三、 休闲食品行业相关公司概况 11
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1、 中国旺旺11 2、 洽洽食品11 3、 徐福记 11 4、 红螺食品12 5、 达利园 12 6、 冠生园 12
7、 主要制造商竞争能力对比 13 四、 休闲食品行业并购现状与机会 15 1、 中国食品行业的整合趋势 15 2、 中国食品行业并购案例统计 17 3、 3、 并购案例探讨19
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一、休闲食品行业发展概况 1、休闲食品的定义与分类
休闲食品俗称“零食”，行业内并没有统一的定义，统计部门也未将其作为食品行业独立的子行业进行统计。一般来说，休闲食品其实也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品，而非主食。休闲食品的主要分类有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等。休闲食品一直是深受广大消费者喜爱的食品，随着生活水平的提高，正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。
2、食品行业产业链
3、休闲食品制造业产业规模
按中国国家统计局现行口径，食品行业分为四大类，即食品加工（含采盐业）、食品制造、饮料制造和烟草加工四大行业。食品制造中又可以细分为20 多个中行业，其中烘焙食品制造业主要产品有：普通蛋糕、生日蛋糕、主食面包、花色面包、发酵饼干、酥打饼干、华夫饼干、压缩饼干、月饼、雪米饼、蛋筒、锅巴、膨化小食品、薯片等。糖果制品大致可分为奶糖、酥糖、硬糖、软糖、巧克力五种。因此，我们将烘焙食品和糖果制品作为休闲食品统计口径进行分析。
4、休闲食品行业出口状况
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根据阿里巴巴网站的统计分析，中国休闲食品（零食）的最大的出口目标市场是香港地区，其次是日本、韩国、美国、澳大利亚。
5、休闲食品行业的主要商业模式 二、休闲食品行业特征与发展趋势 1、烘烤类食品 (面包、糕点) ? 主要品牌
东莞徐记、福建福马、杭州顶园、好丽友、上海金麦、华嘉食品、北京百麦、青岛力创、上海台尚、龙堡食品（广东）、中山市港隆食品、盼盼、三辉、达利、泡吧、北京稻香村、宫颐府、好利来、上海杏花楼等。 ?
产品结构
产品包括高蛋白质、高纤维的主食面包、五谷杂粮主食面包、学生早餐面包、低热量面包、蔬菜面包、风味面包、工业包装面包、法师小面包等；生日蛋糕、结婚蛋糕、庆典蛋糕、节日蛋糕；月饼、元宵、汤圆、粽子；美味小点心；低糖、无糖、低热量的保健糕点。 ?
行业现状
糕点面包店容量近年来开始出现惊人的放大，越来越密集地出现在超市、小区、车站内，北京地区已有约1500家、近150
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2016年中国休闲食品行业分析报告(完美版)
