黄鳝骨头汤的做法有哪些？

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黄鳝骨头汤的做法有哪些？

黄鳝骨头汤不仅仅味道鲜美，它的营养滋补价值也会增加，可是想要更好的去享受这些美味食物给我们健康带来的好处，也要掌握它的具体制作步骤，而下面就是家常黄鳝骨头汤的熬制方法。

一、三鲜鳝鱼汤的做法详细步骤 1.将猪肉、黄瓜分别洗净，切成丝； 2.鳝鱼宰杀洗净，将鱼肉切丝烫熟； 3.鸡蛋磕入碗内拌匀，摊成鸡蛋皮，切成丝； 4.葱姜切丝；

5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

6.坐锅点火倒油，油热后放葱姜丝炝锅，然后放入高汤烧沸，依次放入鳝鱼丝、肉丝、鸡蛋丝、料酒、精盐、黄瓜丝、味精； 7.待汤开后，淋入水淀粉勾芡，起锅盛入汤碗内，淋入香油即成。

二、鳝鱼骨头汤的家常做法

材料：鳝鱼骨头、黄芪、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、葱、姜、食盐。 做法

1、将鳝鱼骨清洗干净切成段，黄芪、枸杞洗净备用，香菜洗净去杆。

2、在锅中加入少量食用油烧至七成熟，下入葱姜爆香。

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3、把鳝鱼骨下入锅中，炒至变色，在锅中加入清水，并放少许醋，煮开去掉浮沫。

4、将黄芪放入锅中，小火煮半小时后加入枸杞。

6、开锅后加入味精、食盐、料酒、胡椒粉调味，滤去鳝鱼骨后滴几滴香油出锅，可以撒上一些香菜。 三、鳝鱼的营养价值

鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；

鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；

鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。