1-MCP对杏果实采后贮藏品质的影响

1-MCP对杏果实采后贮藏品质的影响

郭香凤;梁华;赵胜娟;朱文学;史国安

【期刊名称】《农业机械学报》 【年(卷),期】2006(037)008

【摘要】以凯特杏果实为试验材料,研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)对果实采后贮藏品质特性的影响.结果表明:使用1.0μL/L1-MCP处理杏果实后,可以显著地降低乙烯释放速率和呼吸速率,显著地抑制叶绿素的降解和类胡萝卜素的增加,促进类黄酮和总酚的积累,延缓果实抗坏血酸含量和硬度的下降,但对可滴定酸和可溶性固形物含量无明显效果. 【总页数】4页(107-110)

【关键词】杏;1-甲基环丙烯;贮藏;果实品质 【作者】郭香凤;梁华;赵胜娟;朱文学;史国安

【作者单位】河南科技大学食品与生物工程学院,471003 洛阳市;河南科技大学食品与生物工程学院,471003 洛阳市;河南科技大学食品与生物工程学院,471003 洛阳市;河南科技大学食品与生物工程学院,471003 洛阳市;河南科技大学农学院 【正文语种】中文 【中图分类】S609+.3 【相关文献】

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