D．待测组织样液→加入A液1 mL→注入B液4滴→水浴加热→观察颜色变化 解析：选B。双缩脲试剂由A液(质量浓度为0.1 g/mL NaOH溶液)和B液(质量浓度为0.01 g/mL CuSO4溶液)组成，用于检测蛋白质，使用时要先向待测组织样液中加A液1 mL，制造碱性环境，然后再加入B液4滴，最后观察颜色的变化，若变成紫色，说明有蛋白质存在。
3．(2021·预测)亳州“古井贡酒”生产发酵中需用麦芽浆，对萌发且带有小芽的大麦充分研磨后，过滤得到组织样液。在组织样液中加入下列试剂后振荡摇匀，有关实验现象及结论的叙述不正确的是( )
A．加入苏丹Ⅲ染液，溶液呈橘黄色，证明发芽的大麦中含有脂肪
B．加入斐林试剂并水浴加热，溶液出现砖红色沉淀，说明发芽的大麦中含有麦芽糖 C．加入碘液，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有淀粉
D．如果发芽的大麦中含有蛋白质，那么加入双缩脲试剂，溶液会呈紫色
解析：选B。苏丹Ⅲ染液遇脂肪呈橘黄色，A正确；加入斐林试剂并水浴加热，溶液出现砖红色沉淀，说明发芽的大麦中含有还原糖，但不能说明发芽的大麦中含有麦芽糖，B错误；碘液遇淀粉变蓝，C正确；双缩脲试剂遇蛋白质变紫，D正确。
4．(2019·高考江苏卷)为探究玉米籽粒发芽过程中一些有机物含量的变化，研究小组利用下列供选材料用具进行了实验。材料用具：玉米籽粒；斐林试剂，双缩脲试剂，碘液，缓冲液，淀粉，淀粉酶等；研钵，水浴锅，天平，试管，滴管，量筒，容量瓶，显微镜，玻片，酒精灯等。请回答下列问题：
(1)为了检测玉米籽粒发芽过程中蛋白质(肽类)含量变化，在不同发芽阶段玉米提取液中，分别加入________试剂，比较颜色变化。该实验需要选用的器具有________(填序号)。
①试管 ②滴管 ③量筒 ④酒精灯 ⑤显微镜
(2)为了检测玉米籽粒发芽过程中淀粉含量变化，将不同发芽阶段的玉米籽粒纵切，滴加________，进行观察。结果显示，胚乳呈蓝色块状，且随着发芽时间的延长，蓝色块状物变小。由此可得出的结论是_________________________________________。
(3)为了验证上述蓝色块状物变小是淀粉酶作用的结果，设计了如下实验：在1～4号试管中分别加入相应的提取液和溶液(如下图所示)，40 ℃温育30 min后，分别加入斐林试剂并60 ℃水浴加热，观察试管内颜色变化。
请继续以下分析：
①
设
置
试
管
1
作
为
对
照
，
其
主
要
目
的
是
________________________________________________。
②试管2中应加入的X是________的提取液。 ③
预
测
试
管
3
中
的
颜
色
变
化
是
________________________________________________________________________。
若试管4未出现预期结果(其他试管中结果符合预期)，则最可能的原因是________________________________________________________________________。
解析：(1)常用双缩脲试剂检测蛋白质的存在，紫色深浅的变化可代表蛋白质(肽类)含量的变化。检测组织中的蛋白质时，先向含有组织样液的试管内加入双缩脲试剂A液1 mL，摇匀后再加入双缩脲试剂B液4滴，因此要用到试管、滴管和量筒，不需要酒精灯加热，也不需要借助显微镜观察。(2)淀粉遇碘变蓝色，常用碘液检测生物组织中淀粉的存在。随着发芽时间的延长，蓝色块状物变小，说明玉米发芽过程中会不断消耗胚乳中储存的淀粉，使胚乳中的淀粉逐渐减少。(3)在验证蓝色块状物变小是淀粉酶作用的结果的实验设计中，要严格遵循对照原则、单一变量原则等。设置1号试管的主要目的是排除用于实验的淀粉溶液中含有还原糖，试管2中应加入发芽前玉米提取液。试管3与试管4对照，预期二者的颜色变化都是蓝色→砖红色，说明发芽玉米提取液中含有淀粉酶并催化淀粉水解成还原糖；如果试管4没有出现砖红色沉淀，最可能的原因是淀粉酶已失活。
答案：(1)双缩脲 ①②③ (2)碘液 玉米发芽过程中胚乳的淀粉逐渐减少 (3)①排除用于实验的淀粉溶液中含有还原糖 ②发芽前玉米 ③蓝色→砖红色 淀粉酶已失活
[易误警示]
易错点1 误认为生物体内的各种元素的种类和含量都相同
[点拨] (1)组成不同生物的化学元素的种类基本相同，但各种元素的含量相差较大。 (2)同一生物体内的不同细胞中元素的含量也不相同。 易错点2 误认为细胞内含量最多的元素是碳
[点拨] 细胞内含量最多的元素是氧而不是碳(在细胞干重中含量最多的元素是碳)。 易错点3 误认为自由水比结合水作用大且干种子中已无水
[点拨] 自由水、结合水的作用都非常大，两种水在不同时期作用各有所侧重，且能相互转化。干种子中结合水的比例比自由水的大。
易错点4 理清有机化合物检测中的4个易误点 (1)易忽略斐林试剂本身的颜色
[点拨] 非还原糖(如蔗糖)＋斐林试剂水浴加热后的现象不是无色而是浅蓝色[Cu(OH)2
的颜色]。
(2)误认为所有的糖都是还原糖
[点拨] 常见的单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖等)、二糖中的麦芽糖、乳糖是还原糖；蔗糖、多糖(淀粉、糖原和纤维素)都不是还原糖。
(3)易写错“斐”和“脲”字
[点拨] “斐林试剂”中的“斐”不可错写成“非”，双缩脲试剂中的“脲”不可错写成“尿”。
(4)误认为脂肪的检测必须使用显微镜
[点拨] 若要观察被染色的脂肪颗粒，则需要使用显微镜，但若要观察溶液颜色变化，则不必使用显微镜。
[纠错体验]
1．下列关于元素和化合物的说法，正确的是( ) A．生物界和非生物界在元素组成的种类和含量上都相同
B．Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等是组成细胞的微量元素 C．细胞中的脱氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素 D．DNA与ATP中所含元素的种类相同 答案：D
2．(2020·吉林长春八校期中)水是生命之源，下列有关生物体内水的叙述，不合理的是( )
A．结合水是细胞的组成成分，越冬植物体内结合水的比例会升高 B．人体细胞中的内质网、线粒体和核糖体都会产生水 C．胰岛素在肝脏细胞发挥作用的过程中只产生水，不消耗水 D．绿色植物暗反应所需的还原剂最终来自叶绿体中的水的光解
解析：选C。结合水的比例越高，植物抗逆性越强，A正确；人体细胞中的内质网中脂质的合成、线粒体内膜上有氧呼吸第三阶段和核糖体中蛋白质的合成都会产生水，B正确；促进血糖的氧化分解是胰岛素的作用之一，该过程中既有水的消耗也有水的产生，C错误；绿色植物暗反应所需的还原剂是其光反应中水的光解产生的，D正确。
3．(2020·潍坊模拟)下列关于“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验操作步骤的叙述，正确的是( )
A．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 B．若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜观察
C．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂(甲液和乙液等量混合均匀后再加入) D．用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2 min才能看到紫色 答案：C
[基础达标]
1．(2020·广西南宁三中开学考试)下列有关细胞内元素与化合物的叙述，正确的是( ) A．脱氧核糖核酸中含有氧元素，脱氧核糖中不含氧元素 B．DNA分子与ATP分子中所含的化学元素种类相同 C．脂质分子中氧的含量较糖类高，更有利于储存能量
D．某化合物含有C、H、O、N四种元素，即可推断其为蛋白质
解析：选B。脱氧核糖属于糖类，糖类的元素组成是C、H、O，A错误；DNA分子与ATP分子中所含的化学元素均为C、H、O、N、P，B正确；脂质分子中氢的含量较糖类高，而氧的含量远远少于糖类，C错误；磷脂、核酸、蛋白质等化合物均含有C、H、O、N四种元素，D错误。
2．下列关于植物体内水分的叙述，错误的是( ) A．植物体内的水分参与营养物质的运输 B．水是构成叶肉细胞的重要化合物之一 C．自由水可作为细胞内化学反应的反应物 D．同种植物萌发种子的含水量与休眠种子的相同 答案：D
3．(2020·江西上饶一模)无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有重要的作用。下列关于水和无机盐的叙述，不正确的是( )
A．某些无机盐是某些细胞结构必不可少的组成成分
B．低温环境下植物的根吸收无机盐离子将会受影响 C．人体血液缺钙会导致抽搐
D．摄盐过多后饮水量的增加不利于维持细胞外液渗透压相对恒定
解析：选D。骨骼和牙齿中含有大量的钙、磷等无机盐，磷是构成生物膜的一种无机盐，A正确；植物的根通过主动运输的方式吸收无机盐离子，低温通过影响酶的活性，使无机盐离子的吸收减少，B正确；哺乳动物的血液中钙离子含量太低会出现抽搐等症状，C正确；摄盐过多后机体细胞外液渗透压会增大，增加饮水利于维持细胞外液渗透压相对恒定，D错误。
4．(2020·山西太原期末)下列有关细胞中的元素和无机化合物的叙述，正确的是( ) A．细胞中常见的化学元素根据作用的大小分为大量元素和微量元素 B．组成人体细胞的主要元素中H的含量最多 C．同一种植物中萌发的种子的含水量比休眠种子多 D．哺乳动物的血钙太低，会出现肌无力症状
解析：选C。大量元素和微量元素的区分依据是含量的多少，不是作用的大小，A错误；组成人体细胞的元素中，含量最多的元素是O(细胞鲜重)或C(细胞干重)，B错误；与休眠种子相比，萌发种子的代谢活跃，含水量较多，C正确；哺乳动物的血钙太低，会出现抽搐等症状，D错误。
5．下图是构成细胞的某些化合物的元素组成情况。则对①②③所表示的物质及其所能表现的生理功能推测错误的是 ( )
A．①可能是叶绿素，能吸收光能进行光合作用 B．②可能是血红蛋白，有运输氧的作用 C．③可能是磷脂，是细胞膜的主要成分 D．①②③必为同一类物质
解析：选D。叶绿素中含有Mg，所以①可能是叶绿素，能吸收光能进行光合作用，A项正确；血红蛋白中含有Fe，所以②可能是血红蛋白，有运输氧的作用，B项正确；磷脂含有的元素是C、H、O、N、P，所以③可能是磷脂，是细胞膜的主要成分，C项正确；①②③为不同类物质，D项错误。
2021版高考生物(人教版)一轮复习学案：第一单元 第2讲 细胞中的元素和化合物 细胞中的无机物 Word版含
