度，合适的饲养密度，稳定的水、料供应，安静的环境并排除各种病原微生物与内外寄生虫的感染。只有这样，才能保证健康的生长发育、繁殖以及生产性能的发挥。 （一）环境因素对家禽的影响和环境控制 1．环境因素对家禽的影响
（1）温度 温度对家禽的生长、性成熟、受精、产蛋、蛋重以及饲料效率等都有影响。雏鸡在第1—2天温度稍高，可保持在35℃，第一周24℃，以后降到21—18℃，成年禽适宜温度5—27℃，产蛋适温13—20℃，13—16℃产蛋率效高。经常高于29℃时，则产蛋下降。雏鸭1—3日龄保持在27—30℃，25日龄后降至18℃。
对家禽来说，高温环境甚为不利。由于家禽无汗腺，通过表皮的蒸发只能散发有限的水份，再加上羽毛的覆盖使这种作用受到限制。因此，几乎完全靠呼气来进行蒸发散热。环境温度逾高，鸡的体湿逾高，呼吸率也逾高。除热带家禽外，环境温度超过40℃时，温度逾高，存活的时间也就逾短。相对来说，家禽比较耐寒，由皮下脂肪和厚密的羽毛形成一个良好的隔热层。因此，鸡、鸭、鹅都能忍受较低的温度。但舍温偏低同样是有害的。如降到 -9℃以下时，活动迟钝，生产性能下降。最低舍温要求保持在0℃以上。
（2）湿度 这里是指相对湿度。禽舍里相对湿度对家禽的体感湿度，体温调节，以及环境卫生都有很大的影响。适宜的相对湿度为60%。如低于40%，幼禽的羽毛生长不良，容易诱发呼吸道疾病，如过低，也可能导致脱水。如高于72%，就会羽毛粘连，关节炎病例增多。同时有利于微生物和寄生虫的的繁殖，诱发各种疾病。
（3）空气 禽舍里的空气受到家禽的呼吸，生产过程以及有机物的分解，这样一些因素影响空气的化学成分，增加了一些原来没有或原来很少的成分。如饲养密度过大，通风不良、卫生差。会造成供氧不足和二氧化碳过多的危害。空气的有害气体中，氨如果偏高危害性较大。可降低抵抗力。引起肺部水肿、充血，对新城疫比较敏感。
（4）光照 光照可分为自然光照和人工光照两种。自然光照
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指太阳光，人工光照指灯光。用普通禽舍养鸡，应充分利用阳光的作用。阳光照射可提高鸡的新城代谢，增进食欲，还可使7—脱氢胆固醇转变为维生素D3，促进禽体内的钙、磷代谢。同时还可杀菌，保持鸡舍干燥，预防疾病。在现代化的养鸡业中，完全用人工光照，利用人工光照的方 法，提高养禽业的生产率。人工光照的原则是，光照时间在生长期不宜延长，在产蛋期不宜缩短。
（5）噪音 噪音的刺激会引起啄斗、飞腾、惊恐等，因而也会造成一些不利影响。 2．环境控制
环境控制的目的在于消除自然因素对家禽的侵袭，尽量减少各个季节气温，日照时间与强度的变化对家禽的影响，防止病原体对家禽的感染。从而达到高产、稳产和周年均衡的生产目的。 （二）雏鸡的培育与管理
从出壳到6周龄的幼雏，需要供给一定的温度，细致的饲养管理和精心的培育，称为育雏。 1．育雏前的准备
（1）育雏室要进行清扫，做到保温、干燥，光亮度和通风换气良好。全部设施及用具要刷洗干净，集中于育雏室内，关严门窗，按每立方米空间用高锰酸钾20克，福尔马林40毫升熏蒸消毒，密闭1—2天。地面刷洗后用2%的烧碱溶液消毒，墙壁用10%石灰乳刷洗。
（2）准备好育雏的饲料添加剂，药品、垫料、食槽、饮水器等。
（3）接雏前三天，装好所有设施，试温，可靠后方可进雏。 2．育雏条件
（1）温度 在1—2天温度保持35℃，后逐渐降温，第一周保持在24℃，以后每周降1℃，降到18—21℃为止。温度合适为止，可从雏鸡的状态观察出来，温度适宜，雏鸡在舍内分布均匀，精神食欲良好，饮水正常，活泼好动，夜晚安静，温度
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过低，雏鸡拥挤成堆，集于热源，并发出尖叫，温度过高雏鸡远离热源呆立，张口喘气，饮水量增加。
（2）湿度 出壳的雏鸡身体内水分的含量在70%以上，从高湿的出雏器转入较干燥的育雏室，会散发较多的水分，影响雏鸡的正常生长。一般适宜的相对湿度为55-65%，偏高偏低都会造成危害。
（3）通气 通气的目的是排出室内污浊空气，换进新鲜空气，并调节室内湿度。适宜的通气为人进室内不感闷气和刺眼鼻。 （4）光照 阳光照射有杀菌、消毒，在体内合成维生素D，促进钙、磷代谢，防止软骨症，一周后逐渐放到室外活动。 （5）密度 密度是指单位面积容纳的雏鸡数。每平方米可养20-30只，以后逐渐调整到6周龄的10-15只。 3．雏鸡的饲养管理
（1）开食与饮水，一般在孵出后的24—36小时开食，开食应放在白天，最好在早上进行。开食饲料以小米或粉碎的黄玉米浸泡软化后饲喂为宜，料中应加0.02%的抗菌素药物和碎大蒜，以增强抗病力，开食两天后逐步加入配合饲料，一周后全部喂配合饲料。开食第一天每只喂2—3克，以后每天增加1克，喂八成饱即可，0—4周内每天喂5—6次，之后每天4次，间隔时间要均匀。
雏鸡的饮水要与开食同时进行，供水后就不能中断。一周龄内要饮温开水。每周饮一次0.04%的高锰酸钾溶液。
（2）为了保证雏鸡发育均匀，提高成活率，在育雏过程中要注意观察，将弱雏挑出来，加强饲养管理。
（3）疫病防治，雏鸡个体小，抗病力差，饲养密度大，如果染病，难以控制，因此要防治。育雏期间最易发生而且危害较大的为白痢和球虫病，故要在10日龄的饲料中加0.02%痢特灵；11—20日龄加0.1%四环素，21—30日龄加0.1%土霉素，能有效地预防雏鸡白痢和球虫病。 （三）产蛋鸡的饲养管理
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为了使鸡群在适宜的环境中获得适量的营养，维护鸡群健康，促进产蛋鸡高产稳产，就必须加强日常的饲养管理工作。 1．日常饲养管理要点
（1）注意观察鸡群，每日观察鸡群的精神，采食、饮水、粪便是否正常，对有病症的鸡要隔离饲养，及时对症处理。 （2）定期进行选择，淘汰不符合生产要求的鸡，减少饲料和管理费用。
（3）定期称重，体重与产量有密切关系，对照各周龄的体重标准，检查产蛋鸡的体重情况。
（4）维持相对稳定的环境条件，给鸡舍维持一个相对稳定而不受自然气候变化的小气候，才能充分发挥鸡群的生产潜力。 （5）工作程序要固定，每天的喂料、加水、拾蛋、开灯、关灯均应固定，严格执行，饲养人员也要固定，不得随意更换。 （6）根据鸡群的生产水平调整日粮，调整日粮中粗蛋白质、必须氨基酸、代谢能、钙、磷水平。 2．季节饲养管理
（1）春季的饲养管理，春季是产蛋旺季，鸡体新陈代谢旺盛，每天的饲料供应量应高于其它季节的10—15%，昼夜温差大，要做好保温防寒工作。
（2）夏季的饲养管理，饲料要新鲜，防止变质，可喂一些青绿饲料。要做好防暑降温工作，鸡舍要通风良好。
（3）秋季的饲养管理，秋季是老鸡换毛，新鸡产蛋的季节，所以应给充分的营养，饲料中应增加蛋白质和矿物质的含量。随着自然光缩短，要人工补充光照，产蛋鸡光照时间每天应达到16小时。
（4）冬季的饲养管理，冬季气温低，要提高饲料的能量，注意保温。
（四）肉用仔鸡的饲养管理
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1．肉用仔鸡的饲养方法
（1）分阶段饲养。肉用仔鸡具有生长周期短，生长迅速的特点，因此要求高蛋白、高能量、营养全面、消化率高的饲料，可按不同阶段的营养需要配合日粮。4周龄前，要求高蛋白，充足的维生素、微量元素，4周龄后，要补充含脂肪的动物性饲料及谷粒饲料。
（2）饲喂方法。饲喂方法应以自由采食为好，饲槽里随时都有饲料，供鸡任意采食，吃的越多，长的越快，饲料报酬越高。 （3）要保证饲料的质量。饲料应无变质，未污染，不混有杂物。
（4）保证充足的饮水。饮水不足，直接影响采食和增重。 2．肉用仔鸡的管理方法
（1）合理的密度。一般情况下，一周龄每平方米40只左右，随日龄增加密度逐渐减少，到出栏时每平方米9—12只。 （2）按公、母，强、弱分群饲养。分群有利于增重，提高饲料的利用率。
（3）合理的光照。光照只方便采食和饮水，所以暗一些为好。 （4）适宜的温度与通风，肉仔鸡对温度要求比较严格，在整个饲养期都要进行严格控制，1—27日龄温度在32—23℃，28日龄后20—23℃。肉仔鸡饲养密度大，呼吸和排粪也大，要注意通风换气。
（5）定期称重，每半个月抽测称重一次。
（6）实行全进全出制，这是一种科学的现代肉鸡生产饲养技术。
（五）生态鸡饲养管理技术要点
（1）选好场址是关键 一般天然次生林好于原始林，阔叶林好于针叶林，天然林好于人工林，针阔混交林最好。要背风向阳，水源充足，取水方便。
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家禽养殖技术
