19、 在用于分离G+细菌的选择培养基中可加入结晶紫抑制G-细菌的生长。( ) 20、 Na+，K+-ATP酶利用ATP的能量将胞内K+ “泵”出胞外，而将胞外Na+ “泵”入胞内。( )
五、简答题
1、 微生物需要哪些营养物质，它们各有什么主要生理功能
2、 试述划分微生物营养类型的依据，并各举一例微生物说明之。 3、 试述细菌通过基团转位吸收糖进入细胞内的过程。
4、 举例说明微生物在生长过程中培养基pH值可能发生的变化，并提出解决方法。
5、 有一培养基如下：甘露醇，MgSO4，K2HPO4，H2PO4，CuSO4，NaCl，CaCO3，蒸馏水。试述该培养基的A.碳素来源；B.氮素来源；C.矿质来源，该培养基可用于培养哪类微生物
6、 简述固体培养基的配制和灭菌方法。
7、 以EMB（伊红美蓝乳糖琼脂培养基）为例，分析鉴别培养基的作用原理。 8、 试比较营养物质进入微生物细胞的几种方式的基本特点。
9、 为什么生长因子通常是维生素、氨基酸、嘌呤和嘧啶，而葡萄糖通常不是生长因子
10、 某学生利用酪素培养基平板筛选产胞外蛋白酶细菌，在酪素培养基平板上发现有几株菌的菌落周围有蛋白水解圈，是否能仅凭蛋白水解圈与菌落直径比大，就断定该菌株产胞外蛋白酶的能力就大，而将其选择为高产蛋白酶的菌株，为什么
六、论述题
1、试设计一种分离纤维素分解菌的培养基，并说明各营养物质的主要功能（只写明成分，不要求定量）。
第六章 微生物代谢习题
一、名词解释
1、 发酵 2、 呼吸作用 3、 无氧呼吸 4、 有氧呼吸 5、 生物氧化 6、 初级代谢产物 7、 次级代谢产物 8、 巴斯德效应 9、氧化磷酸化
二、填空题
1、 异养微生物合成代谢所需要的能量来自己糖降解的__________、__________、__________和__________。
2、 异养微生物合成代谢所需要的还原力来自己糖降解的__________、_________、__________和_________。
3、 细菌生长所需要的戊糖、赤藓糖等可以通过_________途径产生。 4、 合成代谢可分为_________，_________，_________等三个阶段。
5、 微生物的次生代谢产物包括:______、______、_____、_____、______。 6、 无氧呼吸是以__________作为最终电子受体。
7、 一分子葡萄糖经有氧呼吸彻底氧化可产生__________个ATP。 8、 光合磷酸化有__________和__________两种。 9、 发酵是在__________条件下发生的。
10、 每一分子葡萄糖通过酵母菌进行乙醇发酵产生__________个ATP；一分子葡萄糖通过德氏乳酸杆菌进行正型乳酸发酵可产生________个ATP。
11、 微生物在厌氧条件下进行的发酵有__________、_________、_________等。
12、 乳酸发酵一般要在_________条件下进行，它可分为__________和_________乳酸发酵。
13、 无氧呼吸中的外源电子受体有__________、__________和__________等物质。
14、 以草酰乙酸为前体合成的氨基酸有__________、__________、__________、__________、__________、__________。
15、 微生物的产能方式主要有__________、___________、____________、__________。
16、 形成聚－羟基丁酸的起始物为：_________。
17、 卡尔文循环中两个特征性酶是_____________________和
____________________；ED途径中关键性酶是_________；HMP途径中的关键性酶是_________________；EMP途径中关键性酶是__________。
18、 在有氧呼吸过程中，葡萄糖经__________途径产生丙酮酸，丙酮酸进入________被彻底氧化成________和________，在TCA环中可产生_______ATP。
19、 在乙醇发酵过程中，酵母菌利用_______途径将葡萄糖分解成_________，然后在_________酶作用下，生成__________，再在________酶的作用下，被还原成乙醇。
20、 分子氧的存在对专性厌氧菌__________，由于它们缺少_________，不能把电子传给________，因此专性厌氧菌生长所需要的能量靠________产生。
三、选择题
1、 Lactobacillus是靠( )产能 A.发酵 B.呼吸 C.光合作用
2、自然界中的大多数微生物是靠( )产能。 A.发酵 B.呼吸 C.光合磷酸化
3、 在原核微生物细胞中单糖主要靠( )途径降解生成丙酮酸。
4、Pseudomonas是靠( )产能。 A.光合磷酸化 B.发酵 C.呼吸
5、 在下列微生物中能进行产氧的光合作用是( ) A.链霉菌 B.蓝细菌 C.紫硫细菌
6、合成氨基酸的重要前体物α-酮戊二酸来自( )。 途径 途径 循环
7、反硝化细菌进行无氧呼吸产能时,电子最后交给( )。 A.无机化合物中的氧 C.中间产物
8、参与肽聚糖生物合成的高能磷酸化合物是( )
9、细菌PHB生物合成的起始化合物是( )： A.乙酰CoA B.乙酰ACP
10、下列光合微生物中,通过光合磷酸化产生NADPH2的微生物是( )： A.念珠藻 B.鱼腥藻 C..A、B两菌
四、是非题
1、 EMP途径主要存在于厌氧生活的细菌中。( )
2、 乳酸发酵和乙酸发酵都是在厌氧条件下进行的。( )
3、 一分子葡萄糖经正型乳酸发酵可产2个ATP，经异型乳酸发酵可产1个ATP。( )
4、 葡萄糖彻底氧化产生30个ATP，大部分来自糖酵解。( )
5、 丙酮丁醇发酵是在好气条件下进行的，该菌是一种梭状芽胞杆菌。( ) 6、 UDP—G，UDP—M是合成肽聚糖的重要前体物，它们是在细胞质内合成的。( )
7、 ED途径主要存在于某些G-的厌氧菌中。( )
8、 在G-根瘤菌细胞中存在的PHB是脂肪代谢过程中形成的-羟基丁酸聚合生成的。( )
9、 维生素、色素、生长剌激素、毒素以及聚-羟基丁酸都是微生物产生的次生代谢产物。( )
10、 微生物的次生代谢产物是微生物主代谢不畅通时，由支路代谢产生的。( ) 11、 枯草杆菌细胞壁中的磷壁酸为甘油磷壁酸。( ) 12、 德氏乳酸杆菌走EMP途径进行正型乳酸发酵。( ) 13、 双歧杆菌走HK途径进行异型乳酸发酵。( )
14、 化能自养菌还原力的产生是在消耗ATP的情况下通过反向电子传递产生的。( )
15、 组成20种氨基酸的三联体密码的碱基是U、C、A、G。( )
五、简答题
1、 化能异养微生物进行合成代谢所需要的还原力可通过哪些代谢途径产生 2、 自然界中的微生物在不同的生活环境中可通过哪些方式产生自身生长所需要的能量
3、 举例说明微生物的几种发酵类型。
4、 比较呼吸作用与发酵作用的主要区别。 5、 比较红螺菌与蓝细菌光合作用的异同。 6、 试述分解代谢与合成代谢的关系。
7、 试述初级代谢和次级代谢与微生物生长的关系。 8、 微生物的次生代谢产物对人类活动有何重要意义
六、问答题
1、 合成代谢所需要的小分子碳架有哪些
2、 以金黄色葡萄球菌为例，试述其肽聚糖合成的途径。
第七章 微生物的生长及其控制
一、名词解释
1、生长 2、同步培养 3、细菌生长曲线 4、世代时间 5、分批培养 6、好氧微生物 7、灭菌 8、防腐 9、最低致死量 10、热死温度 11、二次生长现象 12、化疗(Chemotherapy) 13、石炭酸系数 14、抗代谢物(Antimetabolite) 15、十倍致死时间。 二、填空题
1、多数细菌生长最适pH是_______________，放线菌生长最适pH一般是 ______________，真菌生长的最适pH一般是________________。 2、消毒和灭菌的区别是 ____________________________________。
3、微生物按其生长温度范围可分为 _______、______ 和 _____3 类。 4、细菌纯培养的生长曲线可分为_________、__________、_________、_________等四个时期。
5、计算世代时间应在细菌生长的 ______________期进行，生产中为了长期维持对数生长期可采取_____________________，如培养细菌的目的在于获得大量菌体，应在培养的_________________ 期进行收获。
6、巴斯德消毒法的工艺条件是_________________________________。 7、室温型微生物的最低生长温度为_________________，最适生长温度为 _______________，最高生长温度为___________________。
8、造成厌氧环境培养厌氧菌的方法有_______ 和_____________。
9、低、中、高温型微生物的最适生长温度分别为__________、__________、___________。
10、连续培养的方法主要有_______________ 和 _______________ 两种。 11、根据微生物与氧气的关系，可将微生物分成 _____________、
_____________、_____________、_________ 和 _______________ 五个类型。 12、酸菜，饲料青贮是利用______________发酵产生的 ____________抑制__________，使之得以长久贮存。
13、常用的防腐方法有_________、__________、_________、________ 等。 14、调味品饮料中常加入 ______________作为防腐剂。
15、测定微生物的生长量常用的方法有_________、_________、_________和_________。而测定微生物数量变化常用的方法有_________、_________、_________和_________；以生理指标法来测定微生物的方法又有_________、_________、_________和__________等。
16、影响微生物代时的主要因素有_________、_________、_________和_________。
17、进行湿热灭菌的方法有_________、_________、_________、_________和_________。 -
18、现代实验室中研究厌氧菌最有效的三大技术是_________、_________和_________。
19、获得纯培养的方法有：_________、_________、_________和_________。 20、影响微生物生长的主要因素有_________、_________、_________、_________和_________等。
21、杀灭或抑制微生物的物理因素有_________、_________、_________、_________、_________等。
22、列出几种常用的消毒剂如_________、_________、_________和_________等。
三、选择题
1、高温对微生物的致死是因为：( )
A.高温使菌体蛋白变性 B. 高温使核酸变性 C. 高温破坏细胞膜的透性 D. A – C
2、光波杀菌最强的波长范围是：( )
A. nm B.(250-280) nm C.(300-400) nm 3、消毒效果最好的乙醇浓度为：( ) %。 %。 C..90 %
4、巴氏灭菌的工艺条件是：( )
A.(62-63) ℃ 30 min B.(71-72) ℃ 30 min C.(60-70) ℃ 30 min 5、杀死所有微生物的方法称为：( ) A.消毒 B.灭菌 C.防腐
6、测微生物活菌数通常采用：( )
A.稀释平板法 B.滤膜培养法 C.稀释培养法 7、各种中温型微生物生长的最适温度为：( ) A.(20－40) ℃ B.(25－37) ℃ C.(35－40) ℃ 8、黑曲霉在pH2-3的环境下发酵蔗糖：( )
A.主要积累草酸 B主要积累柠檬酸 C.主要积累乙酸 9、防腐的盐浓度通常为：( )
A.(5-10) % B. (10-15) % C.(15-20) % 10、 链霉素抑菌机制是：( )
A.破坏膜的结构 B.阻碍细胞壁的合成 C.阻碍70S核糖体对蛋白质的合成 11、专性厌氧微生物是由于其细胞内缺少( )，从而不能解除分子氧对细胞的毒害。
A. BOD B. COD C. NOD D. SOD
12、使用高压锅灭菌时，打开排汽阀的目的是（ ）
A 防止高压锅内压力过高，使培养基成分受到破坏 B 排尽锅内有害气体 C 防止锅内压力过高，造成灭菌锅爆炸 D 排尽锅内冷空气
13、有人大量使用广谱抗生素，目的在于消炎，可是停药一段时间后，他长期低烧，又找不到体内有炎症的部位，发烧的原因可能是( ) A.由于病毒的感染，抗生素无效 B.体内的过敏反应 C.大肠内菌群失调 D.大量使用抗生素的毒性作用
14、发酵工业上为了提高设备利用率，经常在( )放罐以提取菌体或代谢产物。 A.延滞期 B.对数期 C.稳定期末期 D.衰亡期 15、所有微生物世代时间在( )
A. 不同 B.在30分钟之内 C. 为3 h D.为12 h 16、微生物处于稳定生长前期时( )
A.细胞分裂速率增加 B.细胞分裂速度降低
C.群体是在其最旺盛壮健的阶段 D.群体是在其最少的阶段
17、直接显微镜计数用来测定下面所有微生物群体的数目，除了( )之外 A. 原生动物 B. 真菌孢子 C. 细菌 D. 病毒
18、为了下述目的，微生物学研究中可以用滤膜，但除了( )之外。 A. 从细菌中分离出病毒 B. 测定细菌数目
C.从ATP分子分离出葡萄糖分子 D. 从原生动物分离出病毒
四、是非题
1、细菌分裂繁殖一代所需时间为倍增时间。( )
2、在群体生长的细菌数量增加一倍所需时间为代时。( )
3、凡是影响微生物生长速率的营养成分均称为生长限制因子。( )
4、分子氧对专性厌氧微生物的抑制和制死作用是因为这些微生物内缺乏过氧化氢酶。( )
5、一切好氧微生物都含有超氧化物歧化酶。( )
大学微生物学试题及答案
